鵜川 味噌仕込み [2014年12月28日(Sun)]
新潟県中越地区には、ボルナツという団体がある。
技大の1サークルであるが、ボランティアサークルだというのに構成員のほとんどは男性であり、華やかさは皆無。 しかし、だからこそ生み出される力強さと信頼感には、定評がある。 2年間その団体を率い、今離れようとしている。 継いでくれるたくさんの人がいる。 応援してくれたたくさんの人がいる。 私がこの団体を率いてから大きく変わった。これからまた変わる。 私が道を作る期間は終わり。これからは、道を示すだけなら出来るかもしれないけど、先頭に立つことは出来ない。 これからのボルナツをよろしくお願いします。 2014年最後の記事かな。 とかいってまた更新したりして。 澁江です。 4年間ここのほぼ全ての活動に参加した。中には、他の人を他の活動に行かせてまでここにの活動に参加したと時もあった。そんなこと出来る恵まれた環境にあったのだと思う。 12月のここといえば、味噌仕込み。 というわけで12月20日に鵜川で行われた味噌仕込みの活動の様子です。 参加者は、澁江一人 味噌仕込みの際には、サイコロを作ることに定評のある澁江です。 さて、いきなり味噌仕込みの過程をふっ飛ばしましたが、これ、実は大分後半の様子。 最初はここから 人肌ぐらいの温度まで冷ましたら、塩入れて、麹混ぜて したら、半年〜1年待てば、味噌の完成。 この後は、いつものソバ打ち研修。 切るのは、いくらでもできるのですが、伸すのが未だに安定しないのですよね。 終わった後は 今年の年越しは、ここで何かイベントでもしようかな... |