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学校給食を写真でご紹介します。
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10月31日の献立[2017年10月31日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171031 (1)_R.JPG
中学校
20171031 (2)_R.JPG

・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべい汁
・小学校:てりやきチキン
・中学校:カニクリームコロッケ
・カレーポテトサラダ


今日の副菜は”カレーポテトサラダ”

ポテトサラダは子供たちにも人気のメニューでするんるん

今日は一味違うカレー風味ですレストラン

いつものポテトサラダにカレー粉を入れてアレンジしてみましたグッド(上向き矢印)

色はほんのり黄色で美味しく仕上がりましたるんるん

ひらめき今日は滝沢小学校2年生175名(5クラス)が
生活科の学習で給食センターへ見学に来ました目

20171031(見学) (2)_R.JPG

自分たちが食べている給食が
どのように作られているのか真剣に見て目・聞いて耳いました

20171031(見学) (1)_R.JPG

20171031(見学) (3)_R.JPG

「何人で何時から作っているのか?」
「食材はどこから仕入れているのか?」
「どんな気持ちで作っているのか?」など
たくさんの質問がでてきましたわーい(嬉しい顔)

学校に給食が届くまでには
たくさんの人たちの手がかけられていることを学んだ2年生でしたグッド(上向き矢印)
これからも好き嫌いしないで
残さず食べて丈夫な体を作ってほしいと思います。

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

せんべい汁”に使用の
白菜(54kg)・ねぎ(32kg)を納品していただきましたわーい(嬉しい顔)

10月30日の献立[2017年10月30日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171030 (1)_R.JPG
中学校
20171030 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・野さいたっぷりカレー
・小学校:ゆでたまご
・中学校:タンドリーチキン
・海そうサラダ
・やきプリンタルト


今日は一本木中学校さんの希望献立ですレストラン

献立のねらいは「食欲増進メニュー」ですわーい(嬉しい顔)

みんなが大好きなメニューを組み合わせて考えてくれましたるんるん

カレー香辛料には、発汗作用により新陳代謝を高めたり

胃腸の働きを活発にして食欲を増進する効果があるそうですグッド(上向き矢印)

これからの気温が低くなる季節には

カレーを食べることにより体ポカポカが期待できますねグッド(上向き矢印)

ひらめき本日は今年で4回目の開催『センター見学&試食会』が行われました目レストラン

市の広報紙等の掲載を見て申し込んだ市民の中から

当日は12名の参加ですわーい(嬉しい顔)

給食センター紹介DVDを鑑賞後にセンター概要説明を受け

20171030(試食会) (2)_R.JPG

2階の見学廊下から施設・調理見学目

20171030(試食会) (3)_R.JPG

給食・献立および食育についての説明

最後はお待ちかねの給食のタイムですレストラン

20171030(試食会) (4)_R.JPG

給食喫食後の意見交換では・・・
「給食は、子供たちに大事な1食だと思う。」
と、給食の大切さを意見してくれた参加者もいましたわーい(嬉しい顔)

台風22号の影響が心配されたなか参加していただいた市民の方々

参加ありがとうございますわーい(嬉しい顔)

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

野菜たっぷりカレー”と”海藻サラダ”に合わせて

20171030(滝) (1)_R.JPG

133kgの人参を使用しましたわーい(嬉しい顔)

10月26日の献立[2017年10月26日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171026 (1)_R.JPG
中学校
20171026 (2)_R.JPG

・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・チキン和風シチュー
・小学校:カレーチーズオムレツ
・中学校:ぶた肉のしょうがやき
・コールスローサラダ


岩手県には全国に誇ることのできる食材があることをご存知でしょうか?

全国第4位の生産量りんごもそうですがわーい(嬉しい顔)

通年で食すことができる食材にもあるんですグッド(上向き矢印)

岩手県は鶏肉の生産量が全国で第3位なんですひらめき

岩手県チキン協同組合では

「安全・安心、いわてのチキン」をもっと消費者にアピールするために

毎年10月29日は「10(と)29(にく)」の語呂合わせから

いわて鶏肉の日」と制定していますイベント

県内の学校や給食施設、飲食店では

様々なイベントを行っているところもありますイベント

今年は、29日が日曜日のため給食もお休みなのでもうやだ〜(悲しい顔)

本日「いわて鶏肉の日」給食を実施しましたレストラン

ちなみにひらめき滝沢の給食では

今日の「いわて鶏肉の日」に限らず

鶏肉使用日は「岩手県産」を使用していますわーい(嬉しい顔)

本日の給食で鶏肉を使用したメニューは

汁物の”チキン和風シチュー”に鶏もも肉(85kg)を使いましたるんるん

もも肉は、たんぱく質が多く

肉の中に脂肪が入っているので味にコクがありますグッド(上向き矢印)

鶏肉は部位によって様々な特徴があるので

料理によって使い分けるとさらに美味しく仕上がりますよグッド(上向き矢印)

いわての美味しいチキンを家庭でも味わってみてくださいねわーい(嬉しい顔)

