秋田の郷土料理と言えば、「きりたんぽ鍋」がある。



家内の母は、秋田出身の方で親戚も多くは秋田にいるらしい。
毎年のように、今の時期、新米を使った「たんぽ」が秋田から送ってくる。

本来は、今年とった米をつぶし、秋田杉の串につけて、炉辺で焼き、醤油ベースの比内鳥のような鶏肉(比内鳥は天然記念物指定されているため食べると罰せられます。)スープでいただく鍋料理。そこには、必ずゴボウ・セリ・まいたけが入る。



とっても、シンプルだけど美味しい。


是非、機会があれば秋田の「きりたんぽ鍋」　ご賞味ください。