11/13 まんなかカフェオープンしました [2010年11月29日(Mon)]
大変、遅くなりましたが
11/13(土)にオープンしたまんなかカフェのご報告です。 今回のまんなかカフェは 名古屋、埼玉など遠方からと 地元都留市民の方と計大人5名子供2名のご参加をいただきました。 今回のメインは何といってもお米。 メンバ三名とも自分たちの田んぼをやっています。 毎日、新米三昧の幸せ物の私たちです。 今回のメニューはもちろんご飯 玄米と白米でいただきます。 でも、ただご飯でいただくだけではもったいない! ということで 米を麹にしてもらい その麹で作った味噌を使った 根菜の味噌汁 その麹で作った甘酒を使った 車ぶのすきやき べったら漬け お米を粉にした米粉を使った ババロア そのほか、メンバの完全無農薬の畑でとれた さつまいもやかぼちゃを使ったサラダ など、自分たちで作ったお米や野菜をふんだんに使った メニューとなりました。 参加していただいた方からは 「玄米、私も圧力鍋で炊いてみます。」 「『まんなか』で教えてもらったお料理、 どれも美味しくてとっても参考になりました。 玄米、私も圧力鍋で炊いてみますね。 れからの食についていろいろ考えるいいきっかけになりました。 」 「トランジション都留の皆さんの田圃や畑を拝見したいです。」 などのご感想をいただきました。 続いて、和裁洋裁、編み物、リフォーム「なんでもこい!」の 高村せつこさんをお招きして、ワークショップを開催しました。 みなさん自分が作りたいものを持ち込み、作業を進めていきます。 中には、「お教室に通ってるけれど、今更こんなこと聞けない!!」と 技術だけでなく、手順やその作業の意味までじっくり教えていただく方も。 私もこの機会に何十年ぶりに編み物を始めました。 自分が身に着けるものを自分の手で作り上げていくのは やっぱり面白いです。 食べるもの、着るもの、そんな日常を大事に丁寧に扱うことは 大切なことだと改めて感じる一日でした。 また、自分で作るということは好きなようにアレンジできます。 あれもこれも試してみたくなり深みにはまっていきそうです。 次回以降の予定は、下記のとおりです。 12月11日(土) もち米、ワラ細工 1月22日(土) 根菜、せつこさん第2弾! 2月26日(土) 3月12日(土) 次回のもち米について、少しだけ情報を! なんと「みりん」を仕込みもやります。 お楽しみに! |