明けましておめでとうございます。
毎年、好評を頂いているおせち料理についてお話ししたいと思います。
元旦のメニューは雑煮、おせち料理は金目鯛西京焼き、煮しめ
なます、黒豆、伊達巻、昆布巻きです。
今年の力作は黒豆。
鉄たまごという卵型の鉄を入れて鍋でコトコト煮ます。
入れると豆が濃い黒色に染まります。
８時間かけて出来た豆はふっくらつやつや。
甘さも品のある甘さに仕上がりました。
食事係一同、皆様に喜んでもらえる食事作りを目指していきたいと思います。