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ダッチオーブンで夏野菜料理その1 [2011年08月08日(Mon)]
野尻湖の近くにある別荘地の森林整備も行っている
我々NPO法人山壮辿子盛(やまもりてんこもり)。

夏の恒例イベントになっているダッチオーブン料理
体験を行いました。

今回は例年に比べて参加者が少し少なめなので、
少人数ならではの料理内容にしました。
メニューは夏野菜ピザ、ラタティユ、ブルーベリー
マフィン。

まずは各自がピザ生地を捏ねるところからスタート。
男性陣と小学生はやや苦戦・・・



こんちくしょー!と生地をボールの底に投げつけると
ストレス解消!らしいです。
捏ねあがったら日陰で発酵。

ピザ生地を発酵している間にラタティユの野菜を
切ります。
色とりどりの夏野菜をひと口大に切って、ダッチ
オーブンで炒めたら蒸し煮に。



次はブルーベリーヨーグルトマフィン、ですが
乳製品アレルギーの子がいたのでヨーグルト抜きの
ブルーベリーマフィンに変更。
生地を混ぜて型に流し込み焼きます。



そんな間にピザ生地の発酵が良い感じになりました。
ガス抜きをして生地を少し休ませます。
休ませている間にピザのトッピングを薄切りに。

さて、ピザの生地を伸ばしてトッピング。2人ずつ
順番に焼きます。



それぞれ個性のある伸ばし方やトッピングが面白い。


その2に続く


Posted by 山壮辿子盛事務局 at 16:43
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