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(社)日本タートル協会ブログ
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砂糖の効能を見直す[2007年03月28日(Wed)]
         「砂糖は身体に悪い」は常識のウソ   
  先般NHKの健康関連番組(3月14日NHK、砂糖究極の活用術)で、
砂糖をしっかり摂取しても太らないという番組があったことを、医博の古藤会長
からお聞きした。
 会長もコーヒーを始め、砂糖の摂取には日頃、気を使っていたようですが
無理にブラックコーヒーにするのは、考え物だとおっしゃっていました。
  私は先般のあるある大辞典以来、健康番組は話半分で疑ってかかる事にしているが、この砂糖に関して調べてみると旧来の常識が間違っていたようだ。
 そこで、1997年のWHOの公式見解を見ますと
 笑顔[砂糖の摂取が糖尿病に直接結びつくことはない]「砂糖摂取が肥満の直接の原因
ではない」つまり砂糖では太らないと述べられています。
脳が消費するエネルギー量は、他の臓器と比較してかなり大きく、脳の重さは体重の2%程度ですが、そのエネルギー消費量をブドウ糖で換算すると一日当たり120g、約480kcalです。1日のエネルギー消費量として体全体の18%、ほぼ5分の1を占めています。
 砂糖のカロリーをみますと砂糖3,8kcal/gVS白米3,6kcal/gでけっしてカロリーは
高くはありません。

 半信半疑の人も多いかと思いますが、砂糖のカロリーについて言えば
1グラム約4カロリ−として、コーヒーを飲むときに使うステックを4グラム
として、これで16キロカロリーです。仮に4本/日とったとしても
(そんなに摂る人は少ないでしょうが)約64KCALで凡そ、ご飯1/2杯と同じ程度です。但しケーキやクッキー、メロンパン(1ヶで約400KCAL)などのバターや卵を
使用した甘いものは,当然肥満の原因になります。要は1日の必要量を理解して
無理に摂取を抑えなくても良いのです。
砂糖は体内でブドウ糖と加糖に分解され、脳の大切なエネルギー源となります。
さらに、肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄積されスポーツ活動などのエネルギー
源として貢献しています。具体的に日々の生活で見ましても
◎疲労やストレスが蓄積すると、和菓子などの甘い物が欲しくなる。これはストレスを解消させる脳の活力源である糖質が不足している状態です。糖質は脳に
とって良質のエネルギー源であり,欠かすことのできない重要な栄養素なのです。
 ◎また朝食で糖質をしっかり摂取し,1日をスタートすることは、勉強や仕事が
はかどるために大切です。
◎砂糖に含まれる果糖は、適量であれば運動中において、持久性運動に不可欠な脂肪組織からの脂肪動員を高めるので、スタミナアップに貢献できます。

など、砂糖は脳の働きを高め、ストレス解消に効果があり、アルコールの飲みすぎにもよく、しかもスポーツ選手の競技能力向上にも適しています。
 そうした脳の特性をしっかり押さえかつ、1日の消費カロリーを考慮して
砂糖、食物・サプリメントなどの正しいとりかたを心がけたいものです。
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