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学校給食を写真でご紹介します。
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6月29日の献立[2011年06月29日(Wed)]
今日のメニューは…

小学校

中学校



・ごはん
・牛乳
・豚汁
・肉じゃが
・小学校:いわしの梅煮
・中学校:エビフライ
・ソフールプレーン



今日は、滝沢中学校のみなさんの「希望献立」です。

献立のねらいとして、「みんなが好きなメニューを、赤黄緑のバランスを考えながら選んでみました」
ということで、考えていただきました。
6月28日の献立[2011年06月28日(Tue)]
今日のメニューは…

小学校

中学校


・ごはん
・牛乳
・ニラ卵汁
・野菜のゴマ和え
・小学校:エビイカかき揚げ
・中学校:いわしの梅煮
・ミニトマト


毎月28日は「ニワトリ」の日です。
大昔、日本に渡って来たころは、食用ではなく、ペットとして飼われていたそうです。

今日の給食は、その卵を使っての「ニラ卵汁」でした。

動物や植物、食事は生物の命をいただくことです。
「いただきます」という言葉には、食材への感謝の気持ちを表す意味が込められています。
6月27日の献立[2011年06月27日(Mon)]
今日のメニューは…

小学校

中学校


・ごはん
・牛乳
・ポークビーンズ
・カラフルサラダ
・小学校:スコッチエッグ
・中学校:県産豚メンチカツ
・オレンジ



給食センターでは、今日の副菜の「カラフルサラダ」などのサラダや和え物を、「蒸煮冷却機」と呼ばれる機械を使い、つくっています。

野菜を蒸し煮するので、水っぽくならず、栄養を逃がさずに調理することができます。

写真はおよそ90kgの大量のキャベツを機械に入れるところです。

6月24日の献立[2011年06月24日(Fri)]
今日のメニューは…

小学校

中学校


・丸コッペパン
・牛乳
・磯スープ
・スパゲティミートソース
・小学校:ますのジェノバソース
・中学校:サーモンチーズフライ
・グレープフルーツ



小学校の主菜は、新メニューの「ますのジェノバソース」でした。

ジェノバソースは、イタリア生まれ。ハーブの一種「バジル」が使われています。
さわやかなバジルの風味が、「ます」を食べやすくしています。

6月23日の献立[2011年06月23日(Thu)]
今日メニューは…

小学校

中学校


・ごはん
・牛乳
・玉葱の味噌汁
・筑前煮
・小学校:かぼちゃのコロッケ
・中学校:焼きししゃも
・ミニトマト



昨日から5日間の予定で、おとなり八幡平市の西根地区学校給食センターにお邪魔し、調理員研修を行っています。
学校給食調理において重要な衛生管理や、作業内容について、他の調理場から学び、意見交換を通して、安全でよりよい給食づくりをしていきます。

始業時のミーティングでは、作業確認のほかに食中毒についての学習をされていました。
6月22日の献立[2011年06月22日(Wed)]
今日のメニューは…

小学校


中学校


・ごはん
・牛乳
・生揚げの味噌汁
・野菜の磯の香和え
・小学校:焼きししゃも
・中学校:豚肉の生姜焼き
・オレンジ


今日は「夏至」です。

冬至には、ゆず湯に入ったり、カボチャや冬至粥を食べる風習がありますが、夏至はどうでしょう?

全国的にみると、一部の地域に、麦もちやさば、いちじくを食べる風習が残っているようです。

6月21日の献立[2011年06月21日(Tue)]
今日のメニューは…



・ごはん
・牛乳
・すき焼き煮
・かりこり和え
・千草焼き
・ミニトマト



今日の主菜「千草焼き(ちぐさやき)」は、たくさんの種類の具材が入っている玉子焼きのことです。
まるで千種の具材が入っているようだと例え、「千種焼き」と表す場合もあるそうです。

お弁当の玉子焼きにも、好きな具材を幾つか、小さく切って入れてみましょう。
いつもの玉子焼きが、名前もそして見た目もおしゃれな「千草焼き」に変身しますよ。
6月20日の献立[2011年06月20日(Mon)]
今日のメニューは…



・ごはん
・牛乳
・うずら卵と春雨のスープ
・カシューナッツと野菜のソテー
・野菜餃子
・パイン缶



何度かご紹介していますが、今月は「食育月間」
そしてきのう19日は「食育の日」でした。

最近、「食育」という言葉をよく耳にしますが、それには幅広い意味があるようです。

私たち給食センターでは、教育を受けているみなさんに、給食という「食」を提供している立場から、「食育」について発信していきたいという思いで、このブログを立ち上げました。

これからも、実際の写真を使って「今日のメニュー」をおしらせしていきます。



写真はフライヤーという機械で、揚げ物を揚げているところです。(昨年11月撮影)
6月17日の献立[2011年06月17日(Fri)]
今日のメニューは…

小学校

中学校


・ごはん
・牛乳
・じゃが芋の味噌汁
・なめたけ和え
・小学校:トマトソースハンバーグ
・中学校:えびいかかき揚げ
・オレンジ


今日の副菜「なめたけ和え」。

市販のなめたけを使って、ご家庭でも簡単に作ることができます。

〈つくり方〉
1 ほうれん草は湯がいてから水にとり、水気をしぼって食べやすい大きさにカット。
2 人参は太千切り、キャベツは一口大にカットし、さっと湯がいてから水にとり、軽く水気をしぼる。
3 1、2をなめたけで和え、味を調整する。

おためしください!


6月16日の献立[2011年06月16日(Thu)]
今日のメニューは…


・ごはん
・牛乳
・ひっつみ
・煮びたし
・さんまの塩焼き
・白桃果肉ゼリー



今日は、郷土食のひっつみを中心に、古くから食べられてきた素朴な内容になっています。

今月は食育月間
地域の伝統食を見直してみましょう。
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