干し芋作りをしました


こんにちは、事務局です。

ツイッターでもポロっとつぶやきましたが

昨日は、恒例の干し芋作りをしました。

干し芋に使うサツマイモは紅アズマなどのお馴染のものとは違う

皮も中も白い｢玉豊（タマユタカ）｣という品種のサツマイモ。

干し芋用に少しだけ作っています。



タマユタカを洗って、鉄釜に入れて、かまどで蒸かします。

　　

蒸かすこと約30〜40分。

いい匂いがしてきます。

蒸けたら、それをアツアツのうちに皮をむく。

つるつるとむけます。しかし、激アツなのでご注意を。



ほら、皮も中も白いでしょう？

そして、熱いうちだとフカフカで潰れやすいので

少し冷まして、切りやすくなってから縦方向にスライスしていきます。

8ｍｍ〜１ｃｍが美味しい厚さ。

薄すぎると、早く乾いてしまいカチカチになってしまうからです。

噛んだ時、少し柔らかい食感の方が美味しいですよね〜。

次に、スライスしていったものを並べて干していく！



こんな感じです。

なるべく大きめのサツマイモも半分にせず

まるごとスライスした方が美味しいのですがきれいに切るのはなかなか難しいですね。

これを裏返して、3日くら乾燥させて、袋に入れて冷暗の場所に4~5日置きます。

乾燥させるだけじゃ、あの食感と粉を吹いた干し芋はできないんですね〜。

置いておくと、内側から湿気が出て来てくるので、もう一度表面が乾く程度に干します。

そこからさらに、冷暗な場所に10~2週間置いておくと白い粉がふいてくるのです。

売っている干し芋は真っ白ですが、あれは菌を吹きつけているらしいのですね。

自然に粉が吹くようになるまでには、なかなかの手間と時間がかかります。

粉が吹くまでの過程でつまみ食いする干し芋も美味しいのですよ〜。

自家製の醍醐味(笑)


乾燥させている間は、鳥や猫たちとの戦いです。。

ネットはりましょう。。。。

今年の冬は本当に寒いですね〜。

ここら辺も、−8℃くらいになったりしているみたいです。

冬は風も強い地域なので、体感温度はかなり厳しくなっております・・・

冬は農作業が比較的落ち着きますが

綿繰りの作業はこの時期にひたすら、黙々とやります。

ただ、工業化された機械ではないので連続して綿繰するのも限度があります。

でも出荷の時期が迫っているので、がんばります。

綿繰自体はとても楽しいのですよ。ハマります。

以前にyoutubeで動画を上げています。



こんな感じでやっております。

今日は節分ですね〜。

うちでは恵方巻きは食べませんが、イワシは食べました。

そしてこの時期になってくるとあの｢しもつかれ｣がやってきます。

知らない方はぜひ画像検索してみてください。。。(笑)

私は我が家の｢しもつかれ｣大好きですよ♪

明日は、渡良瀬エコビレッジの通常総会です。

日頃、渡良瀬エコビレッジに深くかかわってくださっているみんなが集まる日。

今年はどんな風に展開していくか、話し合い、アイデアを出しながら

また一年を素晴らしいものにできるように。



都心では結構な降雪だったようですが、こちらはまったく降らず。

ちょっと残念ですが、寒さはなかなか厳しいです。

イベントのお知らせなども、はやめに掲載できるようにしますので

みなさまもう少々お待ち下さいませ〜。

挨拶が遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。

怒涛の2011年が過ぎ、少しだけ穏やかな2012年の幕開けがやってきました。

これから、たくさんの良いこと・難しいことに直面することになるはずですが

渡良瀬エコビレッジは、地道に、ブレずに、地に足をつけていきます。

どうぞ皆様にとっても素晴らしい2012年になりますよう。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

