いずも在宅支援ネットワーク

山野草の先生から、お便りをいただきましたよ




ツボスミレ/坪菫(スミレ科)　撮影地:出雲市所原町桜

別名ニョイスミレ。山野の湿った草地などに生える。

名は坪庭のような場所に生える菫の意味で、

別名は葉の形を僧侶が持つ仏具の如意棒に見立てたもの。

根茎は短く、多数の茎を出して大きな株になる。

高さ10〜20cｍ、葉は心臓形で、3〜5月に花を付ける。

花はスミレの中ではややちいさく白色、唇弁には紫色のすじが立つ。




別名は、「如意棒」･･･いやいや、「如意菫」というんですね。

葉っぱが仏具にねぇ。昔の人は感受性が豊かですね。

先生、いつもありがとうございます。

仕事の忙しさを言い訳に、相変わらず更新が滞っていてすみません。


山野草の先生から、お便りをいただきましたよ。




アリアケスミレ/有明菫(スミレ科)●栽培

日当たりのよい低地の少し湿ったところに生え、

草丈10〜15cmで、花期は３〜５月。

花の色が白〜淡紅紫〜紅紫色と変化に富むところから、

有明の空の色に見立ててこの名がある。

スミレ類の根は茶色だが、本種は白色。

花は直径15mmほどで、側弁の基部に毛があり、

上弁にも多少の毛がある。

唇弁には紫色のすじが目立ち、側弁と上弁にもすじが入る。




へぇ〜、名前の由来は有明の空ですかぁ。

素敵ですね。

お便りいただいてからアップまで時間がかかりすみません。

先生、いつもありがとうございます。

山野草の先生からお便りをいただきました。

こちらの都合で、ご紹介が遅くなりました。すみません



ナガバタチツボスミレ/長葉立坪菫(スミレ科)　撮影:出雲市所原町桜

日当たりのよい山野の草地、道端、林内などに広く生える。

地上に立ち上がる茎があり、根本で枝分かれする。

草丈は花期には10cmほどだが、花後は更に伸び上がる。

葉は３角状で、茎の先につく葉は長い３角形でよく目立つ。

多くは葉脈が濃紫色なのが特徴。

花色は、多くはやや濃い紫色。





細〜い三角形の葉っぱに紫のライン。

花の色も紫できれいですね。

まさにバイオレット･･･使い方あってます?

先生、いつもありがとうございます。

山野草の先生から、お便りが届きました。



タチツボスミレ/立坪菫(スミレ科)●撮影地：出雲市所原町桜

日当たりのよい山野の草地、道端、林の下などにごく普通に生える。

地上に立つ茎があり、根本で枝分かれする。

３〜５月に花をつけ、花は直径15〜20mmで、スミレ類では最も大きい。

花色は、多くは薄紫色だが、白に近いものから濃紫色のまで変化が多い。

花後に茎を伸ばして30ｎmに達する。




スミレですね。

踊る大捜査線のヒロインが確かスミレ･･･。

深津さん、きれいですよねってすみません。

名前にしても素敵な花ですね。

先生、いつもありがとうございます。

山野草の先生から、お便りが届きましたよ



ヒゴスミレ/肥後菫(スミレ科:Viola chaerophyllodes)

●高さ：5〜15cｍ　●花期：3〜5月　●多年草　
●分布：本州’東北地方南部）、四国、九州　
●栽培
日当たりのよい草むら、まばらな林の中に生える。
日本海側には少ない。茎はなく根本から葉と葉柄を出す。
葉は深く５裂し、それぞれが更に避ける。
スミレ類の花は５弁花で、
上の２つが上弁、横の２つが側弁、下の１つが唇弁。
唇弁の背後は丸い尻尾になっていてこれを距という。
本種の花は白色で、唇弁の基部側に紫色のすじが入り、かすかに香る。
『菫程な小さき人に生まれたし』･･･夏目漱石




表現力がなくて申し訳ないですが、小さい、可愛い花ですね。
かすかに香る･･･どんな香りなんでしょうね。

先生、いつもありがとうございます。

山野草の先生から、お便りをいただきましたよ。


エイザンスミレ/叡山菫(スミレ科)●栽培

山地の木陰に生える無茎のスミレ。

比叡山に因む名前であるが、とりわけ比叡山に多いわけではなく、

むしろ太平洋側の低山に多い。

３〜５月に花を付ける。

草丈5〜15cmで茎はなく根本から葉と葉柄を出す。

葉は深く３裂し側片は更に２裂し一見５裂のように見える。

花は淡紅色で、直径20〜25mm。

日本に自生するスミレの中で、葉が切れ込むのは本種とヒゴスミレだけ。




名前に叡山がつくのに、比叡山に多い訳じゃないんですね。

このスミレは見たことないかもしれません。

ちょっと足を止めて、山野草を眺めてみようかな。

先生、いつもありがとうございます。

カンパンブログがリニューアルだったため

お医者さまからいただいていた

山野草の記事がアップできませんでした。

遅くなりましたが、本日更新です。


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センリョウ/千両（センリョウ科）

中部地方以南の樹陰地などに野生する常緑低木、

観賞用に庭に植えられてもいる。

夏のころ総状の花を開く。外観はマンリョウに似ていて、

高さ：30〜60cm、真冬のころ直径5〜6mm位の果実が

真っ赤に熟して美しい。

マンリョウが葉の下に実を付けるに対し、

センリョウは葉の上に実を付ける。

よく千両、万両と言われるが、マンリョウはヤブコウジ科に属し、

両者の類縁は遠い。
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先生、お待たせしてすみませんでしたね。

