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「月に一度の丼」 [2018年03月02日(Fri)]

ブログ画像 下尾 2018.3.2.JPG泉苑では毎月恒例となっている「丼の日」があります。
季節の食材やご利用者の好みを考えて毎月のメニューが決まります。
今月は、赤身の王様「マグロの漬け丼」でした。
マグロを自家製漬けダレに漬け込み、醤油の旨味を含んだマグロを
温かいご飯の上に盛付けてできあがり!
生モノのため、いつにも増して衛生面に注意しながら配膳時間ギリギリの盛付け。時間に間に合ってひと安心。
残念ながら、その日の内に感想を伺いにご利用者の所へ行けず…。
翌日伺うと「おいしかったよ!」とひとこと。心に染みます。
このひとことを励みに、美味しく食べやすい食事+楽しみとなる食事をお出しできるように、
これからも追求していきたいと思います。
さてさて、次回は海鮮丼です。

( 泉苑 By九州男児 )

Posted by 泉苑 at 08:00 | 泉苑 | この記事のURL
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