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

”チキン和風シチュー”に人参(43kg)と

”コールスローサラダ”に同じく人参(34kg)

20171026(滝)_R.JPG

合わせて77kgの人参を納品していただきましたわーい(嬉しい顔)

10月25日の献立[2017年10月24日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171025 (1)_R.JPG
中学校
20171025 (2)_R.JPG
・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・ちゅうかたまごスープ
・小学校:かいせんシュウマイ
・中学校フーヨーハイ
・チンジャオロース
・アーモンド小魚

今日のデザート(添加物)は

アーモンド小魚”です

アーモンド」と「小魚」の組み合わせ

とても効果的な食べ合わせなんですよひらめき

骨や歯の構成成分の一つにカルシウムが有名ですが・・・

丈夫な骨・歯を維持する役割として

マグネシウムも欠かせない成分なんですがく〜(落胆した顔)

マグネシウムが豊富なアーモンド

カルシウムが豊富な小魚

まさに、一緒に食べることにより

骨を丈夫に維持してくれますグッド(上向き矢印)

食べる際のポイントはただ一つひらめき

よく噛んで体内への栄養素の消化吸収をよくしてあげることですわーい(嬉しい顔)

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

”中華卵スープ”に使用のねぎ(25kg)を納品していただきましたるんるん

ひらめき今日の午前中
秋の火災予防運動(11月9日〜15日)を前に
隣接する保育園の子供たちが給食センターを訪れ
「火の用心〜」と拍子木を打ちながら大声で唱えてくれましたわーい(嬉しい顔)

20171025(保) (1)_R.JPG

20171025(保) (3)_R.JPG
子供たちが書いた絵が贈られ

20171025(保) (4)_R.JPG
所内に掲示させていただきましたカメラ

10月24日の献立[2017年10月24日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171024 (1)_R.JPG
中学校
20171024 (2)_R.JPG

・あおなごはん
・ぎゅうにゅう
・じゃがいものみそしる
・小学校:あげぎょうざA
・中学校:サバのしおやき
・しおこんぶあえ
・オレンジ


昨日の台風も無事通過し

本日は晴れて日差しが暖かく感じられる日中です晴れ

今日は副菜の”塩こんぶ和え”について紹介しまするんるん

朝に納品された白菜きゅうり大根人参

白菜(1.2センチ幅)
きゅうり(輪切り3ミリ)
大根人参(いちょう切り3ミリ)にカットし

釜の中に入れてしっかりボイル(加熱85℃以上)しますいい気分(温泉)

20171024(和え) (1)_R.JPG
ボイルの様子カメラ

ボイル(加熱)後、食材を取り出し冷却機で冷却(10℃)したら

消毒した釜に食材を戻し塩昆布白ごまを加え

浅漬けの素で調味しながら和えて完成ですレストラン

20171024(和え) (6)_R.JPG
和えている様子カメラ

20171024(和え)_R.JPG

出来上がったら学級ごとに重量換算で配缶し提供されますカメラ

野菜がたっぷりで簡単に作れる”塩昆布和えわーい(嬉しい顔)

昆布には、旨味成分のグルタミン酸がたくさん含まれていますグッド(上向き矢印)

ひらめきユネスコ無形文化遺産に登録された食事「和食」には

昆布や鰹節など食品を煮て出した汁(ダシ)が欠かせませんよねるんるん

今日のように昆布を刻み食材の一つとして使うことにより

旨味も一層UPグッド(上向き矢印)して美味しくなりますよわーい(嬉しい顔)

今日納品された滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

じゃが芋の味噌汁”に人参(42kg)

塩昆布和え”に人参(52kg)と白菜(106kg今年度初納品)を

20171024(滝) (1)_R.JPG

納品していただき使用しましたわーい(嬉しい顔)

10月23日の給食提供[2017年10月23日(Mon)]
今日のメニューは・・・

と、通常でしたら切り出すところですが・・・

超大型で非常に強い台風21号の接近に伴い台風

滝沢市では本日、児童・生徒の安全を考慮し

市内全ての小学校・中学校で

臨時の休校措置をとらせていただいています。

休校に伴い給食提供もありません。

岩手県内の学校でも同様の措置と思われます。

台風が過ぎ安全が確保できるまで不要な外出は控えましょうexclamation

ひらめき現時点で明日の給食は予定どおり提供

ブログでも給食の紹介をする予定ですペン



10月20日の献立[2017年10月20日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171020 (1)_R.JPG
中学校
20171020 (2)_R.JPG

・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・あつあげのみそ汁
・小学校:サバのしおやき
・中学校:ブリのてりやき
・ごもく豆
・りんご


秋の味覚の果物と言えばひらめき

りんごと思い浮かべる人も多いと思いますわーい(嬉しい顔)

昨年度、岩手県のりんごの収穫量は

1位、青森県
2位、長野県
3位、山形県
4位が岩手県なんですよるんるん

りんごは品種数が多く

8月から11月までいろいろな品種が旬に合わせ順次収穫されますグッド(上向き矢印)

今日納品されたりんご滝沢産

20171020(滝)_R.JPG

ジョナゴールドという品種(910個)ですぴかぴか(新しい)

