てとブログ (711)
【報告】どんぐりクッキーを作ろう！ [2018年10月22日（Mon）]
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今日22日のドキドキお楽しみDAYは「どんぐりクッキーを作ろう！」でした。 てと恒例のイベントで、経験者スタッフはこの日に向けてどんぐりを集めたり、硬い殻を割って力いっぱいすりつぶしたりと、頑張って準備してきました  当日はてと初来館者も含め、なんと12組の親子が集まってくれました。みんなでわいわい生地を形にしたり、お顔を描いてみたり、楽しいクッキングタイム  ホットプレートで焼けるのを待つ間には、どんぐりでコマづくりをしたりと、短い時間の中でいろいろ楽しみました。 お待ちかねのクッキーは、砂糖をあまり入れていないのにほどよく甘くて、サクサクでした！子供たちも「おいしい！」ともりもり食べてくれましたよ。 参加してくださった皆さん、ありがとうございました！ ※今回使ったどんぐりは食べられる「マテバシイ」という種類です。 大きくて長細い茶色のどんぐりで、パークロードによく落ちています。 図鑑がてとにあるので見てみてくださいね〜 ---レシピ--- （3-4センチ大のクッキー約15枚分） ・どんぐり粉 20グラム ・小麦粉（全粒粉でもOK）100グラム ・油 20〜40グラム ・水 適量（材料がまとまる程度） ・砂糖 20グラム ・塩 ひとつまみ どんぐりは殻が固く、中の実もつぶしにくいため、圧力鍋にひたひたより少し多いくらいの水と一緒にいれて5分ほど加圧します。 ざるに上げますがお湯は捨てず（すぐに冷めて硬くなってしまうため）、少しずつどんぐりを取り出しながら殻を肉たたきなどで叩いて、甘栗の要領でむきます。 渋皮がついたままの実は使えません。 すりこぎとすりばちで頑張ってすりおろし、どんぐり粉にします。 （実が少々残っていても歯ごたえがありよいかも） あとは他の材料と合わせてボウルに入れ、手で混ぜていきます。 （小麦粉でOKですが、全粒粉を使うとより香ばしさアップ！） 最初はパラパラですが、混ぜているとしっとりしてきます。 普通のクッキー生地と同じ要領で、なかなかまとまらなければ油や水を加えてまとめましょう。 小さく生地をちぎっててのひらでつぶし、160〜180度のホットプレートで両面を焼きます。 焼き目がついてかりっとしてきたら食べごろ。 焼きたてがサクサクでおいしいですよ   みのり |
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』と言って帰ってくださったママもいて、この企画に参加してよかったなと思いました。
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