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 カフェラテ ＆ 抹茶ラテ[2010年09月17日（Fri）]
 これ、”豆乳ポンせんクリーム”  抹茶ベーグル や コーヒーベーグル にメチャクチャ合う！  手でちぎったベーグルにたっぷりつけて  はいど～ぞ！ ウソは言いません。 すごく合います。 今日もクリームを１０個作ります。 是非お試し下さい！！！ ＣＡＮＰＡＮブログ大賞の候補ブログに選ばれました。 みなさんの投票で大賞が決定します。 応援してもいいよ～という方は、 こちらからお願いします！ ☆投票期間 今日が最後です！☆ ブログＮo.14 です！ はちみつレモンベーグル[2010年09月01日（Wed）]
ついに新しいベーグルが登場しました。
その名も 「はちみつレモン」 瀬戸で採れた無農薬レモンで お得意？自家製ピールを作り、 これまた、瀬戸で採れた”はちみつ”を使っています。 これぞ、瀬戸ベーグル！？ このベーグルは、超期間限定です。 週末またレモンピールを作りますが、 多分そんなにたくさんは出来ないので、 １ヶ月位もてばいいかなぁ～  という感じです。 なかなか味わえない、 優しい味に仕上がっていると思います。 興味のある方は、 お早めにどうぞ～  おおばむぎ味噌ベーグル[2010年07月15日（Thu）]
私の大好きなベーグル、
”おおばむぎみそ”ベーグル。  無農薬のおおば（青じそ）が、 １個あたり、４枚くらい入っています。 一口かじれば、おおばの香りが広がって、 次に、むぎ味噌の優しい旨みを味わうことが出来ます。 むぎみそだから、 味噌味噌！していません。 名古屋名物 味噌カツ の味噌とは 全然違うもんだでねぇ。 名古屋っぽくないでいかんけどね～ おおばむぎ味噌ベーグル 作りは、 朝、庭でおおばを採るところから始まります。 採って来た枝から おおば を１枚ずつ丁寧に切り取る時、 手元から香る、おおばの香りにうっとり。 そのおおばを生地に練りこむときは さらにその香りがお店の中に広がります。 これぞ、天然のアロマ効果！ 焼きあがった時は、 「お一つ頂いてもいいですか？」 と、 いつも パパ に聞いてしまいます。 もちろん、食べさせてはもらえません  。いつもベーグルにかこまれていますが、 試食の時以外は、あまり食べられません。 意外でしょ？ だから、焼きたてのベーグルを見ると、 「食べてもいい？」 と、子どものように聞いてしまうんです。 作ることの出来る数が限られているので、 食いしん坊の私が食べちゃうと、 売り上げにひびくんですよね。 おおばむぎ味噌 ベーグル、 夏だけの味です。 是非１度、お試しください！ おおば麦味噌ベーグル[2010年06月30日（Wed）]
私の大好きなベーグルが登場しました。
”おおば麦味噌ベーグル” です。 でも、 「えっ！？おおば？麦味噌？」 と、よく分からない方のために、 今日は”おおば麦味噌” の宣伝をします。 まず、材料ですが、  これが、”おおば”＝青じそ です。 自宅の庭に、去年たくさん種をまいておいたのが、 この時期、みごとに成長しました！ なんと、自家製おおば です。 去年はいつもお世話になっている友人から 分けてもらっていました。 （今年も時々いただきに行っちゃいます～、 よろしくおねがいします。） それから、”麦味噌” 。 これは、長崎で作られているお味噌です。 国産のはだか麦１００％を使用した、 まろやかで、うまみ と、甘み のあるお味噌です。 我が家の夏のお味噌汁には、 愛知県特有の 豆味噌 に、 この、麦味噌 を混ぜて使います。 そして、 出来上がったべーグルの写真はこちら、  麦味噌の甘み、旨みと、おおばの香りが、 もう絶妙なバランスなんです！ だまされた と思って 食べてみてください。 私の好きなベーグルランキング ６月３０日現在 １位 おおばむぎみそ ２位 抹茶ベーグル＋豆乳クリーム ３位 コーヒーベーグル＋豆乳クリーム ４位 黒糖くるみ ５位 プレーン 私の個人的好みによる、 おすすめのベーグル、上位５つ でした。 抹茶ベーグルと、おおばむぎ味噌[2010年06月24日（Thu）]
今日から登場しました、