納品されたりんごは専用のカゴに移し替え調理室内へ持ち込み

20171020(デ) (2)_R.JPG

一つ一つ調理員さんが丁寧に手荒いと消毒を行います

消毒が終わったりんご

20171020(デ) (3)_R.JPG

りんごをセットすると機械が自動で芯を取り6分割にカットしますがく〜(落胆した顔)

カットされたりんごの変色防止のため塩水に漬けたあと

20171020(デ) (10)_R.JPG

一つ一つに傷みが無いかを確認しながら

学級ごとバットに数え並べ2度数えをして給食として提供されまするんるん

今日はりんごの作業を写真入りで紹介してみましたカメラ

10月19日の献立[2017年10月19日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171019 (2)_R.JPG
中学校
20171019 (1)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・さんぺい汁
・小学校:野さいつくねくし
・中学校:滝沢産キャベツのメンチカツ
・しそひじきあえ
・ヨーグルトレーズン

毎月19日は「食育の日」イベント

今年度の「食育の日」給食は・・・

ま・・・豆
ご・・・ごま
わ・・・わかめ(海藻)
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ(キノコ)
い・・・芋

『ま・ご・わ・や・さ・し・い』をテーマとした献立ですわーい(嬉しい顔)

汁物の”三平汁”には

・・・豆(豆を原料として作られた醤油)

・・・ふらふら

・・・わかめ(海藻→昆布→昆布だし)

・・・野菜(人参・大根・ねぎ)

・・・魚(鮭)

・・・しいたけ(キノコ→えのき茸)

・・・芋(じゃが芋)


が抜けましたがたらーっ(汗)

副菜の”しそひじきあえ”に

・・・白炒り

を使いましたわーい(嬉しい顔)

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

”三平汁”に使用の人参(42kg)とねぎ(32kg)と

”しそひじきあえ”に使用した人参(52kg)とキャベツ(135kg)を

納品していただきましたグッド(上向き矢印)


10月18日の献立[2017年10月18日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171018 (1)_R.JPG
中学校
20171018(2)_R.JPG


・ごもくごはん
・ぎゅうにゅう
・とん汁
・小学校:ブリのてりやき
・中学校:野さいチーズあつやき玉子
・野菜たっぷり肉じゃが
・チョコバナナクレープ


今日は一本木小学校のみんなが考えてくれた希望献立でするんるん

献立のねらいは

秋の旬の食べ物を
 栄養バランス良く考えました。
」ですわーい(嬉しい顔)

豚汁”にはごぼう・人参しめじねぎ

野菜たっぷりの肉じゃが”にはじゃが芋・人参

秋から冬がの野菜をたくさん使って作りましたるんるん

小学校の主菜は”ブリの照り焼き

天然のブリは秋〜冬にかけてがの魚ですグッド(上向き矢印)

北海道の海でたっぷり餌を食べ成長したブリは

脂がのり、身が締まった状態で

産卵のため秋頃に日本海を南下ダッシュ(走り出すさま)

南下したブリを漁獲するので

美味しいブリが食べられるんですねるんるん

デザートは”クレープレストラン

希望献立でも人気のデザートの1つですよグッド(上向き矢印)

秋の味覚を上手に取り入れ

栄養バランスもしっかり考えてくれた希望献立レストラン

一本木小学校のみなさん、ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

11月17日の献立[2017年10月17日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20171017 (2)_R.JPG
中学校
20171017 (1)_R.JPG
・麦ごはん
・ぎゅうにゅう
・はくさいと肉だんごのスープ
・小学校:フーヨーハイ
・中学校:あげぎょうざA
・はるさめ入りマーボーだいこん
・マンゴープリン

今日の汁物は”白菜と肉団子のスープ

冬野菜の代表白菜

寒くなるほど甘味が増して美味しくなる野菜ですグッド(上向き矢印)

ひらめき白菜が日本に伝わってきた当初は

結球性が弱く、バサバサの葉っぱのままがく〜(落胆した顔)

長い年月の品種改良が進んだ結果

現在の結球型白菜が誕生しましたNEW

今日は白菜雑学を1つ紹介しますひらめき

白菜は畑から収穫後も成長を続ける野菜なんですがく〜(落胆した顔)

そこでひらめき購入したら最初に成長点の芯を切り離すことが

日持ちさせる保存の秘訣なんですグッド(上向き矢印)

切り取った芯は白菜の中でも一番糖度が高く旨味も多いのでグッド(上向き矢印)

生で味わってみるのも良いと思いますよるんるん

また白菜は、ビタミンCが多く

免疫力を高めることにも役立ちますexclamation

これからの季節、鍋物が食卓に並ぶ機会も多くなるとおもいますレストラン

白菜をたっぷり入れて風邪を予防していきましょうわーい(嬉しい顔)

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

白菜と肉団子のスープ”に使用の人参(42kg)とねぎ(26kg)

春雨入り麻婆大根”に使用の人参(53kg)を

20171017(滝) (2)_R.JPG

納品していただきましたわーい(嬉しい顔)

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