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学校給食を写真でご紹介します。
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ごはん毎月19日は食育の日です。ごはん
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト
11月16日の献立[2018年11月16日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181116 (1)_R.JPG
中学校
20181116 (2)_R.JPG

・ナン
・ぎゅうにゅう
・だいず入りキーマカレー
・小学校:ほうれん草オムレツ
・中学校:チーズオムレツ
・コーンサラダ
・みかん

今日の主菜は小学校・中学校ともに”オムレツ

オムレツの原料「」について今日は紹介したいと思いますわーい(嬉しい顔)

卵は良質なたんぱく質を含む栄養の宝庫ですグッド(上向き矢印)

卵にはヒヨコが成長するために必要とされる

たんぱく質、脂質、ビタミンA・B群、鉄など

ほとんど全ての栄養素が含まれていることからグッド(上向き矢印)

完全栄養食品」と呼ばれているんですよわーい(嬉しい顔)

また、卵に含まれる鉄は質が良いため

貧血の予防にも適していますのでるんるん

1日1個は食べてもらいたい食品でもありますレストラン

卵の代表的メニューのゆで卵目玉焼き

短時間で簡単に作ることができるのでグッド(上向き矢印)

1日元気に過ごすためにも朝食に取り入れるのもいいですねるんるん

ひらめき今日のデザートには今年度初登場の”みかん”をつけましたNEW

20181116(みかん)_R.JPG

学校給食専用に栽培された愛媛県産みかんるんるん

みなさんは初みかん食べましたか?わーい(嬉しい顔)

11月15日の献立[2018年11月15日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181115 (1)_R.JPG
中学校
20181115 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふとたまごのスープ
・小学校:やさいのフライぎょうざ
・中学校:はっきんとんしそまきぎょうざ
・はるさめのごもくいため

これからの季節に向けて旬を迎える冬野菜

冬野菜といえば・・・

大根白菜ねぎほうれん草などがありますぴかぴか(新しい)

どの野菜にも体に必要なビタミンミネラルなどの栄養素が

たっぷりと含まれておりグッド(上向き矢印)

身体を温めたり・風邪の予防や症状を和らげてくれるなど

嬉しい効果もたくさんありますわーい(嬉しい顔)

野菜をたっぷり食べる方法としてひらめき

鍋やおでん、うどん、雑炊、スープ、シチューなどの

調理法がおすすめですレストラン

加熱することにより野菜のかさが減って

たくさん食べられるほか汁ごと食べられるため

水溶性のビタミンも効果的に摂取できますよるんるん

ひらめき今日使用した滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

豆腐と玉子のスープ”に使用した

20181115(納品) (3)_R.JPG

白菜(61kg)を納品していただきましたカメラ

11月14日の献立[2018年11月14日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181114 (1)_R.JPG
中学校
20181114 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・さつま汁
・小学校:さばのわふうカレーに
・中学校:あじフライ
・とりささみのやさいあえ

今日の小学校の主菜は”鯖(さば)の和風カレー煮

鯖の旬はexclamationまさに今が美味しい魚ですグッド(上向き矢印)

鯖という漢字は「」と「」から成り立っていますが・・・

なぜ「」という漢字が使われているかというと

背中が青い魚」に由来しているといわれています本

近年では「骨が嫌・調理が面倒」などの理由から

魚が敬遠される傾向にありますがふらふら

魚のあぶら(脂質)を構成する脂肪酸には

生活習慣病の予防にも効果的なDHAやEPAが多く含まれており

血液をサラサラにしてくれる働きがあるんですよるんるん

特に青魚は生活習慣病や肥満予防に役立つそうですグッド(上向き矢印)

ひらめき給食でも魚メニューは子ども達が食べやすい味付けの

工夫をしていきたいと思っていますので

ご家庭でも「魚は体に良いんだよ」「これ美味しいね」など

子どもが「食べてみようグッド(上向き矢印)」と

思えるような声かけをしてもらえると嬉しいですわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

20181114(納品) (2)_R.JPG

汁物の”さつま汁”に使用したさつまいも(106kg)を

サイノメ状に加工して納品していただきましたカメラ

11月13日の献立[2018年11月13日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181113(1)_R.JPG
中学校
20181113 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・こまつなのみそしる
・小学校:とりのからあげ
・中学校:わふうオムレツ
・じゃがいものカレーいため
・ココアバナナドッグ

今日は「バランスの良い食事」についてのお話ですわーい(嬉しい顔)

バランスの良い食事は

主食・汁物・主菜・副菜の4つがそろった食事でするんるん

給食でもこの4つの料理を基本として献立を組み立てていますよわーい(嬉しい顔)

