獣害被害の筆頭は猪・鹿ですが、鳥害では、カラスです。
果樹園などが荒らされます。
http://www.pref.aichi.jp/nogyo-shinko/noson/choujuu/files/kensyuu22_2_1.pdfなかなか賢くて、猟師さんの車を覚えて、近づくと逃げていくそうです。
ジビエ料理の本場フランスでは、よく食されているようで、
日本でも各地でジビエ料理として挑戦しています。
http://mosete.exblog.jp/17365632/https://nikkan-spa.jp/550265 今回、猟師の清水潤子さんとアイリス愛知久永料理長のご協力で
カラスのジビエ料理特別試食コーナーを設けます。
鳥害の筆頭カラスもジビエ食材に出来れば、言う事なし。
ぜひ、この新しいチャレンジを取材して頂けるとありがたいです。
赤身で筋肉質で固い感じですが、臭みもなく美味しいです。
【NPO法人ボランタリーネイバーズ(大西光夫)】
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461-0005名古屋市東区東桜2-18-3-702
電話:052-979-6446/Fax:979-6448
Email:vns@vns.or.jp
URL:
http://www.vns.or.jp***********************************
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◆名称;愛知産ジビエ普及PRイベント「愛知産ジビエを使った料理の発表会」
◆日時;平成29年11月10日(金) 午後2時〜午後5時 *1時半開場
◆会場;アイリス愛知2F宴会場「コスモス」 *定員70名(先着順)
◆内 容;
◎ジビエ料理の発表・試食・交流会
◇アイリス愛知・久永誠料理長がつくるジビエ料理の発表(試食)
◇第24回世界料理オリンピック日本代表選手がつくるレシピと料理紹介(試食)
◇ジビエ商品・加工食品等の展示説明会、解体施設・販売店・飲食店の紹介
◎ 【基調スピーチ】
(1)国におけるジビエ振興の現状や施策について
泉 則之(東海農政局農村振興部農村環境課リスク対策調査官)
(2)マスメディアやITを使った愛知産ジビエの宣伝について
松良宗夫(且O晃社顧問、㈳日本広告業協会クリエイティブ委員会委員)
(3)愛知産ジビエ普及事業(仮称「愛知ジビエ振興協議会」)について
大西光夫(NPO法人ボランタリーネイバーズ理事長)
◆主 催; 愛知県(農業振興課)/協力;(公社)全日本司厨士協会東海地方本部
/企画運営(NPO法人ボランタリーネイバーズ)
【会場略図・交通案内】
アイリス愛知(名古屋市中区丸の内2-5-10)電話;052-223-3751(代)
http://www.iris-aichi.com/access/index.htm*地下鉄鶴舞線・桜通線「丸の内駅」、同名城線「市役所駅」から徒歩8分。
*駐車場(有料)あります。
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参加申込書 *下記に必要事項を記入し、このまま返信ください。
お名前(*****)
所属 (*******)
連絡先(電話(携帯可)又はEMAIL)(***********)
(URL)http:www//vns.or.jpのネイバーズHPからチラシをダウンロードできます。
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