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川沿いを歩く機会があったのですが、今までに見たことのない花が咲いていました。 綺麗で思わず、写真を撮りました。 春らしくなってきましたね。 さて、今までの料理のレシピ本は作り方の..
タグ:料理  レシピ本  心がけ  
私たちは料理の基本を学ぶために、レシピ本を見ながら作ることを始めて約二か月経ちました。 野菜、お肉、魚の下処理、調味料を入れる順番、割合等たくさんのことを知りました。 しっかり基本..
タグ:料理  自由  楽しい  はりつき  白黒  
ここで飼っている鶏は、相変わらず元気に過ごしています。 毎日、卵の収穫があり、若い方の名古屋コーチンの卵がクキンよりも大きくなっていました。 食卓では、鶏の話題になることもしばしばあり..
タグ:料理      卵料理  
お料理は、分量や味つけが、料理本の通りになってきて安定するようになりました。 最近は、盛りつけについて学びが深まりました。 以前は、参考するものがなく、盛りつけが重要だとは思っていませ..
タグ:料理  美味しい  盛り付け  
料理本で、料理を作るようになってから、毎日を明るく過ごせるようになりました。 今までの私は1日を通して、暗い気持ちで過ごしていました。 考えても答えがない、行動に時間がかかる、頭も..
今日で2月が終わります 。 今年はうるう年だったので、2月が一日多いらしいです。  うるう年はオリンピックと重なる年ということを覚えていました。 いつもよりも有意義な時間にしたいと思..
タグ:料理  献立  前向き  
料理で使っている食材は、基本のレシピ本に書かれているものを使用しています。 グラム数などの量が全部の食材に書いてありました。 量をはかることは、料理をおいしく作る為のきほんだと思いまし..
タグ:料理  知識  きほん  
日々、料理本を見て料理の基本を学んでいます。 料理の前には予習をして、手順を頭の中に叩き込んでいます。 料理の後には、復習をして、もっと良くなるようにメモを書きこみます。 手順を..
きほんが書かれたレシピ本を読んでいるうちに、 また料理して食べたいと思うようになりました。 今、読んでいる本は、市瀬さんの ・基本のきちんと和食 ・基本の料理と献立 というも..
私は、専門学校に通っていた頃、一人暮らしを経験しました。 中でも、すごく困ったのは、食事でした。 まず、何を食べればよいのか、何を食べれば生きられるのか、 全く分からなくて、困っ..
タグ:  料理  食事  学ぶ  勉強する  
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