”抹茶ベーグル”！ 以前は中に フェアトレードのホワイトチョコ を巻き込んだ、 ”抹茶ホワイトベーグル”があったり、 最近では、黒豆 を入れた、 ”抹茶黒豆”なんてのも、 １日限りですが販売していたりしていました。 が、今回は、 中には何も入れない、 ただの ”抹茶ベーグル” として登場しました。 あなどる事なかれ、 この抹茶、愛知県産の １００ｇ40g １２００円 もする抹茶を使っているんです！ 香料や、着色料などは、 もちろん入れていません。 だから、 ものすっごい 抹茶の風味が上品なんです。 そんでもって、 これがまた、豆乳ポンせんクリーム と合うんです！！！ これぞ、”幸せの味  ”是非、食べてもらいたいベーグルです。 それから、 明日から、いよいよ夏季限定の ”おおばむぎ味噌ベーグル” 登場します。 ああ～！ 一番嬉しいのは、間違いなく、私！ 食べたことのない方は、 意外なこの組み合わせに 驚きと感動を覚えることでしょう。。。 こんなに大げさに書くと、 「ハードルを上げないでくれ、、、」 と言われそう。 今日のブログがこんなに遅くなったのは、 いままで梅干しを漬けていたからなんです。 毎年必ず作る梅干し。 味噌を作るのはやめたけど、 梅干だけは絶対漬ける私。 だって、梅酢 が大好きなんだもん！ みなさんも漬けてみてはいかが？ 窯の広場（銀座通り商店街内） で販売している梅は、 安心して使えますよ。 おまけに安いし。（市販のモノより無骨ですが） 私は 今日 ８Ｋｇ漬けました！ ではでは、サッカーも応援したいし、 もう休みます～。 皆さん今日もお疲れ様でした。 新 皮パリップレーン ベーグル[2010年03月14日（Sun）]
皮パリプレーンベーグル
が、 さらに 新しくなって 明日から登場します！ ＮＥＷ 皮パリッ プレーンベーグル。 何が違うかって？ それは ズバリ、 味が違います。 前のものよりクセのない、 食べやすい味になっています。 皮パリッ だけあって、 正直いって あごが疲れます。 でも、よく噛む ことって、 実はとっても大事なことなんですねぇ。 こめかみの筋肉が鍛えられて 目の周りの筋肉も鍛えられる。 つまり、 目の水晶体の動きもよくなる、ってこと。 だから、よく噛むことで、 視力の低下を抑えられるかもしれません。 やわらかいものばかり食べて 噛む回数の減った現代人。 １食あたりの噛む回数を比べてみると、 昭和１０年頃 １４２０回 現代人 ６２０回 私なんて、 ほとんど噛んでないかも、、、。 次の食事から気をつけま～す。 あ、そうそう、 よく噛むことでいいことは、、、 ほかにもたくさんあります。 かむことで分泌される唾液。 その、唾液に含まれる成分、パロチン。 パロチンには、 歯・骨・筋肉・血管 を強くする作用があります。 血管の強さ→血管の若さ につながり、 顔色がよくなり、、肌につや、張りが出てくる。 美容にもいいわけなんですねぇ。 さらに、唾液は 肉のこげたもの、タバコのヤニ、食品添加物などの 発がん性物質さえも抑える力があるようです。 まぁ、なんていいことだらけ！ しかもそれが、”よくかむこと” だけ。 人間の身体って、 ほんと、不思議ですねぇ。 さあ、明日は Ｕｂｕｎｔｕ の ＮＥＷ皮パリップレーンベーグル を、 よくかんで食べましょう！ ゆずクルミ 再開！[2010年03月01日（Mon）]
大好評だった ”抹茶ゆずクルミ”ベーグル。
新たに無農薬のゆずが７０個手に入ったので、 心を込めてゆずピールを作りました。 今月いっぱいくらい？販売できそうです。 まだ食べたことないわ！という方、 この機会にぜひ、 旬のゆずの香りと味を味わってください！ カエルとねこ[2010年02月07日（Sun）]
大人気！
フェアトレードの、かわいい”コインケース” ”カエルくん ”と、”ねこちゃん”  大きい カエル君は、４２０円 小さい カエル君は、 ２６２円  ネコちゃん は、小さい方のみで、２６２円 入荷するとすぐ完売してしまうので、 「お店に並んでいるのを見たことがない！」 と、いう方がほとんどだと思います。 今回はたくさん仕入れましたので、 よかったら実物を手にとって見てみてください。 レジのすぐそば、フェアトレードチョコの横に ひっそりと並んでいます。 （色はいろいろありますよ～） 明日からまた、 みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。 バレンタインにはフェアトレードチョコを！[2010年02月03日（Wed）]
