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『チョコレートで読み解く世界史』
（増田ユリヤ著、2024年、ポプラ新書）
チョコレート好きなので、時々チョコレートに関する本は買ってしまいます。赤道近くの地方で取れるので、もともとは飲み..
最近はじめてカカオニブ（カカオ豆を発酵させて、焙焼して砕いたもの）からチョコレートを作ってみたら、案外美味しかったことを書きました（その時は、試しに少しだけだったので、主にチップにして全粒粉ミューズリ..
カカオニブ（カカオ豆を発酵させて焙焼させて砕いたもの）をナッツとして食べたりするので時々買ったりしています。
カカオニブはチョコレートやココアの原料（カカオニブの脂分であるココアバターの量を..
コラボーレもおか 第７０回こらぼ茶話
みんなで作る発酵チョコレート
内容：抗酸化作用がある高分子ポリフェノールを沢山含み、
栄養補給に使われるチョコレート、
そのようなチョコレートを理解して..『チョコレートからヘロインまで ドラッグカルチャーのすべて』
（A・ワイル、W・ローセン著、1986年（原著は1983年）、第三書館）
７月から、健康増進法の一部が改正され、ますます喫煙場..
２月１４日（木）バレンタインをお祝いしてクッキングを行いました
鈴カステラにストローを刺してチョコをトッピング！冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
「おいしい！」「こんなの初めて食べた！」と、..
鈴カステラにストローを刺してチョコをトッピング！冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
「おいしい！」「こんなの初めて食べた！」と、..『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』
（佐藤清隆・古谷野哲夫著、幸書房、2011年）
2017年３月16日の記事で紹介した『チョコレートはなぜ美味しいのか』で、がぜんチョコレートに..
『チョコレートはなぜ美味しいのか』（上野聡著、2016年、集英社新書）
チョコレートは昔から好きです。
そのチョコレートの美味しさが、主原料であるココアバターという脂肪の結晶のあり方に..
こぶし館では現在、他の事業所との共同作業でチョコレートの箱折りなども行っております
あまり大きな箱ではなく、無理に組み立てようとすると破けてしまうためなかなか難しかったですが、こぶし館では..
あまり大きな箱ではなく、無理に組み立てようとすると破けてしまうためなかなか難しかったですが、こぶし館では..フォト
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