国産、無農薬ダイダイ　を使って、

マーマレードを作っています。



使っている鍋は土鍋です。

去年、マーマレードとピールを作るために

販売されているものの中で

一番大きな土鍋を購入しました。




今日の午後、時間に余裕があったので、

いつものように　ダイダイの皮をむき、

タネと、内皮を丁寧に分け、

ペクチンをとり、

果汁を絞って準備し、


てん菜糖とあわせ、

今煮詰めています。


このペクチン、

実はすごいんです。

抗癌作用があるらしいですよ。


そのスゴイペクチン、

しかも天然！のペクチンがたっぷり入った、

Ubuntuのダイダイマーマレード。

美味しくて身体にいいなんて、

一石二鳥です！


それを使ったオレンジベーグル、

ステキ過ぎ！？


あ〜こうしてブログを書いている今も、

家中なんだか甘酸っぱいにおいです。

でも、ずっと家の中にいるので、

もう鼻がなれちゃってるかな。


今晩中には仕上がります。

明日は甘夏のピールを仕込まなくっちゃ！