ちょっとブログの操作に慣れるまで

思うように記事が投稿できないかもしれませんが、

これからも山野草のお便り、

よろしくお願いしますね。

大和撫子さんからの初釜のお便り。

いよいよ最終回です。



亭主はお盆に湯斗と香物を載せて持ち出します。

湯斗はおこげご飯に湯を入れ少し塩味を付けたお茶漬けのようなものです。

香物は漬物を何種類か鉢に盛ったものです。

必ず隠し包丁を入れ食べやすくします。

両細という青竹を添えます。

この湯斗を汁椀、飯椀に入れ、香物できれいにしながらいただきます。

食べ終わったら懐紙を使って器をすべてきれいに清めます。

最後に箸を清め、客全員でそろえて箸を膳の内に落とします。

これが懐石終了の挨拶で、亭主が膳をさげていきます。

その後、縁高に入れた主菓子が出ます。

主菓子を食べたら、中立ち（退席）します。

退席したら、亭主が席を後座の席にあらためます。

準備ができたら、席入りして、濃茶が始まります。



なんだか面倒くさい作法のように感じるかもしれませんが、

美味しい濃茶と薄茶をいただいてもらうために食事を出すのです。

茶事はあくまでも茶を喫することが主で、懐石は従なのです。




今まで知らなかった「初釜」のこと。

お茶を美味しくいただくための料理。

主人の心遣いや、お客の作法。

お互いに礼をつくしたやりとり。

私たち、医療・介護業界にも通じるものがあるように感じました。

大和撫子さん、ありがとうございました。

facebookでも、またコラボしましょう。

昨日に引き続き、大和撫子さんから

初釜のお便りです。



焼き物の後は、進肴（しいざかな）です。

今回は炊き合わせと白和えの２種類が順に出てきました。

ころ合いを見計らって、取りまわしをします。取り箸は青竹の元節です。

その後、2度目の飯器がでます。自分の好きなだけ取って回します。

汁替えを亭主は客に勧めますが、ここでは辞退します。

そして、亭主が次の準備のために退席します。

客は和やかにお酒を注いだりして、食事を進めていきます。

亭主は小吸物をだします。箸洗いともいいます。

少しだけ味のついた吸物を少量だします。

その後、亭主はお酒の入った燗鍋と八寸という杉の生地の盆に

海と山の肴を１種類ずつ６人分程度盛りつけ運びます。

亭主は1人ずつ酒をつぎ、小吸物の蓋に肴を盛りつけていきます。

千鳥盃といって亭主と５人の客が主客の盃を使って

交互にくみ交わすのが基本ですが、

これからお茶をたてたり、客も作法通りに茶席に入るので、

ほとんど千鳥盃は行われません。

車の取り締まりのことを考え、基本的には飲む格好だけです。

久しぶりに、大和撫子さんから、お便りが届きました。

大和撫子さんとは、先日、facebookでもお友達になりました。

ありがとうございます

今回は、茶道の初釜についてのお便りです。



先日、茶道の先生宅での初釜におよばれしました。

初釜では、待合で香煎を飲み、本席に移動して、初入りし、初炭点前。

その後、茶事、主菓子をいただき、中立。

後入りをして、濃茶、後炭点前、薄茶という流れで、ざっと４〜５時間。

その中の茶事について何回かのシリーズでお伝えしたいと思います。

まずは、炊きたてのご飯を一文字に取って盛ったものと生ふと菜の花を

具にした白みその汁、向付（いわゆるお刺身、しかし、刺身醤油は使いません。

二杯酢などをかけます）を折敷という膳にのせて出てきます。

ご飯と汁をいただきますが、お酒が出るまでは向付を食べてはいけません。

亭主が燗鍋に入れたお酒、杯を杯台に乗せて運び、1人1人の客についで歩きます。

それでやっと向付に箸をつけます。

お酒の後は飯器が運びだされます。客がご飯を取り回しします。

汁のおかわりがでた後で、煮物椀というメインのお料理がでます。

この日はあまだいのかぶら蒸し葛あんかけでした。

彩りも味付けもとても美味しかったです。

次に２献めのお酒がでます。

焼き物が大皿に入れて出てきますので、取り回しします。

焼き物はさわらの西京焼でした。

焼き物には青竹の中節を使います。




素人としては、（おれだけかも・・・）

茶道の初釜と聞くとどうしてもお茶をいただくイメージがありますが、

料理やお酒をいただくんですね。

初めて知りました。

まだまだ続きますが、今回はここまで。

次回も初釜の続きです。

お楽しみに。