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学校給食を写真でご紹介します。
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11月30日の献立[2018年11月30日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181130 (1)_R.JPG
中学校
20181130 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ぎょかいのたまごスープ
・小学校:あまずにくだんごA
・中学校:だいずいりはるまき
・やさいのオイスターソースいため

今日の中学校の主菜は”大豆入り春巻き

20181130 (3)_R.JPG

春雨や野菜などの具とともに

挽き割り大豆を混ぜて皮で包んであります

豚肉に近い食感でおいしく食べられ

大豆たんぱくも摂取できますグッド(上向き矢印)

給食の春巻きは油で揚げる一般的な調理方法ですが

最近では揚げずにトースターなどで焼き上げるレシピもありますよねレストラン

トースターにアルミホイルを敷き

その上に春巻きを乗せ刷毛などで皮に薄く油を塗り

両面を少しずつ時間をかけながら加熱していく
調理法ですレストラン

揚げ料理で使用する油量に比べ大部分がカットできるためひらめき

ヘルシーな一品になりまするんるん

もちろん調理器具の片付けも手間がかかりませんよねぴかぴか(新しい)

ご家庭で春巻きを作る際に試してみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

早いもので11月も今日で終わり今年も残すところ1ヶ月ですふらふら

11月29日の献立[2018年11月29日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181129 (1)_R.JPG
中学校
20181129 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ビーフシチュー
・小学校:ハーブチキン
・中学校:ほうれんそうオムレツ
・ポテトサラダ
・やきプリンタルト

今日は姥屋敷小学校の希望献立ですレストラン

献立のねらいは
人気で、みんなが残さず完食できる献立です。
栄養バランスも考えました。
」ですわーい(嬉しい顔)

今日の汁物は”ビーフシチューぴかぴか(新しい)

岩手県では11月29日を

1(い)1(い)2(に)9(く) から

「いわて牛・いわて短角和牛学校給食の日」としていてイベント

牛肉を使用した給食が県内で多く提供されていると思いますレストラン

滝沢では希望献立の”ビーフシチュー”に使用でするんるん 

20181129(牛肉) (5)_R.JPG

使用した牛肉はいわて短角牛もも肉こま切れ98kgですカメラ

希望献立の他のメニューは

小学校の主菜は”ハーブチキン”・副菜は”ポテトサラダ

デザートは”焼きプリンタルト

どのメニューも希望献立でのリクエストが多く

献立のねらい
人気で、みんなが残さず完食できる献立」納得ですねるんるん

もちろん「栄養バランス」も考えてくれましたわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

ビーフシチュー”と”ポテトサラダ”に合わせて

20181129(人参)_R.JPG

122kgの人参を納品していただき使用しましたカメラ


11月28日の献立[2018年11月28日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181128 (1)_R.JPG
中学校
20181128 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・きのこのみそ汁
・小学校:さんまのおかかに
・中学校:あかうおのてりやき
・にくどうふ
・げんきヨーグルト

今日はデザートに”ヨーグルト”がつきましたレストラン

ヨーグルトは「乳酸菌」という微生物の発酵によって作られます

この乳酸菌は他の微生物の繁殖を防いだり

香りや風味を良くする役割も持っていますグッド(上向き矢印)

また腸内の有害な物質を減らし

腸内環境を整え免疫力を高める効果もあるんですわーい(嬉しい顔)

牛乳を乳酸菌や酵母で発酵させたヨーグルトは

良質なたんぱく質やカルシウム・ビタミン類などの栄養素が豊富グッド(上向き矢印)

なかでも注目したいのは目

成長期に必要不可欠なカルシウムexclamation

乳製品に含まれるカルシウムは

他の食品に比べて体への吸収率が良いのが特徴でするんるん

朝食の一品やおやつなどにも積極的に取り入れて食べたいですねわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用した滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

きのこのみそ汁”に大根(134kg)とねぎ(42kg)

肉豆腐”に白菜(80kg)とねぎ(53kg)を使用グッド(上向き矢印)

20181128(納品) (2)_R.JPG

309kg(28ケース)を車2台に積載し納品していただきましたカメラ


11月27日の献立[2018年11月27日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181127 (1)_R.JPG
中学校
20181127 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・いもに(庄内風)
・小学校:あつやきたまご
・中学校:とりのしょうがやき
・あおなのおかかあえ
・みかん


今日の給食は8月に栄養実習に来た

学生さんが考えてくれた献立ですペン

山形県の郷土料理をテーマに作成してくれましたわーい(嬉しい顔)

山形県では秋になると河原で大勢の人と

芋煮」を食べる風習がありますイベント

山形県の芋煮は

豚肉を使い味噌仕立ての庄内風

牛肉を使い醤油仕立ての山形風

2種類の味がありわーい(嬉しい顔) 同じ山形県内でもひらめき

内陸地域と日本海側に位置する庄内地域とでは

食文化に違いがあり材料や味付けが異なるんですがく〜(落胆した顔)

