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学校給食を写真でご紹介します。
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10月31日の献立[2011年10月31日(Mon)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・麦ごはん
・牛乳
・白菜の味噌汁
・大根のそぼろ煮
・小学校:さば味噌煮
・中学校:チキンゴマ衣焼き
・かぼちゃプリン


今日はヨーロッパの民族行事、「ハロウィン」
それにちなんで、デザートには「かぼちゃプリン」がつきました。
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白菜の味噌汁には滝沢産の長ネギを使用しています。
10月28日の献立[2011年10月28日(Fri)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・黒糖パン
・牛乳
・秋の香りシチュー
・コールスローサラダ
・小学校:チキンマーマレード焼き
・中学校:ベーコン巻きエッグ
・大豆と小いわしのスナック


小学校のみなさんの主菜、「チキンマーマレード焼き」(中学校のみなさんには先週21日につきました)。

給食ではパンに塗って食べますが、外国では甘い「マーマレード」や「ジャム」などを使った肉料理があります。
少し意外な組み合わせと思う方もいるかもしれませんね?

ですが、焼き上がりは照り焼きのようで、しかもマーマレードには肉を柔らかくしてくれる効果があるんです電球
10月27日の献立[2011年10月27日(Thu)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・麦ごはん
・牛乳
・八宝菜
・かみかみサラダ
・小学校:野菜ギョーザ
・中学校:えびシューマイ
・みかん



小学校の主菜、「野菜ギョーザ」には滝沢産のキャベツと玉葱をたっぷり使用しています。
今回は蒸して調理しましたので、さらにヘルシーです!

他にも、サラダにはごぼう、八宝菜には白菜と、滝沢村で収穫された野菜を使用しました。

地場産の白菜は、「滝沢村学校給食食材生産供給組合」のみなさんのご協力により、今年度から使用できるようになりました。

10月26日の献立[2011年10月26日(Wed)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・麦ごはん
・牛乳
・豚汁
・ごま和え
・小学校:さんま甘露煮
・中学校:ぶりの照り焼き
・ブルーベリー



朝晩冷え込んできましたが、このような涼しい気候でも食中毒には要注意です。

水道水の冷たい季節ですが、手洗いをしっかりして、食中毒を防止しましょう!
10月25日の献立[2011年10月25日(Tue)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・ごはん
・牛乳
・かき玉アサリ汁
・マカロニサラダ
・小学校:金平肉団子
・中学校:チーズ豚肉巻きフライ
・梨



今日の汁物には、滝沢産の長ネギを使用しました。


ごはん調理員おすすめレシピごはん
さて、肝臓に良いとされる「アサリ」。
アサリを使った日本の伝統食、深川飯(東京・深川)をご紹介します。

アサリの剥き身とネギ、ゴボウなどをみりん、薄口醤油で軽く煮て、卵でとじます。
熱いご飯にかければ、簡単どんぶりの出来上がり!
10月24日の献立[2011年10月24日(Mon)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・ごはん
・牛乳
・なめこの味噌汁
・肉じゃが
・小学校:えびいかかき揚げ(天つゆ)
・中学校:鮭の塩焼き
・りんご


味噌汁に使用の大根は滝沢産です。

そして今日の滝沢産りんご。
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品種は、今が旬の「ジョナゴールド」です。
10月21日の献立[2011年10月21日(Fri)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・麦ごはん
・牛乳
・シーフードカレー
・かりこり和え
・小学校:ベーコン巻きエッグ
・中学校:チキンマーマレード焼き
・ヨーグルト



「ヨーグルト」はコクと酸味で味に深みを与えたり、お料理全体をまろやかに仕上げてくれるすぐれた調味料。カレーにとっても、隠し味としてかかせないベストパートナーです。カレーとヨーグルトの相性の良さ、ご紹介します。

カレーにはたくさんの香辛料が使われていることをご存知ですよね。
ヨーグルトがそれらのバランスを調和し、味をマイルドにコクをアップさせてくれます。
10月20日の献立[2011年10月20日(Thu)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・栗ごはん
・牛乳
・中華スープ
・カシューナッツと野菜のソテー・小学校:えびシューマイ
・中学校:南瓜ひき肉サンドフライ
・りんご


中華スープには、滝沢産の長ネギを使用しています。

今日のデザートのりんごの品種は「ジョナゴールド」でした。
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さわやかな酸味の中にもしっかりとした甘さがあるのが特徴です。
10月19日の献立[2011年10月19日(Wed)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・栗ごはん
・牛乳
・きのこ汁
・春雨サラダ
・小学校:野菜コロッケ
・中学校:しらす厚焼き玉子
・梨



秋の味覚、「栗ごはん」はいかがでしたか?

栗には食物繊維、ビタミンCが含まれています。
食物繊維は便秘改善に役立ち、ビタミンCは風邪予防や美容効果に効果があります。栗のビタミンCは、でんぷん質に包まれているので熱による損失はそれほどありません。

疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。

10月18日の献立[2011年10月18日(Tue)]
今日のメニューは…

小学校
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中学校
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・麦ごはん
・牛乳
・じゃがいも団子汁
・切干大根煮
・小学校:鮭塩焼き
・中学校:さば味噌煮
・オレンジ


今日の汁物には滝沢産の長ネギを使用しました。



明日19日は「食育の日」です。

このブログの冒頭にもありますが、「早寝・早起き・朝ごはん」を、明日はご家庭で取り組んでみるのはいかがですか?
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