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学校給食を写真でご紹介します。
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1月31日の献立[2019年01月31日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190131 (1)_R.JPG
中学校
20190131 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅにゅう
・きのことたまごのスープ
・小学校:やさいつくねくし
・中学校:みそぎょうざA
・チャプチェ

今日の汁物”きのことたまごのスープ”には

干し椎茸」が使用されていますわーい(嬉しい顔)

干し椎茸にはひらめき カルシウムの代謝に役立ち

骨を丈夫にする働きがあるビタミンDが豊富に含まれていますグッド(上向き矢印)

その量は生椎茸のなんと8がく〜(落胆した顔)

カルシウムを多く含む食品と組み合わせて料理し

丈夫な骨づくりに役立てたいですねるんるん

また、干し椎茸を含むきのこ類のほとんどは

豊富な食物繊維を含んでいるのでグッド(上向き矢印)

整腸作用を良くしたりわーい(嬉しい顔)

噛みごたえがあるので噛む力を付けるにも最適ですグッド(上向き矢印)

昔から私たちの食生活に身近なきのこ類は

生活習慣予防の観点からも成分が見直されているため

普段の食生活でも積極的に取り入れていきましょうるんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

きのことたまごのスープ”に使用の

人参(41kg)・白菜(62kg)・ねぎ(25kg)

チャプチェ”に使用の人参(51kg)を

納品していただき使用しましたるんるん

早いもので1月も今日で終わりあせあせ(飛び散る汗)

3学期の給食提供は残り29日となりますふらふら

1月30日の献立[2019年01月30日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190130 (1)_R.JPG
中学校
20190130 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ポークカレー
・小学校:チーズオムレツ
・中学校:滝沢産紅はるかのコロッケ
・くきわかめのサラダ
・岩手県産山ぶどうゼリー

全国学校給食週間5日目の最終日は

岩手県産の山ぶどうを使った

20190130 (デ)_R.JPG

山ぶどうゼリー”が登場ですグッド(上向き矢印)

岩手県は山ぶどうの生産量が全国一グッド(上向き矢印)

濃厚な味を活かしてゼリーをはじめジュースやドレッシングなど

様々なものに加工し活用できる食品でするんるん

果汁は深く濃い色合いで独特の甘酸っぱさが特徴ぴかぴか(新しい)

一般のぶどうと比べて

8倍ものポリフェノール
 3倍の鉄分
 4倍のビタミンCなど

栄養価も優れているんですよグッド(上向き矢印)

栄養も優れ生産量日本一exclamation×2

岩手の山ぶどうを使ったゼリーが今日のデザートでしたわーい(嬉しい顔)

全国学校給食週間も今日で最終日もうやだ〜(悲しい顔)

来年はどんなメニューを紹介できるのかひらめきお楽しみにわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

ポークカレー”に人参(50kg)

くきわかめのサラダ”に大根(101kg)

20190130(納品)_R.JPG

を納品していただき使用しましたカメラ

1月29日の献立[2019年01月29日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190129 (1)_R.JPG

中学校
20190129 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・めかぶのみそしる
・小学校:とりの梅ふうみやき
・中学校:さんまのしおやき
・れんこん入りきんぴら
・りんご

全国学校給食週間4日目の今日は・・・

岩手県産の「めかぶ」を使った”めかぶの味噌汁”を紹介しますわーい(嬉しい顔)

わかめの根元部分をめかぶといい

ヌルヌルネバネバの食感が特徴で

食物繊維カルシウムを多く含み

わかめの中でも特に栄養が凝縮されている部分ですグッド(上向き矢印)

また、中学校の主菜”さんまの塩焼き”も

岩手で水揚げされたさんまを使用していまするんるん

さんまの定番調理方法は塩焼きですがわーい(嬉しい顔)

東京で開催される「目黒のさんま祭り」などでも

岩手さんまが塩焼きで振る舞われているんですよるんるん

さんまは塩焼きの他に鮮度を活かした刺身や

細かく叩いた切り身に味噌やねぎを合わせた

なめろう」などもおすすめですよレストラン

1月28日の献立[2019年01月28日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190129 (1)_R.JPG
中学校
20190129 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ひっつみ
・小学校:さんまのしおやき
・中学校:滝沢産ねぎ入りあつやきたまご
・にくじゃが

学校給食週間3日目の給食は

今年度もたくさん登場した”ひっつみ”ですレストラン

岩手県を代表する郷土料理のひとつでするんるん

岩手では厳しい冬の寒さにも強い小麦

古くから栽培されてきましたグッド(上向き矢印)