 バレンタインには、 幸せのいっぱい詰まった、 本当に美味しいチョコレートを贈りましょう！  草木染めの、優しい色のラッピングペーパーで 丁寧に包みました。  このチョコレートをおススメする理由は ３つ あります ①厳選した素材 を使っていること ・砂糖・・・粗製糖（カルシウム・ミネラル・鉄分 が豊富） を使っています。 ・カカオ・・・ドミニカ共和国で、 農薬、化学肥料を使わない農法をもちいて 約８００の小規模農家により 有機栽培されています。 フェアトレードのカカオは、 カカオ農家に安定した収入をもたらし、 児童労働のない、 幸せな暮らしを支援することにもつながります。 ・ミルク・・・安全な飼料と、 自然な環境で飼育された牛のミルク を使用しています。 ・ココアバター・・・油分はココアバターのみです。 （一般的なチョコは 他の油脂も使っていたりします） ②スイスの伝統的技法で作られていること ・最大７２時間ゆっくりと練り上げられています。 （一般的なチョコは、２４時間程度） そのため、どのチョコレートにもたいてい使われている、 「乳化剤」 （チョコレートを液化し、粘度を調節するために使われる） を使わなくてもできるんです。 （ チョコレート屋さんが、 「乳化剤を使わずにチョコが出来るの？」 と、驚くほど 乳化剤は当たり前のように チョコに使われています。） チョコレートのパッケージの裏を見てください、 「大豆レシチン」 と、書かれていたら、 それが”乳化剤”です。 ③美味しいこと！ なんていったって、本当においしい！ だって、手間も、時間もかけられているし、 原材料を作っている人たちが、幸せ なんだもん！ 幸せの 波動 （出ました！） が、 チョコに入っているんですからね～。 私は、食べて幸せ、 買っても幸せ（カカオ農家の人の生活を支えていることになるから）、 ”幸せなチョコ” とよんでいます。 うちのチョコベーグルに使っているのは、 このチョコなんですよ～。 美味しいはずです。 「ここのチョコを食べたら、他のは食べられない！」 と、お客さんがお店の前で、 他のお客さんに宣伝してくれるくらいですから。 （ありがたいです。） お店で販売しているのは、 ミルクチョコレート ビターチョコレート の、２種類です。 どちらも、ラッピングなしで、 ４８３円。 ラッピングあり ５００円 大切な人には、 幸せなチョコを！ おみせでお待ちしています。 第２回テーブルコーディネイト講座・続編[2009年12月19日（Sat）]
 ↑コレ、今日のヒット！ 半分にカットしたベーグルに、 豆乳で作った生クリームと果物をトッピング！ ベーグルが、クリスマスケーキになっちゃうんです！ 超おススメです  今回の講座の後にも、 オマケ として、ランチを食べていただきました。  今日のランチは、 前回に引き続き ”なんちゃってマクロビランチ”です。 動物性のもの、砂糖は使わず、 チーズフォンデュ と、 クリスマスケーキ を食べていただきました。 もちあわチーズフォンデュ （本物のチーズは入っていません）   ”もちあわ” という”雑穀”を使って作っているので、 一緒に頂く野菜は、根菜 が中心です。 大根・里芋・人参・レンコン・さつま芋・ カボチャ・ブロッコリー 意外なようですが、コレがよく合うんです。 しかも、チーズを使っていないので、 たくさん食べても胃にもたれません。 そして、これが、今日のおススメ！ 「ベーグルケーキ」  ステキ！ このクリームは、 普通の生クリームではありません。 （ちろん、市販の生クリームでも同じように美味しいですよ） 今回も、”製品も使わない” 料理を食べてもらいたかったので、 私自身も初挑戦でしたが、 乳製品を使わない 生クリーム を作ってみました。 どちらも、いつもお世話になっている 自然派料理教室の先生、”落合ひろこ先生”に、 レシピを教えていただいて作りました。 この生クリームは、 玄米ポンせんと、豆乳、菜種油、甘酒、メープルシロップ で作ってあります。 甘酒は、私の大好きな”ひえ”（コレも雑穀です）を使って ３日前から私が発酵させて作りました！ そのまま飲んでも、美味しいんですよ～ ”酒かす”で作る”甘酒”とは全く味が異なります。 雑穀で作る甘酒には、アルコール分は含まれず、 栄養価がとても高いうえに、 腸の調子を整えてくれるんです。 参加してくださった方にも、 斉藤先生にも、 とても気に入ってもらえました。 土台が プレーンベーグルなので、 スポンジケーキのように甘くないし、 適度な歯ごたえがあるので、 食べ応えもあり、さっぱりしています。 これ、ホント おススメですよ！ やってみてくださいね。
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