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学校給食を写真でご紹介します。
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8月31日の献立[2015年08月31日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20150831(1).jpg
中学校
20150831(2).jpg
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・とんじる
・小学校:トマトソースハンバーグ
・中学校:さけのチャンチャンやき
・きんぴらごぼう
・やきプリンタルト

今日は一本木小学校の希望献立ですわーい(嬉しい顔)

献立のねらいは『栄養がある おいしい ごはん』ですグッド(上向き矢印)

寒い時期だけではなく、一年を通して食される“豚汁

豚肉や根菜類を多く使用し栄養価が豊富な汁物ですグッド(上向き矢印)

小学校の主菜は“トマトソースハンバーグ

ハンバーグの主原料となる肉には

筋肉や血液、骨などを作る素となる必須アミノ酸がバランスよく含まれていますよグッド(上向き矢印)

副菜は“きんぴらごぼう

ご存じのとおりごぼうには食物繊維が多くお通じを良くし肌荒れ解消効果があると言われていますよねexclamation&question

しかしexclamation

“きんぴらごぼう”はごぼうだけで肌が良くなるわけではないんですふらふら

人参に含まれるβ-カロテン(ビタミンA)にも、肌の潤いを保ったり乾燥肌の予防・改善効果があるんですグッド(上向き矢印)

ごぼう人参の組み合わせが肌の調子を整えているんですよるんるん

デザートは、給食の人気デザート“焼きプリンタルトわーい(嬉しい顔)

嫌いな人はいないexclamation&questionと言って過言ではないおいしいデザートでするんるん


献立のねらいどおり

栄養がある おいしい ごはん』給食になりましたわーい(嬉しい顔)

献立を考えてくれた一本木小学校のみんな

ごちそうさまでしたグッド(上向き矢印)

今日の滝沢産使用食材

豚汁に、人参(42kg)と大根(80kg)、ねぎ(42kg)

きんぴらごぼうに、人参(53kg)

を使用しましたわーい(嬉しい顔)


8月28日の献立[2015年08月28日(Fri)]
今日のメニューは・・・
20150828.jpg
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・オクラのたまごじる
・とりのたつたあげ
・ナスとピーマンのピリからいため
・グレープフルーツ

今日は、先月の七夕献立以来の『オクラ』を使用した汁物です。

実の断面が星の形をしたのが特徴のオクラ

調理した際のぬめりも特徴ですよねわーい(嬉しい顔)

ぬめりの成分は食物繊維なんですグッド(上向き矢印)

オクラにはカリウムが豊富に含まれており

長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぐ働きもあるんですよグッド(上向き矢印)

また、骨を丈夫にして健康維持の効果があるカルシウム

体内に摂取されると、皮膚や免疫機能を正常化にする栄養素[ビタミンA]に変化する

β-カロテンが含まれているんです。

たくさんの栄養素が入ったオクラを使って“オクラの卵汁”を作りましたわーい(嬉しい顔)

汁物に使用した、人参(9kg)と大根(18kg)、ねぎ(6kg)は滝沢産使用食材グッド(上向き矢印)

副菜の“ナスとピーマンのピリ辛炒め”に使用した

人参(7kg)とナス(25kg)、ピーマン(13kg)も

滝沢産使用食材ですよわーい(嬉しい顔)

20150828(滝7).jpg

20150828(滝1).jpg

20150828(滝3).jpg
今年度初使用のナスとピーマンですグッド(上向き矢印)

今日は、合わせて5品目(78kg)の滝沢産使用食材を納品してもらい調理に使用しましたグッド(上向き矢印)


8月27日の献立[2015年08月27日(Thu)]
今日のメニューは・・・
20150827.jpg
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・かぼちゃだんごじる
・やさいたっぷりたまごやき
・ゆかりあえ
・オレンジ

今日は岩手地区陸上記録会の予備日のため

市内中学校の給食の提供はありませんでした。


今日のメニュー

汁物は、夏野菜「かぼちゃ」で作った団子を使った“かぼちゃ団子汁

主菜は野菜がたっぷり入った“野菜たっぷり玉子焼き

副菜は、白菜・人参・もやし・小松菜にしょう油・三温糖で味付けをし

ゆかり」で色合いとほのかな酸味付けをした

白菜のゆかり和え

デザートは、疲労回復や健康に欠かせないビタミンCが豊富な“オレンジ”でしたわーい(嬉しい顔)

8月26日の献立[2015年08月26日(Wed)]
今日のメニューは・・・
20150826.jpg
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ナスいりマーボーどうふ
・たきざわさんピーマンしゅうまいA
・もやしナムル
・マンゴープリン

