1月21日の献立 [2019年01月21日(Mon)]
今日のメニューは・・・ 小学校 中学校 ・ごはん ・ぎゅうにゅう ・キムチ汁 ・小学校:さばのみそに ・中学校:さけフライ ・かいそうサラダ ・いちごクレープ 篠木小学校のみんなが考えてくれた希望献立です 献立のねらいは 「 病気になりにくい体をつくるため、栄養バランスのよい献立にする。(冬なので、体が温まるようなもの)」です 昭和30年代に日本に入ってきた キムチ今では日本人の生活に馴染んだ食品となりましたね 発酵食品の キムチは 自然発酵によってビタミンの生成が行われるため 生の野菜よりも栄養がアップします また、 キムチの原料のひとつ 唐辛子に含まれる カプサイシンは デンプン質や たんぱく質の消化を助ける働きをしてくれます そして乳酸菌によって発酵するので 整腸作用も期待ができます 寒い時季にふさわしく 全身がポカポカ温まる栄養たっぷり の献立を考えてくれた 篠木小学校のみなさん ありがとうございました 今日使用の 滝沢産使用食材を紹介します 今日は全部で 品目(食材) 合計 kg納品 荷台いっぱいに積んでの納品です 汁物の” キムチ汁”には 白菜(109kg)・ 人参(43kg)・ ねぎ(43kg) 副菜の” 海藻サラダ”には キャベツ(82kg)を使用しました
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Posted by
滝沢市立学校給食センター
at 10:40