今日のメニューは・・・
・ごもくごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふのみそしる
・さけのしおやき
・なめたけあえ
・プリン
今日は
姥屋敷中学校の希望献立給食です。
献立のねらいは
『
バランスのとれた みんなが好きそうな和食を選びました。
見ためが鮮やかで、きれいな色どりだと思った。 』です。
希望献立というと、洋風メニューの傾向が多いのですが・・・
今回は和食メニューを考えてくれました。
和食は「日本人の伝統的な食文化」として、ユネスコ無形文化遺産に登録されましたよね
「和食」の4つの特徴
(1)多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
(2)健康的な食生活を支える栄養バランス
(3)自然の美しさや季節の移ろいの表現
(4)正月などの年中行事との密接な関わり
今日のメニューにも活かされていますよ
食材の
持ち味を尊重できる“
鮭の塩焼き”
健康的な
栄養バランスには、「昆布や椎茸だし」を使い作った“
豆腐の味噌汁”
季節を表現、冬野菜(ほうれん草)を使った“
なめたけ和え”
そして
1月21日は
年中行事『
初大師(新年初の縁日)』です。
デザートは、和菓子ではありませんが
みんなが好きな“
プリン”
和食献立を考えてくれた姥屋敷中学校のみんな
ごちそうさまでした