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学校給食を写真でご紹介します。
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学校給食調理コンクール[2016年01月13日(Wed)]

イベント 先週8日の金曜日に

平成27年度学校給食調理コンクール』が岩手県学校給食会を会場に

「学校給食の充実向上及び学校における食育の推進を図るため、栄養教諭、学校栄養職員及び調理員による調理コンクールを行い、関係者の調理技術の研さんと多様な献立作成意欲の高揚に資する。」の趣旨のもと開催されました。

「各施設の特性を生かした食事内容の向上・多様化についての工夫点」を考慮し

『味付け』はもちろんグッド(上向き矢印)

『学校での指導に、生きた教材として活用できる献立』や『地場産物の使用』・『チームワーク』なども審査対象としふらふら

書類と調理実技の2審査で入選作品を決めました目

県内(盛岡・岩手紫波・花巻遠野・和賀胆江・一関・沿岸南部・下閉伊久慈二戸)の各ブロックの代表7団体が参加

岩手紫波地区代表として滝沢から、栄養士と調理員の計3名で参加しましたわーい(嬉しい顔)

調理風景.jpg

審査員が見廻る中あせあせ(飛び散る汗)

制限時間(75分)を有効に使い、各チーム手際よく調理していましたレストラン

滝沢のコンクール作品(献立)は・・・

完成作品.jpg

カルシウムたっぷりの“カルちゃんかきたま汁

県産「鮭」に胡麻をたっぷりまぶし焼いた“鮭の南部焼き

滝沢産「クイックスイート」を使用した“クイックスイートのサラダ

滝沢産の“りんご”です。

気になる審査結果は・・・

受賞.jpg

岩手県学校給食研究会会長賞 を頂くことができましたぴかぴか(新しい)わーい(嬉しい顔)

審査結果の講評では・・・

@「調理の工夫」として

食感を楽しむために、汁物の人参太千切り

副菜のクイックスイートも食べやすい大きさのダイス状にカット が評価

A『学校での指導に、生きた教材として活用できる献立』として

小学校3年生の食の指導で「じょうぶな骨をつくろう」の指導内容に基づき

「しらす」を使ったカルシウム強化メニューが評価

B『地場産物の使用』として

滝沢産人参クイックスイートを使用

の3点が受賞理由として評価されましたグッド(上向き矢印)

この日のメニューレストラン じつは・・・

今年度、10月22日(木)の給食で提供していたんですわーい(嬉しい顔)

市内の子供たち(小学生)は一足早く受賞メニューを食べてたことになりまするんるん

翌日の地元新聞には、コンクールの記事が大きく載っていましたペン


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