今朝は雨音で目が覚めた方もいるのではないですかexclamation&question

今日は雨空の下、岩手地区陸上記録会がおこなわれました。

中学校は記録会に参加のため給食がなく

小学校のみの給食となりました。

今日の給食は中華メニューグッド(上向き矢印)

汁物は“ナス入りマーボー豆腐”

夏野菜を代表するナスをメインに

同じく夏野菜のピーマンも使用しましたわーい(嬉しい顔)

主菜は“滝沢産ピーマンシュウマイ”

その名のとおり滝沢産ピーマンを具材に使用したシュウマイですわーい(嬉しい顔)

デザートは“マンゴープリン

中華といえばマンゴープリンexclamation&question

マンゴーのコクと香りを味わえるプリンでしたグッド(上向き矢印)

8月25日の食材[2015年08月25日(Tue)]
今日のメニューは・・・ではなくわーい(嬉しい顔)

今日使用した滝沢産使用食材きゅうり)について紹介したいと思いますひらめき

昨年度に引き続き

姥屋敷小中学校のみんなが学習の一環で

姥屋敷地区の宮林農園(生産供給組合)さんに協力していただき

ハート・星・クローバー型のきゅうりを型にハメる作業から収穫までをおこないました。

収穫したきゅうりを給食センターに納品するため

子供たちから生産供給組合に引き渡す贈呈式をすると聞き

昨日(24日)収穫する時間に畑に行ってきましたわーい(嬉しい顔)

DSCF7744.jpg
一面広がるきゅうり畑(各トンネルの長さは約100mあるそうですがく〜(落胆した顔)

DSCF7755.jpg
生産者の方に手伝ってもらい一本一本丁寧に収穫しました

DSCF7761.jpg
収穫したきゅうりを型から外す作業は結構難しいんですふらふら

収穫したハート・星・クローバー型の“きゅうり”約80本は

DSCF7765.jpg
その場で箱詰めし、生産供給組合・センター所長・調理員に手渡されましたるんるん

この日、宮林農園さんから出荷・納品されたきゅうりは全部で80kgですグッド(上向き矢印)

また、この日は新聞社やテレビ局の取材も来ていて

収穫の様子は、夕方のニュースなどで紹介されましたTV

昨日の収穫にあわせ、本日(25日)姥屋敷小中学校では保護者・地域・給食関係者・行政の方々を招き児童生徒と合わせ48名の給食試食会を開催し

給食センターからも所長と栄養士の二人が招かれ子供たちと一緒に給食を食べてきましたレストラン

20150825(会食1).jpg

20150825(会食2).jpg

子供たちは自分たちが収穫した

ハート・星・クローバーの形をしたきゅうりが入っているか探しながら楽しく給食を食べていましたわーい(嬉しい顔)

ひらめき最後に・・・

生産者との会話のなかで

「私たちは、生産者であるが

農産物を作っているのではなく

農産物が育ちやすい環境を整えているだけなんですよ。」


という言葉が心に残った試食会でしたわーい(嬉しい顔)
8月25日の献立[2015年08月25日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20150825(1).JPG
中学校
20150825(2).JPG
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・なつやさいカレー
・小学校:あじつきゆでたまご
・中学校:エビフライ
・かいそうサラダ
・つぶつぶレモンゼリー

今日は滝沢第二中学校のみんなが考えてくれた希望献立ですわーい(嬉しい顔)

献立のねらいは

『栄養のバランスを考えた献立』です。

汁物は、夏野菜のかぼちゃズッキーニトマトを使った“夏野菜カレーグッド(上向き矢印)

20150825(ズッキーニ).jpg
滝沢の給食では初使用です

かぼちゃの仲間、ズッキーニ

低カロリーでビタミン・ミネラルが豊富な野菜です。

主菜は、カレーの付け合せにピッタリな

小学校には“味付きゆで卵

中学校には“エビフライ

ともに栄養価の高い主菜ですグッド(上向き矢印)

副菜もカレーとの相性バッチリexclamation

暑さで食欲不振の時でも食べやすい“海藻サラダ

デザートは“つぶつぶレモンゼリー

暑い時にレモン果汁とゼリーの冷涼感で少しでも暑さを忘れてもらえると嬉しいですねわーい(嬉しい顔)

8月の夏真っ盛りの中、『栄養のバランスを考えた献立』を考えてくれた

滝沢第二中学校のみんな、ごちそうさまでしたわーい(嬉しい顔)


今日の滝沢産使用食材

カレーに人参(53kg)

海藻サラダに人参(26kg)ときゅうり(80kg)

を使用しましたわーい(嬉しい顔)

