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5月28日(火)、「福井の郷土料理」セミナー開催! 「東京で味わう北陸・福井の味~「越前おろしそば」(福井の郷土料理コース) 農山漁村の伝統食について詳しいフードジャーナリストの向笠千恵子..
 今年は毎年味噌をつくっている妻を手伝って、というより自分でもつくれるように見て聞いて手を動かしてみようと思い、少し考えたことを記してみる。 ●味噌をつくってみようと思うその心は ・山の畑で大豆を..
毎年好評の味噌づくり!「味噌の原料は?大豆、塩に…」と、 知っていてもなかなか作る機会もなかったという方など、お気軽にご参加ください。 練馬の糀屋三郎右衛門「昔みそ」さんから味噌のいろはを学べます..
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