普段の食生活で・・・

好きなものばかり食べたり

ダイエットなどで食事を制限したりしていると

栄養バランスが崩れてしまいますもうやだ〜(悲しい顔)

バランスの良い食事」の基本形態を意識しながら

食べる量や食品が偏らないように食べていきたいですねぴかぴか(新しい)

特にexclamation汁物(飲み物)・副菜はひらめき

不足しがちなビタミン・ミネラル等の栄養素を補う

大切な役割を持っていますグッド(上向き矢印)

また、成長期に必要不可欠なカルシウムは

青菜類のおかずや牛乳などの乳製品を加えることによって

上手に摂取できますので

バランスの良い食事を心がけましょうわーい(嬉しい顔)

今日のデザートは

20181113 (デ)_R.JPG

ココアバナナドッグ”がつきましたよわーい(嬉しい顔)

11月12日の献立[2018年11月12日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181112 (1)_R.JPG
中学校
20181112 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・いしかり汁
・小学校:キャベツ入りつくね
・中学校:じゃがいもコロッケ
・なめたけあえ
・オレンジ

昨日1111日は『鮭の日』でした

今日は昨日の『鮭の日』にちなんで

汁物にはの入った”石狩汁”ですわーい(嬉しい顔)

鮭はビタミン類が豊富でグッド(上向き矢印)

特にビタミンDを多く含んでいるため

カルシウムの吸収を助ける働きをしてくれまするんるん

また、たんぱく質と脂質も多く含んでいますグッド(上向き矢印)

特に鮭の脂質は

脳の細胞を活性化させるDHAをたっぷりと含んでいるため

進んで食べたい食品ですexclamation

鮭といえば塩焼きで食べるのが一般的ですが

今日のように酒を加えて調理した”石狩汁”や

角切りの鮭をシチューに加えた”サーモンシチュー”

などにしていただいても美味しいですよるんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介しますわーい(嬉しい顔)

『鮭の日』として紹介した”石狩汁”に使用の

20181112(納品)_R.JPG

ねぎ(32kg)を納品していただきましたカメラ



11月9日の献立[2018年11月09日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181109 (1)_R.JPG
中学校
20181109 (2)_R.JPG

・りんごパン
・ぎゅうにゅう
・きのこのクリームシチュー
・小学校:あみやきハンバーグ
・中学校:デミグラスソースハンバーグ
・はなやさいサラダ

秋の食材に欠かせないきのこレストラン

今日のシチューにはぶなしめじ・マッシュルームの2種類の

きのこを使用しましたるんるん

きのこは食物繊維・ビタミンD・ミネラルなどを豊富に含んでおり

香りが良くどんな料理にも合う優れものですグッド(上向き矢印)

きのこを食べることで腸内環境も整い

カリウムの効果で塩分の過剰摂取を抑制できるとも言われていますグッド(上向き矢印)

栄養たっぷりのきのこひらめき水溶性の栄養も含まれるため

炊き込みご飯味噌汁スープなどで食べるのもおすすめるんるん

また、きのこの持つ旨味成分や香り成分が美味しさを引き立たせ

様々な病気の予防にも役立つそうですわーい(嬉しい顔)


ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

副菜の”花野菜サラダ”に使用した

20181109(納品) (3)_R.JPG

キャベツ(109kg)を使用しましたカメラ

ちなみに花野菜とは・・・

ブロッコリーカリフラワーキャベツ類の花を意味していて本

ブロッコリーの和名はメハナヤサイ(芽花野菜)

カリフラワーの和名はハナヤサイ(花野菜)と呼ぶんですよわーい(嬉しい顔)


11月8日の献立[2018年11月08日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181108 (1)_R.JPG
中学校
20181108 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・にら玉汁
・小学校:いわしのごまみそに
・中学校:さばのねぎみそやき
・滝沢産じゃがいもの肉じゃが
・おさつスティック

今日11月8日は数字の語呂合わせから

「い(1)(1)(8)の日」病院

現在は昔の食事に比べて柔らかい食べ物が多く

食事で噛む回数が減ってきていますもうやだ〜(悲しい顔)

今日の給食には”おさつスティック”をつけました

今が旬のさつまいもを棒状にカットし

油で揚げているため噛みごたえがあります

食事の時は一口20回以上噛むことを目標に

生活習慣病予防の観点からも

よく噛んで食べましょうわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日の副菜”肉じゃが”には

滝沢産じゃがいもを使用していますグッド(上向き矢印)

滝沢の美味しい恵みに感謝して食べてもらいたいですわーい(嬉しい顔)