なかなかブログを更新できておりませんが

日々、あれこれ活動中です・・・



１２月１１日には、わたらせ未来基金の皆さんと

渡良瀬遊水地で「ヨシ刈りデー」でした。

ヨシの腐茎土作りに必要なヨシを自分たちで刈ります。

バインダーと鎌と刈りこみバサミを使って・・・

今年は震災の影響もあって、春のヨシ焼きができなかったため

古くてあまり良くないヨシがあったり、下草がたくさん生えていたり。





刈っても刈っても、なかなか束が大きくならず

少し苦労しましたが、例年よりも刈る量を減らしたため

お昼頃には無事に終了しました。



刈り取ったヨシは、大きさを揃えて束ねて

それから渡良瀬エコビレッジまでトラックで運び、保管。

来年の春、裁断して腐茎土作りがまた始まるまではここに。

皆さんお疲れ様でした。



それから、チラリと告知していた

佐野市「セーフティショップまなべ」さんでの売り出し。

３升ちょっと、一回でついたお餅は、２日間ともあっという間に売り切れてしまいました。

「お餅なくなっちゃったんですか」と残念そうにしていた方もいて

どうもすみませんでした！

しかし、出張餅つきは量と時間に限度があるので、やはり早いもの勝ちです。

それから、地粉生うどんもほぼ売り切れました。

野菜も葉物や根菜類、まとめ買いされていく方も多くほぼ完売。

直接、食べていただける方々と対面してやりとりできる機会は本当に楽しいです。

ほとんど、直売をおこなわないので、来年は定期的にできればいいなぁと思ったり。




そして、１８日はTokyo Cotton Villageの今年最後のワークショップでした。

渡良瀬エコビレッジとしても、これが今年のイベント納め。

最後の収穫ということで、１７名が集まり、収穫作業をしてくれました。

お初の方が４名いらっしゃって、まだまだ、興味を持ってきて下さる方は増えそうです♪

前回の収穫が、１１月２０日の収穫祭のときでしたので

畑の様子がだいぶ変わって、みんなビックリ！

枯れ切った棉畑に白い和綿たちがポコポコと顔をのぞかせています。



みんな、１時間半もくもくと綿摘み。

そして・・・



すべて合わせて、約７．７ｋｇを収穫！！パチパチパチ！

予想以上の収穫量でした！

今年最後の締めにバッチリですね＾＾

この日は、そのままわたしも都内へ行ってＴＣＶの忘年会・・・

久しぶりにたくさん話してたくさん呑みました（笑）

とても楽しいＴＣＶさんとの一年だったなぁと改めて感じました。

また来年もよろしくお願いします！

今週になって、グッと冷え込んできましたね。

だいぶ暖かい日が続いていましたが、やっと冬らしい空気です。

先週末、20日（日）に今年の収穫祭が無事に終了しました。

今年は例年とはちょっと違ったスタイルで、総勢50名以上の方が来て下さいました。



Tokyo Cotton Villageさんとの合同、そして日頃お世話になっている方を招待したり。

おひさまスタイルという私がブログを書かせていただいている素敵なサイトのブログ仲間や

京都から遊びに来て下さった方もいたり、本当に有意義な時間になりました。

心配していた天気は、午前中、綿摘みの時間に雨雲がやってきて

ざっと降っていきましたが、それからは暖かくて最高の天気でした。

前日の雨ですっかり濡れてしまいましたが

綿を少しだけ摘む体験をしてもらいました。

種まきからずっと参加してくださっている家族の方もいるので

収穫祭は殊に楽しみにしていてくださったことでしょう。




それから、エコビレッジに戻ってきて、恒例！玄米餅つきの準備です。

今年から、こねとり（返す方）は私が担当することになりまして…

つくのは理事長ですが…（誰かつく方の後継者を 笑。）

４升ちょっとのもち米の玄米を金曜から水につけて

かまどで２時間くらい蒸かして準備は万端！

ものすごぉぉぉぉぉぉぉく熱かったのですが、そんなことを言っていると

だんだん餅もつきづらくなってきますのでひたすら耐える…。汗びっしょり。

まだまだ、慣れていないせいか水ぶくれを指に作りつつもひたすら返す。つく。返す。

３０分くらいかけて、やっとお餅らしくなってきた石臼からは

いい匂いとつやつやの美味しそうな姿が…一同ゴクリ。

あ、肝心の写真ですが、わたしは手が完全にふさがっておりまったく撮れておりません。。

Tokyo Cotton Villageの皆さんが撮影くださった

facebookのページをご覧くださいませ(゜-゜)