鶏肉と野菜の出汁にモチモチとした食感のひっつみの

相性がよくとても美味しいですよねるんるん

ちぎることを方言でひっつむと呼ぶことから「ひっつみ

と名前が付いたそうです本

他にも地域によっては

はっと」や「とってなげ」(生地を取って、鍋に投げて煮る)

と呼ばれることもありますがく〜(落胆した顔)

いろいろな名前があり面白いですよねわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

20190128(納品) (2)_R.JPG

ひっつみ”に人参(54kg)・大根(109kg)・ねぎ(54kg)と

肉じゃが”に人参(27kg)を納品していただき使用しましたわーい(嬉しい顔)

1月25日の献立[2019年01月25日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190125 (1)_R.JPG
中学校
20190125 (2)_R.JPG

・食パン
・ぎゅうにゅう
・冬やさいのシチュー
・小学校:滝沢産紅はるかのコロッケ
・中学校:チーズオムレツ
・だいこんとツナのサラダ
・岩手県産ブルーベリージャム

学校給食週間2日目の今日は・・・

”食パン”との組み合わせに

岩手県産ブルーベリージャム”をつけました

20190125 (3)_R.JPG

果実がきれいなブルー色をしていることから

ブルーベリー」と呼ばれているそうです本

視力の果実」とも言われるブルーベリー

病気の予防や老化防止、視力回復効果が期待されている

数種類のアントシアニン色素を含んでいまするんるん

また、果皮や種ごと食べれることから食物繊維が多いのも特徴ですグッド(上向き矢印)

今日の”ジャム”の原料は岩手町産ブルーベリーを使用しています

県内では岩手町・盛岡市・遠野市など

丘陵地でブルーベリーの生産が盛んなんですよるんるん

もう一品ひらめき小学校の主菜”滝沢産紅はるかのコロッケ”は文字通り

滝沢市内で収穫された紅はるかを原料に作ったコロッケでするんるん

1月24日の献立[2019年01月24日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190124 (1)_R.JPG
中学校
20190124 (2)_R.JPG

・ほしごはん
・ぎゅうにゅう
・さんまのすりみ汁
・小学校:滝沢産ねぎ入りあつやきたまご
・中学校:とりの梅ふうみやき
・すきこんぶのにつけ
・給食週間ミルクプリン

毎年1月24日から30日は

昭和25年度から始まった取り組み『全国学校給食週間レストラン

学校給食への理解や関心を深めることを目的に実施していますグッド(上向き矢印)

今年の滝沢市の学校給食のテーマは

岩手県や滝沢市の地場産品・郷土料理を知ろう」です

ひらめき岩手県は本州一面積が広く

地域ごとに特色豊かな地場産品がありますぴかぴか(新しい)

学校給食週間では滝沢市の地場産品と

海の幸山の幸が豊富な岩手県産品の食材を使い

郷土料理を紹介しながら実施しますぴかぴか(新しい)

各地の食文化を学びながら美味しく食べてもらえたらと思いまするんるん

初日は岩手県の郷土料理を紹介しますレストラン

さんまのすり身汁”と”すき昆布の煮付け”です

どちらも海の幸豊かな三陸地域を代表する郷土料理でするんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

さんまのすりみ汁”に人参(43kg)・大根(82kg)・ねぎ(52kg)

すき昆布の煮付け”に人参(54kg)を

20190124(納品) (1)_R.JPG

納品していただき使用しましたるんるん

1月23日の献立[2019年01月23日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190123 (1)_R.JPG
中学校
20190123 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こんさいのごまみそ汁
・小学校:じゃがバターちゃきん
・中学校:ハガツオのてりやき
・ぶた肉とキャベツの梅いため

今日の副菜は”豚肉とキャベツの梅炒めレストラン

乾燥させた梅干しを使いつくりましたるんるん

梅干しに含まれる「クエン酸」には

糖質や脂質などを効率よくエネルギーに変える働きがあるためぴかぴか(新しい)

ちょっと疲れたなもうやだ〜(悲しい顔) という時の疲労回復にも役立ちますグッド(上向き矢印)

梅干しの酸っぱさが元気のもとexclamation

昔の人が「医者を困らせるには、朝昼晩に梅を食べろ!」

と言っていたほど

梅干しには病気から体を守るパワーがあると考えられていましたわーい(嬉しい顔)

今日は「体を守るパワー」があるを使ったレシピを紹介します手(パー)

〈豚肉とキャベツの梅炒め・・・材料4人分〉

●豚もも肉(こま切れ) 60g 
●キャベツ 80g   ●人参 30g ●もやし 60g 
●たけのこ水煮短冊切り 40g    ●乾燥カリカリ梅 3.2g 
●ごま油 小さじ1弱 ●白いりごま 4g

