今日のメニューは・・・
小学校

中学校

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・けんちん汁
・小学校：和風きんぴらつつみやき
・中学校：かぼちゃひき肉フライ
・ナスのみそいため

今日から9月です

朝晩すっかり涼しくなり秋の気配を感じますね

今日の副菜は”ナスの味噌炒め”です

ナスの他に豚肉やピーマン・竹の子なども合わせ

隠し味にコチジャンを加えたちょっとピリ辛な炒め物です

ご飯のすすむおかずになっています

ナスの皮の紫色にはポリフェノールの一種

「ナスニン」という色素が含まれています

ブルーベリーの紫色素と同様に

目の疲労や視力の回復・血管をきれいにし

動脈硬化や高血圧を予防するといった

効果があると言われています

ナスの皮はむかず、そのまま料理することで効果が発揮されますよ

今日使用の滝沢産使用食材を紹介します



”けんちん汁”に使用のねぎ（４１kg)

”ナスの味噌炒め”に使用のピーマン（３０kg)を

納品していただきました