玄米餅がつけたら、あんこときなこそして磯辺にします！

これを手早く、ちぎって、からめて、ならべて…。

皆さんつまみ食いしたい衝動に駆られつつも我慢。

そうしているうち、他の料理も揃い、寺田本家さんの「五人娘」で乾杯！
（うちは三人娘〜）

外で焼き物をしたり、薪ストーブでけんちん汁を温めて出したり

日本酒やワインをいただいたり…

そして仲間と話をしながら過ごす時間が本当に楽しくて幸せな時間ですね。



工房の前は、様子を変えて、特別ステージ。

TCVバンドを結成していただき、演奏をお願いしていたのです。



みなさんお仕事で忙しい中、予定を合わせて練習してくれたり、

機材を揃えて持ってきていただいたり。。感謝です。

ステージは、まずイリテナのネイティブアメリカンフルートからさりげなく始まりました。

いつ聴いても、体に沁みわたる音色。

その後は、三年連続で収穫祭に参加してくださっている

ヒロウエキさんのギター弾き語り！

バラードあり、そしてロックありで盛り上げてくれました＾＾

グレイハウンドバスに乗って、という曲好きです。

そしてその後はＴＣＶバンドの登場！

ギター、ベース、ドラム、アルトサックス、タンバリンやウクレレなど・・・

ＴＣＶガールズのギターやサックスの演奏、かっこよかったなぁ〜。

うらやましいです。わたし楽器できないですから・・・

わたしもＴＣＶバンドさんとハナレグミ「音タイム」歌わせてもらいました！

楽しかった〜！

その後は、先日のツリーハウスコンサートでもお世話になった

黒澤常道さんのオカリナと歌。飛び入りです＾＾

気持ちのいい、少し日が傾いてきたこの時間に

そしてエコビレッジの風景にピッタリでした。良い時間です・・・

最後は、エコビレッジメンバーで、昨年から歌い始めたあの歌。

「溢れる大地のなかで」というオリジナル曲を演奏しました！

久しぶりすぎる演奏、でしたのであぶない感じもありつつ歌い通しました。

皆さんに褒めていただいて調子に乗っているわたしです（笑）

それから新曲も披露。こちらはイリテナの弾き語りで・・・

いつも、歌詞を書いてイリテナさんにムチャ振りをする理事長の歌詞に

素敵な音をつけてくれるイリテナさん。

今回の新曲もすごく素敵でした。（歌詞は別として（笑））




こんな風に、午後四時頃まで、外で遊びながら

音楽を聴きつつ、ご飯を食べつつ、語りつつ・・・

あっという間に日が暮れて、綺麗な夕焼け空になっていました。

大人数の収穫祭、どうなるかな〜〜〜〜と不安の方が大きかったのですが

参加者の皆さんの優しさと楽しい気持ちと、美味しい食べ物と音楽で

本当に良い雰囲気のなかで開催できたと思っています。

関わってくださった皆様、本当にありがとうございました！

一年一年、どうなっていくのか、先の見えない世界で

悲しくて、どうしようもない気持ちになることも多いですが

皆さんと繋がって、力強く、地に足をつけて、今後も取り組んでいきたいと思います。

楽しい時間を、どうもありがとうございました。。。

定員のため、申込受付終了しました渡良瀬エコビレッジ収穫祭２０１１



今年も、この季節がやってきました。

日本だけでなく、世界的に見ても色んなことが起こり過ぎた２０１１年ですが

渡良瀬エコビレッジで、今年も収穫祭を開催できることが

改めて、当然のことではなく、ありがたいことだと

いつもの年以上に実感しています。

和綿のストールが完成し、販売も間近となっています。

里山も地元の方々の協力・理解を徐々に得て、今年もコンサートが開催されます。