(調味料)
●めんつゆ(三倍濃縮) 小さじ1強
●清酒  小さじ1弱
●みりん 小さじ1弱
●砂糖  小さじ1/2弱

〈作り方〉
@キャベツは2cm程度にざく切り、人参は千切りにする
A鍋にごま油を入れて豚肉を炒める
BAにキャベツ・人参・たけのこ・もやしを加え炒める
C材料に火が通ったら乾燥カリカリ梅と調味料を加え調味
 ※調味料はお好みに合わせて調整する
D最後に、白いりごまを加えて完成ですグッド(上向き矢印)

20190123 (3)_R.JPG

ぜひご家庭でも作ってみてくださいレストランわーい(嬉しい顔)


1月22日の献立[2019年01月22日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190122 (1)_R.JPG
中学校
20190122 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・はるさめスープ
・小学校:かぼちゃひき肉フライ
・中学校:やさいつくねくし
・ぎょかいのチリソースに

今日の給食は中華メニューレストラン

副菜は”魚介のチリソース煮”です

チリソース煮ではえび・ほたて・イカの3種類の魚介類を使用るんるん

今日は3種類の魚介類のなかからエビについて紹介します本

ことわざで「エビで鯛を釣る」とありますが・・・

ほんの少しの努力で大きな収穫を手に入れることができる

という意味があります本

小さくて安いエビ

大きくて高級なを釣ることを例えたことわざですがるんるん

海では実際に小エビを餌にしてを釣ることもできるそうですグッド(上向き矢印)

また、エビ約3000種類の仲間がいるそうでがく〜(落胆した顔)

車エビや甘エビなど泳げるタイプのエビを「」と書き

伊勢海老やオマールエビなど海底を歩くタイプ

海老」と書くそうですペン

給食では泳ぐタイプのエビ(蝦)を使用しましたわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

人参(43kg)と白菜(82kg)を納品していただき

20190122(納品)_R.JPG

春雨スープ”に使用しましたわーい(嬉しい顔)

1月21日の献立[2019年01月21日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190121 (1)_R.JPG
中学校
20190121 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・キムチ汁
・小学校:さばのみそに
・中学校:さけフライ
・かいそうサラダ
・いちごクレープ


篠木小学校のみんなが考えてくれた希望献立ですレストラン

献立のねらいは

病気になりにくい体をつくるため、栄養バランスのよい献立にする。(冬なので、体が温まるようなもの)」ですペン

昭和30年代に日本に入ってきたキムチ

今では日本人の生活に馴染んだ食品となりましたねレストラン

発酵食品のキムチ

自然発酵によってビタミンの生成が行われるため

生の野菜よりも栄養がアップしますグッド(上向き矢印)

また、キムチの原料のひとつ唐辛子に含まれるカプサイシン

デンプン質たんぱく質の消化を助ける働きをしてくれますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

そして乳酸菌によって発酵するので整腸作用も期待ができまするんるん

寒い時季にふさわしく

全身がポカポカ温まる栄養たっぷりグッド(上向き矢印)の献立を考えてくれた

篠木小学校のみなさん ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

今日は全部で4品目(食材) 合計277kg納品

20190121(納品) (2)_R.JPG
荷台いっぱいに積んでの納品ですカメラ

汁物の”キムチ汁”には

白菜(109kg)・人参(43kg)・ねぎ(43kg)

副菜の”海藻サラダ”には

キャベツ(82kg)を使用しましたるんるん


1月18日の献立[2019年01月18日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190118 (1)_R.JPG
中学校
20190118 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・どさんこ汁
・小学校:ハガツオのてりやき
・中学校:いわしのかんろに
・あおなのごまあえ
・みかん

今日の小学校の主菜は”ハガツオの照り焼き”

ハガツオ

皆さんはご存知でしょうかexclamation&question

ハガツオはサバ科の魚で

全長50〜60センチのものから

1メートルに達する大型の魚までいるそうですがく〜(落胆した顔)

魚体は名前のとおりカツオに似ていますが目

漢字で「歯鰹」と書くように

顎には鋭い歯がたくさん並んでいますふらふら

また、頭部や体型が前後に細長く

背中側に縦縞模様があることが特徴ですぴかぴか(新しい)

身は赤身で柔らかく味も良いのでグッド(上向き矢印)

刺身や焼き魚・唐揚げなど色々な調理方法ができますレストラン

給食では子どもたちに「照り焼き」で味わってもらいましたわーい(嬉しい顔)


ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

どさんこ汁”と”青菜のごま和え”に

201960118(納品)_R.JPG

合わせて60kgの人参を納品していただき使用しましたわーい(嬉しい顔)

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