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とめシニアアカデミー実践!コーヒー専科マスター養成講座2回目〜[2016年10月09日(Sun)]
米山公民館にコーヒーのいい香りが立ちこめている。
今日は、とめシニアアカデミーのコーヒー専科マスタ―養成講座の2回目である。ネルソンcoffeeの里崎先生を講師に迎え、直火焙煎を学ぶ。ブラジル産やガテマラ産の生豆に均等に火を通すのは難しい…受講者は真剣そのものである。自分たちが焙煎して挽いた豆で、1回目に習った手順でコーヒーを入れる。ん?入れたコーヒーの色がさまざまだ!先生の焙煎したコーヒーと違うぞ(;^ω^)がんばれ!未来のコーヒー専科マスタ―たちp(^O^)q
生豆の説明
直火焙煎
DSCN6859.JPG

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