きゅうりには、ハート・星・クローバーの形をしたものが混じって入っていたんですよるんるん

20150825(3).JPG
子供たちは気づいてくれたかなわーい(嬉しい顔)


8月24日の献立[2015年08月24日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20150824(1).JPG
中学校
20150824(2).JPG
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふのみそしる
・小学校:さけのチャンチャンやき
・中学校:トマトソースハンバーグ
・ぎゅうにくとアスパラのスタミナいため
・れいとうみかん

小学校の主菜は“鮭のチャンチャン焼き”です。

チャンチャン焼きの名前の由来は諸説あり

@漁師の男(お父ちゃん)料理

Aちゃっちゃと(早く)作れる

B魚を鉄板で焼くときにチャンチャン♪と音を立てるから

など、他にも由来の説はあるようですが

どれも納得ひらめきできる説ですねわーい(嬉しい顔)

今日は、一食分がアルミカップに入った“鮭のチャンチャン焼き”を焼いて調理・提供しました。


8月21日の献立[2015年08月21日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20150821(2).JPG
・しょくパン
・ぎゅうにゅう
・ミネストローネ
・小学校:やきもろこしコロッケ
・中学校:えだまめチーズオムレツ
・かぼちゃサラダ
・いちごジャム

汁物はトマトを使った野菜スープ“ミネストローネ”

メインのトマトに根菜類と大豆・マッシュルーム・枝豆が入っていますグッド(上向き矢印)


小学校の主菜は、しょう油で味付けしたとうもろこし

じゃが芋で包んだ“焼きもろこしコロッケ”ですグッド(上向き矢印)


中学校の主菜は、枝豆の入った“枝豆チーズオムレツ”


副菜は、かぼちゃをメインに人参ときゅうり、マカロニを使用した“かぼちゃサラダ”です


夏野菜のトマト枝豆とうもろこしかぼちゃきゅうり

たくさん使用したメニューになりましたわーい(嬉しい顔)るんるん



8月20日の献立[2015年08月20日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20150820(1).JPG
中学校
20150820(2).JPG
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ひめたけのはるさめスープ
・小学校:やさいぎょうざ
・中学校:たきざわさんピーマンしゅうまいA
・ホイコーロー
・ミニトマトA

今日の汁物に使われているメイン食材“姫竹”

姫竹とはそもそも千島笹(チシマザサ)の若竹のことで

正確には、竹ではなく笹の若芽になるんですがく〜(落胆した顔)

中は白く、歯ざわりと、優しい香りが特徴の若竹で

初夏に山菜採りで姫竹を採りに行く方もいるのではないでしょうかわーい(嬉しい顔)

収穫時期は5月初旬〜6月で、瓶詰等の保存により通年味わえる食材です。

今日は姫竹と春雨を使い“姫竹の春雨スープ”を作りました。

中学校の主菜は、具材に滝沢産ピーマンを使用した

滝沢産ピーマンしゅうまい”をつけましたグッド(上向き矢印)

今日納品していただいた滝沢産使用食材

春雨スープに、人参(26kg)と大根(53kg)

ホイコーローに、人参(42kg)とピーマン(26kg)

ミニトマト”(約11000個)をデザートにつけましたグッド(上向き矢印)

人参ピーマンはともに今年度初使用ですグッド(上向き矢印)


8月19日の献立[2015年08月19日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20150819(2).JPG
・ごはん(いかなごのくぎに)
・ぎゅうにゅう
・ばちじる
・小学校:ちくわのいそべあげ
・中学校:さばのみそに
・こまつなときりぼしだいこんのごまあえ
・ミニやさいゼリー

今日から2学期の給食スタートですexclamation

夏休み中はバランスのとれた食事をとり

体調も崩さず元気に過ごすことができましたかexclamation&question


今日19日は『食育の日』です。

〜食育の日 全国汁の旅♪・・・兵庫県・・・〜と銘打って

兵庫県の郷土料理を給食メニューに取り入れ紹介したいとおもいます。

主食となるご飯には“いかなごの釘煮”を付けました。

“いかなご”exclamation&question

別名『小女子(こうなご)』ともいいますわーい(嬉しい顔)

“いかなごの釘煮”とは

小女子(こうなご)を佃煮にしたもので

煮上がった形が「釘」のようなので「釘煮」と言われています。

汁物は“ばち汁”

兵庫県の南西部播州地方では素麺作りが盛んで

素麺を作る際に出る「ばち」と呼ばれる切り落とし部分を使用した汁物です。

切り落とした素麺の形が

三味線のばちに似ていることから「ばち」と名づけられたそうですよ。

今日は、佃煮と汁物で兵庫県の郷土料理を紹介してみましたわーい(嬉しい顔)


プロフィール

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