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学校給食を写真でご紹介します。
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2月5日の献立[2019年02月05日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20190205 (1)_R.JPG
中学校
20190205 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・はくさいと肉だんごのスープ
・小学校:みそぎょうざA
・中学校:はっきんとん野菜ぎょうざ
・はるさめサラダ
・りんご

今日の汁物は”白菜と肉団子のスープ”

スープのメイン食材白菜滝沢産でするんるん

家庭で白菜を外側の葉から剥いて使用し

中心を食べるころにはすっかり傷んでいたもうやだ〜(悲しい顔)

なんてことはありませんかexclamation&question

これは白菜の性質が関係しているんですexclamation

白菜は収穫されてからも成長する性質がありがく〜(落胆した顔)

成長に必要な養分は外側の葉から

中心にある生長点へ
どんどん送り込まれているそうですあせあせ(飛び散る汗)

このため、外側から食べると

じつは栄養も旨味も抜けた部分から食べていたことになるんですもうやだ〜(悲しい顔)

新鮮な白菜の中心部には

旨味の素疲労回復の成分グルタミン酸」が

外側の葉に比べなんと14倍も含まれているそうですグッド(上向き矢印)

中心部から上手に使用し食べれば

甘くて美味しいうえにexclamation

外側の葉の養分も失われることなく

白菜全体を美味しくいただけるのでご家庭でも試してみてくださいわーい(嬉しい顔)


ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

白菜と肉団子のスープ”に

20190205(納品) (2)_R.JPG

今日紹介した白菜(108kg)とカメラ

ねぎ(39kg)を納品していただき使用しましたわーい(嬉しい顔)
【滝沢産食材使用献立(滝ベジ)の最新記事】
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