今日のメニューは・・・
小学校

中学校


・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・いもに（庄内風）
・小学校：あつやきたまご
・中学校：とりのしょうがやき
・あおなのおかかあえ
・みかん


今日の給食は8月に栄養実習に来た

学生さんが考えてくれた献立です

山形県の郷土料理をテーマに作成してくれました

山形県では秋になると河原で大勢の人と

「芋煮」を食べる風習があります

山形県の芋煮は

豚肉を使い味噌仕立ての庄内風と

牛肉を使い醤油仕立ての山形風の

2種類の味があり　同じ山形県内でも

内陸地域と日本海側に位置する庄内地域とでは

食文化に違いがあり材料や味付けが異なるんです

今回は味噌仕立ての”芋煮（庄内風）”

しかも郷土料理ならではの調味料も入っていて

なんと砂糖が使われているんです

汁物に砂糖

実際に出来上がりの”芋煮”を食べてみると

まろやかな味に仕上がっていました

具だくさん”芋煮”なので体が温まり

寒い季節にはちょうど良いメニューです

今日使用した滝沢産使用食材を紹介します

”芋煮”と”青菜のおかか和え”に使用した

人参合計８１kg納品していただき使用しました



納品された人参は一本一本丁寧に皮をむいて処理されます