社会福祉法人ユートピア（四日市ユートピアハウス・ユートピア在宅介護サービスセンター・ユートピア在宅介護支援センター）

昨日の昼食時に厨房職員による手打ち蕎麦の実演がおこなわれました。国内産の材料を使用した二八蕎麦。こねるところから麺きりまで目の前で見て、その後天ざる蕎麦として食していただきました。

まずは粉から練り上げましょう。水加減が重要です。特にこの日は雨で微妙な加減が必要。

徐々に伸ばしていきます。四角くするのがコツ。

麺切りです。本来は専用の包丁（大きくて四角い）で切りますが、今回は普通の包丁で。手切りの他、機械（裁断機のようなもの）も使用していました。

麺の出来上がり！（まだ切り始めで少ないですが）

天ざるそば。皆さんおかわりされていました。蕎麦って意外と満腹になります

今日は毎月恒例おやつの日ということで、厨房特製鬼饅頭を用意しました！サツマイモ入りの蒸し饅頭です。お味はいかがでしょう？すでにお皿が空っぽのようです。
　

鶴、ウサギ、蓮は大根。花瓶はカボチャに装飾しています。紫陽花は大根に彩色し、蝶はカボチャ、鳥は人参の組み合わせです。
　

　

先日、施設玄関にスズメのヒナがうずくまっていました。どうやら昨夜からの豪雨と強風で巣から落ちたようです。一度は事務所に保護したものの親らしきスズメが近くで鳴いています。「保護すべきか」「親に（自然に）任せるか」大変迷いました。心配ではありましたが、最終的に自然に任せることにしました。翌日出勤してみると、残念なことに死んでいました。こういうときは命のあり方について考えさせられます。自然であるべきか、命を救うべきか。以前、ガラスに激突した野鳥は「野鳥の会」を通じて保護してもらったことがあったなぁ。

先日、三重県の地方新聞に「ヘイケボタルの生息確認」の記事が出ていました。四日市の阿瀬知川で生息が確認されたようなのです。当施設から歩いて２，３分のところです。川といっても、市街地の外れを流れる１メートルにも満たない水路のようなところなんですけど。近隣には店舗が立ち並ぶような場所なのですが、この辺りにはほかにも水路が流れており、ザリガニ等が生息はしていました。でもまさかホタルとは驚きです。それだけ水が澄んでいるということで、身近な自然を大切にしていきたいものです。見に行かなきゃ！！

本施設では、AED(自動体外式除細動器）を設置しています。近年駅や公共施設に設置されることが多くなっています。「AEDとは心臓に電気ショックを与えるための機器です。」「人が倒れて意識や呼吸がない場合、心停止を起こしている可能性があります。AEDは、こうした傷病者に対して電気ショックを与えることで正常な心臓のリズムを取り戻すために使用します」（セコム取り扱い説明書より）。カバーを開けると自動的にスイッチが入り、電極を患者の指定位置に貼ります。するとあとはアナウンスにしたがって操作するだけ。自動的に状態を判断して作動を繰り返します。とはいえ、実際に必要な状況に遭遇したら・・・日頃から操作方法等に慣れておく必用がありますね。