少しずつ、一歩一歩、続けてきたことが実を結んできていることもあります。

来年はまた、どうなるかわからない世の中ですが、

皆さんと、美味しいごはんを食べて、音楽を聴いて歌って踊って

語らいながら、収穫祭を楽しく開催できたらと思います。

ぜひ、ご参加ください。





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２００１年よりはじまった「しあわせのコットンボール」プロジェクトも
今年で１０年、この間に関わってくれた人々は、ゆうに数千人になります。
今、目の前に藍に染める前の真っ白な和綿のストール一本あります。
これが時々光り輝いて見えるのです。
すべてのものに感謝、そして続けて来られたことを幸せに感じています。
収穫祭をみんなで楽しみましょう。

渡良瀬エコビレッジ　町田武士


■日程　　２０１１年１１月２０日（日）
■時間　　午前１０時〜午後４時
■場所　　栃木市藤岡町　渡良瀬エコビレッジ
■参加費一般・サポート会員/2,000円、正会員/1,500円、小学生以下５００円
■持ち物
乾杯のお酒以外は、各自ご持参ください。
マイ盃もぜひお持ちください！
※車を運転される方は絶対に飲酒はなさらないでください。
■内容
午前中は最盛期の綿摘み体験！
お昼は毎年恒例の玄米餅を中心に、美味しい食事を用意しています＾＾
午後は音楽あり、綿繰り体験ありでゆっくり食べながらお話しましょう。。
※和綿ストールも実際に触っていただけます♪

■申込先
参加者氏名、人数、参加方法（車or電車）、当日の連絡先
以上を明記の上、１１月１６日（水）までに下記までお申し込みください！

渡良瀬エコビレッジ事務局
FAX　　０２８２−６２−２６７７
MAIL　 watarase-ecovillage@bz03.plala.or.jp

なかなか落ち着いて、ブログを書く時間がなく更新が滞っております・・・

最近の渡良瀬エコビレッジは、というと

稲刈り、綿摘み、イベントの準備にイベント開催、ととってもバタバタしております。

稲刈りの方は、コンバインで刈り取る方はすでに終わっていますが

はぜかけした稲をハーベスタで脱穀する作業が最近まで続いていました。

稲を刈った後も、乾燥、石抜き、モミすり。。。となかなか時間が掛かるものなのです。

秋晴れが続くと棉もここぞとばかりに弾けまくるので、必死に棉摘みをしています。

工房は、昨年収穫したこれから綿繰りをする綿と

今年収穫された綿で支配されつつあります。。。ヒーーー！

綿も収穫してすぐに保管するのではなく、天日干ししなくてはならないので

天日干し待ちの綿がたくさんおります。。。ヒーーー！



そして今年は例年以上に、外でのイベントに参加させていただく機会が多く

先週末、15日（日）は「WATARASE orgabits EKIDEN」に参加してきました。

駅伝方式で、渡良瀬遊水地内の谷中湖の7.4kmのコースを1チーム4名で4周するという方法。

渡良瀬エコビレッジスタッフも参加しました・・・！

私以外は、オーバー４０ですが、なんと・・・４６チーム中２１位という予想外の好成績。

この駅伝、普段ブログをご覧になっている方ならピンと来るかもしれません。

和綿の商品化を実現させてくださった豊島株式会社の「オーガビッツ」さんが

開催のきっかけとなった駅伝大会なのです。

駅伝大会ですが、Tokyo Cotton Villageさんにも

和綿のワークショップを出張で開催していただきました(^O^)