今回は味噌仕立ての”芋煮庄内風)”

しかもexclamation郷土料理ならではの調味料も入っていてひらめき

なんと砂糖が使われているんですがく〜(落胆した顔)

汁物に砂糖exclamation&question

実際に出来上がりの”芋煮”を食べてみると

まろやかな味に仕上がっていましたわーい(嬉しい顔)

具だくさん”芋煮”なので体が温まりいい気分(温泉)

寒い季節にはちょうど良いメニューでするんるん

ひらめき今日使用した滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

芋煮”と”青菜のおかか和え”に使用した

人参合計81kg納品していただき使用しました

20181127(人参)_R.JPG

納品された人参は一本一本丁寧に皮をむいて処理されますカメラ



11月26日の献立[2018年11月26日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181126 (1)_R.JPG
中学校
20181126 (2)_R.JPG
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべい汁
・小学校:とうふの肉みそ包みやき
・滝沢産こまつなメンチカツ
・たくあんあえ

今日の汁物は”せんべい汁

せんべい汁青森県八戸市の郷土料理でレストラン

岩手県でも親しまれている汁物ですよねわーい(嬉しい顔)

”せんべい汁”の具はもちろんexclamation煎餅(せんべい)」ですが・・・

使用する煎餅は一般的に小麦粉・塩を原料とした

おつゆせんべい」や「かやきせんべい」と呼ばれるものでするんるん

この煎餅は汁物用に作られたもので

煮込んでも溶けにくく

食べると独特の食感があるように焼き上げた煎餅ですわーい(嬉しい顔)

汁の中に入れた煎餅はひらめきパスタでいう”アルデンテ”が食べごろグッド(上向き矢印)

噛みきれるほど柔らかさがあって

かつモチモチとした食感が残っているところをいただくのが

ベストと言われていますグッド(上向き矢印)

給食では調理で煎餅をおつゆに入れたあと

食べるまでにどうしても時間がかかるので

アルデンテの食感は難しいですがふらふら

ご家庭で作る際はぜひexclamation

アルデンテのおいしい状態でいただけるよう

煎餅の煮加減を調整して作ってみてくださいわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

せんべい汁”と”たくあんあえ”に使用した

20181126(納品)_R.JPG

人参(合計65kg)を納品していただきましたカメラ

また中学校についた”滝沢産こまつなメンチカツ”にも

市内で生産された小松菜が使用されていますわーい(嬉しい顔)

11月22日の献立[2018年11月22日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181122 (1)_R.JPG
中学校
20181122 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・わかめスープ
・小学校:だいず入りはるまき
・中学校:あまず肉だんご A
・はっぽうさい
・りんご

今日の副菜は”八宝菜

八宝菜は中国料理のひとつで

「八」は「8種類」という意味ではなくふらふら

多くの・たくさん」という意味を表しているんですよわーい(嬉しい顔)

また、八宝菜に欠かせない食材「白菜」には

ビタミンCカルシウムなどを多く含んでいて

とくに芯の部分に栄養があるんでするんるん

寒い冬には体を温める食べ物として重宝され

鍋をはじめ色々な料理に大活躍ですねわーい(嬉しい顔)

野菜たっぷりの八宝菜をモリモリ食べて

これから迎える寒い季節も

元気に過ごしてほしいと思いまするんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

汁物の”わかめスープ”に使用したねぎ(32kg)と

20181122(りんご)_R.JPG

デザートのりんご(約900個)を納品していただきましたカメラ

品種は日本のみならず海外でも人気の高いふじですぴかぴか(新しい)

11月21日の献立[2018年11月21日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181121 (1)_R (1).JPG
中学校
20181121 (2)_R (1).JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・かぼちゃのみそ汁
・小学校:さばのねぎみそやき
・中学校:あつやきたまご
・ぶたキムチいため

今朝起きてビックリがく〜(落胆した顔)あせあせ(飛び散る汗)

辺り一面真っ白冬景色で冬到来ですね雪

手(パー)今日は副菜”豚キムチ炒め”にも使用している

キムチについてのお話しですわーい(嬉しい顔)

食卓になじみの深いキムチですが・・・

かつては朝鮮漬とも呼ばれた朝鮮半島由来の

野菜と塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物で

日本には昭和30年代に入ってきたそうですがく〜(落胆した顔)

キムチは辛さ酸味・色鮮やかな唐辛子の赤色

食欲をそそりますよねグッド(上向き矢印)

この唐辛子の辛味成分「カプサイシン」には

効率よく体脂肪を燃やす「リパーゼ

という酵素の働きを促す作用がありますグッド(上向き矢印)

