今日のメニューは・・・


・ごはん
・ぎゅうにゅう
・こまつなのみそ汁
・ホキのバターしょうゆやき
・にくじゃが
・オレンジ

今日の副菜は”肉じゃが”

おふくろの味の定番といえば「肉じゃが」があげられますよね

肉じゃがは明治時代にビーフシチューのレシピをもとにして

日本海軍で作られたものが始まりとされています

栄養のバランスも良く

物資の調達が便利であることから

海軍水兵の食事として全国に広まったそうです

また、カレーライスと同じ材料で作られる手軽さからも

一気に家庭料理の定番になりました

今日の給食では、中学校への給食提供がありませんが

じゃが芋をkg・豚肉をkg使用しています

大きな釜（鍋）でじっくりと煮込んで調理するため

それぞれの食材の旨味が染み込んで美味しさもアップしていますよ

実習4日目

実習生が”肉じゃが”の調理に携わっている一コマを紹介します


長いスパテラ（へら）を使い、肉と食材を炒めている様子です

実は見た目以上に体力を使う作業なんですよ


今学期日目となる滝沢産使用食材を紹介します

今日納品され使用した食材は

”小松菜の味噌汁”に人参（２９kg）と

”肉じゃが”に同じく人参（１８kg）



合わせてkgの人参を納品していただきました