そして、参加者に渡良瀬エコビレッジの小麦を使った

美味しい地粉のけんちんうどんをふるまいました！

こちらのおいしいうどん、実は群馬県板倉町にある「原田製麺」さんに

今年収穫した小麦粉を持ち込んで、うどんに加工していただいた特別なうどんなのです。

原田製麺さんは大正５年創業の製麺屋さんで

この周辺地域では小麦生産が大変盛んで、うどんを食べる量も

あまり知られていませんが、香川県に次ぐほど。

この地域で今年から始まった「麺-1グランプリin館林」で

５７店の参加者のうち、なんとグランプリに選ばれたのです！

今回の駅伝で、うどんが大変好評をいただき

今週末、１０月２２日（土）の「結い市」では、その生うどんを

１１月１３日（日）の「ツリーハウスコンサート」では

昼食として温かいけんちんうどんを食べていただく機会がございます。

手前味噌ですが、特にツリーハウスコンサートはこのうどんがついて

素敵なロケーションで音楽を聴ける、なんてとても贅沢なことだと思います！

ぜひぜひご参加くださいませ〜！



ツリーハウスコンサートに向けて、準備も徐々に始まっています。

ツリーハウス周辺の動植物も、せっかく来ていただいたので知ってもらいたい！

ということで、少し調査をしてきました。

目立つ、大き目の木を選んだだけでも１０種類以上ある場所。

専門の方に教えていただきながら、散策するのも大変面白いです。

当日は、理事長が里山で農作業しながら体験した話を交えながら

歴史的なことや動植物の紹介もしようと思っています！


＊コチラのチラシをお店や施設で置ける！という方がもしいらっしゃいましたら
watarase-ecovillage@bz03.plala.or.jpまで、送り先をメールください。
数枚、郵送させていただきます！


コンサートの前に、今週末は美味しいもの、可愛いもの、

古いもの、おしゃれなものが好きな方必見のイベント「結い市」があります。

その様子は次回の更新で詳しく説明させていただきますね♪

渡良瀬エコビレッジの収穫祭の日程が決定しました！

11月20日（日）に開催します。

今年はこれまでとは違ったスタイルで

お祭りらしい、楽しい内容にできればと思っています。

詳細・募集開始は10月中旬より予定していますので、もう少々お待ちください！

なかなかブログを更新できないでおります・・・

天気や機械の調子で思うように稲刈りが進まず、

毎年毎年勝手の違う稲刈りの合間をぬって綿摘み、という感じです。

お知らせがいろいろございます。

まずは渡良瀬エコビレッジが参加するイベントについて！

＊｢Hand in Hand IWAFUNE｣
・10月2日(日)午前10時〜
・栃木県・岩舟町　いわふね観光農園

毎年、岩船山クリフステージでコンサートが開催され、そのイベントの一環として
日中は岩舟町近辺の農産物や特産品などを見られる催しをおこないます。
渡良瀬エコビレッジでは野菜・せんべいなどを出す予定です！
クリフステージ、ちなみに今年のメインアーティストはSPEEDです。


＊｢結い市｣
・10月22日（土）午前11時〜
・茨城県・結城市

昨年も参加させていただいた結い市。
以前から続いていた健田須賀神社（タケダスガジンジャ）でおこなわれていた
夜神楽祭にあわせて、昼もおもしろくて人々が交流できる場になるイベントを、
ということで市がはじまりました。ワークショップにコンサートに、素敵な雑貨やお菓子
美味しいフード、農産物があり、楽しめること間違いなしです！


そして、以前お知らせした｢WATARASE orgabits EKIDEN｣もまだ参加申込受付中です！


最後に、渡良瀬エコビレッジの収穫祭ですが

11月20日（日）開催予定です。

これまでとはまた違う、面白い収穫祭にできればと思っています。

詳細はお待ちください。