また、白菜や大根・ニラなどたっぷりの野菜が使われており

食物繊維も豊富なため

肥満防止効果も期待できる食品といわれていまするんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

かぼちゃのみそ汁”には人参(43kg)

豚キムチ炒め”には人参(43kg)とキャベツ(137kg)を

20181121 (2)_R.JPG

納品していただき使用しましたカメラ

11月20日の献立[2018年11月20日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181120 (1)_R.JPG
中学校
20181120 (2)_R.JPG

・ごもくごはん
・ぎゅうにゅう
・ひっつみ汁
・小学校:わふうオムレツ
・中学校:とりのからあげ
・つぼづけあえ
・みたらしだんご

今日は姥屋敷中学校の希望献立給食ですレストラン

献立のねらいは
それぞれの和食のいいところをつめこんだ、おいしい和食」です。

和食の形態や岩手県の郷土料理「ひっつみ」にも注目しながら

おいしそうな献立を考えてくれましたわーい(嬉しい顔)

さて今週末1124日は「和食の日

皆さんはご存知でしたか?

1()1()2(ほん)4(ょく)の語呂合わせだそうです本

日本の食文化について見直し
和食文化の保護・継承の大切さについて考える日
』となっています

給食でも行事食や郷土料理を取り入れながら

和食」の魅力を子どもたちに伝えていけたらと思っていますわーい(嬉しい顔)

ところで今年の「和食の日」は土曜日・・・もうやだ〜(悲しい顔)

姥屋敷中学校の皆さんは土曜日の「和食の日」にちなんで

本日の希望献立に「和食」を考慮した献立を考えてくれましたるんるん

献立を考えてくれた姥屋敷中学校の皆さん

ありがとうございましたぴかぴか(新しい)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

ひっつみ汁”に使用したねぎ(54kg)と

20181120_R.JPG

大根(106kg)を納品していただきましたカメラ

11月19日の献立[2018年11月19日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181119 (1)_R.JPG
中学校
20181119 (2)_R.JPG

・ほしごはん
・ぎゅうにゅう
・こんさいのりきゅう汁
・小学校:あかうおのてりやき
・中学校:さばのわふうカレーに
・すきこんぶのにもの

毎月19日は『食育の日イベント

『食育の日』にちなんだ「まごわやさしい」給食レストラン

今年度6回目の実施になりますわーい(嬉しい顔)

まごわやさしい”のおさらいですが・・・

「豆()、ごま()、わかめ・海藻()、
野菜()、魚()、椎茸・きのこ()、芋()」

の頭文字をとった言葉で本

日本人が昔から食べてきた健康に良い食材を表したものでするんるん

今日は「まごわやさしい」食材を全て使った

メニューになっていますよるんるん

今日の汁物”根菜の利休汁”は

大根・人参・ごぼうなどの根菜類を主に使用し

さつま芋や干し椎茸・練りごまを加えて作った汁ですレストラン

利休汁って聞きなれない名前の汁物ですよね耳

ごまが好物だった戦国時代の茶道家

「千利休」に由来していると言われています本

また、ごまはカルシウムや食物繊維・ミネラルを豊富に

含んでいる食材なんですよグッド(上向き矢印)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

根菜の利休汁”と”すき昆布の煮物”に使用した

20181119(納品)_R.JPG

人参を合わせて70kg納品してもらい使用しましたカメラ

11月16日の献立[2018年11月16日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181116 (1)_R.JPG
中学校
20181116 (2)_R.JPG

・ナン
・ぎゅうにゅう
・だいず入りキーマカレー
・小学校:ほうれん草オムレツ
・中学校:チーズオムレツ
・コーンサラダ
・みかん

今日の主菜は小学校・中学校ともに”オムレツ

オムレツの原料「」について今日は紹介したいと思いますわーい(嬉しい顔)

卵は良質なたんぱく質を含む栄養の宝庫ですグッド(上向き矢印)

卵にはヒヨコが成長するために必要とされる

たんぱく質、脂質、ビタミンA・B群、鉄など

ほとんど全ての栄養素が含まれていることからグッド(上向き矢印)

完全栄養食品」と呼ばれているんですよわーい(嬉しい顔)

また、卵に含まれる鉄は質が良いため

貧血の予防にも適していますのでるんるん

1日1個は食べてもらいたい食品でもありますレストラン

卵の代表的メニューのゆで卵目玉焼き

短時間で簡単に作ることができるのでグッド(上向き矢印)

1日元気に過ごすためにも朝食に取り入れるのもいいですねるんるん

ひらめき今日のデザートには今年度初登場の”みかん”をつけましたNEW

20181116(みかん)_R.JPG

学校給食専用に栽培された愛媛県産みかんるんるん

みなさんは初みかん食べましたか?わーい(嬉しい顔)

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