子供たちはたのしい夏休み中
学校給食調理員さんも夏休み
・・・ではありませんよ
給食調理機器のメンテナンスや
食器具の磨き方
食中毒事故を出さないための勉強など
新学期の給食開始に向けて毎日作業していますよ
昨日は滝沢市(ふるさと交流館)を会場に
盛岡広域の給食調理員(117名)が参加し
『学校給食業務に携わる関係職員が一堂に会し、食育の推進をはじめ、学校給食に求められている諸課題や衛生管理等についてともに学び合い、今後における業務推進の向上に資することを目的とする。』趣旨で
『
平成28年度学校給食職員衛生管理講習会(第1回)』を開催しました
開催市の滝沢市教育委員会 熊谷教育長の挨拶
午前中は
「衛生管理の現状と対策〜学校給食施設の点検状況から〜」
と題し 盛岡学校薬剤師会の小川講師による講話
午後も引き続き盛岡学校薬剤師会から3人の講師を招き
「食器の洗浄効果の確認」の実技
各施設の食器を持ち寄り試薬を使い洗浄効果を確認しました
脂肪性残留物テストの様子
昼食時には
市の名産品『
滝沢スイカ』を試食として提供しました
当施設の調理員さんに手伝っていただき
スイカ1玉を
等分にカットして提供です
次回の衛生管理講習会は冬季休業中を予定しています。