11月7日の献立[2018年11月07日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181107 (1)_R.JPG
中学校
20181107 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・だいこんとにんじんのみそ汁
・小学校:イカいそべメンチ
・中学校:とうふの肉みそつつみやき
・ほうれん草と豆もやしのあえもの
・シークワーサーゼリー

今日の給食はひらめき

8月に給食センターへ実習に来ていた学生が考えた献立ですレストラン

小学校の主菜は

青森県津軽地方の郷土料理をテーマに作成してくれましたわーい(嬉しい顔)

青森県津軽地方には「イガメンチ(イカミンチ)」という

イカのゲソを使った郷土料理がありますレストラン

津軽地方の内陸部が発祥で

海産物が貴重な地域ではイカのゲソを捨てずに

キャベツ・人参・玉ねぎ等の野菜と一緒に油で揚げて食べていました

イカの食感を感じながらよく噛んで食べてほしいと思いますわーい(嬉しい顔)

また、今日は実習に来ていた学生さんが給食センターに来所し

20181107 (実習生)_R.JPG

自分たちが考えた献立を栄養士と一緒に食べましたカメラ

実習生の考えてくれた献立は今月27日にも登場しまするんるん

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介しますわーい(嬉しい顔)

大根と人参の味噌汁”に使用した

20181107(納品) (2)_R.JPG

大根(142kg)とねぎ(47kg)を納品していただきましたカメラ

11月6日の献立[2018年11月06日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181106 (1)_R.JPG
中学校
20181106 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・じゃがいものみそしる
・小学校:とりのしょうがやき
・中学校:いわしのみぞれに
・あつあげのいそに

今日の副菜は”厚揚げの磯煮”には

ひじきが使われていますレストラン

漢字では「鹿尾菜」と書き形が

鹿の黒くて短い尻尾に似ているからだと言われています本

昔は神様へのお供え物ともされていたそうで

食物繊維やカルシウム、亜鉛、鉄などのミネラルを含んでいますグッド(上向き矢印)

今日はひじきを厚揚げや野菜と一緒に煮込んでつくりましたレストラン

調理のポイントはひらめき

一度油で炒めてから煮ると味もよく浸み込み美味しく食べられますグッド(上向き矢印)

豚肉とも相性がよいので是非ご家庭でもいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

手(パー)今月紹介する「おすすめレシピ」は”厚揚げの磯煮

〈材料4人分〉
●厚揚げ 60g ●つきこんにゃく 60g ●乾燥ひじき 4g
●人参  30g ●玉ねぎ 60g ●豚もも肉(こま切れ) 20g
●インゲン 20g

●三温糖 4g  ●濃口しょうゆ 小さじ2 
●酒 小さじ1弱 ●みりん 小さじ1弱


〈作り方〉
@ 厚揚げは食べやすい大きさにカットして油抜きをする
A 人参千切り、玉ねぎ半月6ミリスライス、
  インゲンは茹でて2センチ位にカット、
  つきこんにゃくは湯通し、乾燥ひじきは水で戻す
B 鍋に油(適量)を入れ、豚肉・人参・玉ねぎ・ひじきを加え
  さっと炒める
C Bに適量の水を入れ、つきこんにゃくを加えて煮て
  材料に火が通ったらインゲンを加え調味料で味を整え出来上
  がり
  (調味料はお好みに合わせて調整)


ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します

20181106(納品) (2)_R.JPG

”じゃがいもの味噌汁”に使用した大根(65kg)を納品していただきましたカメラ

11月5日の献立[2018年11月05日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20181105 (1)_R.JPG
中学校
20181105 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・はるさめとにくだんごのスープ
・小学校:はっきんとんしそまきぎょうざ
・中学校:やさいのフライぎょうざA
・ちゅうかふうサラダ
・とうにゅうプリン

11月になると秋もいっそう深まり

寒さが増してくる季節になりましたねふらふら

風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりやすくなる時期ですので

手洗い・うがい、そしてしっかり栄養をとってレストラン

体調管理に努めましょうグッド(上向き矢印)

風邪ウイルスを体内に入らないよう防ぐにはひらめき

免疫力を高めることexclamationそして

身体を温めることexclamation×2が大切ですあせあせ(飛び散る汗)

ビタミン・ミネラルを十分にとりバランスのよい食事をとって

風邪に負けない体調をつくりましょうわーい(嬉しい顔)

レストラン今日は中華メニュー給食です

”春雨と肉団子のスープ”の中には

食欲を増進させ身体を温める効果がある生姜を使っていますグッド(上向き矢印)

おろし生姜をスープに加えたり

薄切りの生姜を炒め物に入れたり

寒さが増してくるこれからには積極的に摂取してはどうでしょうかわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用の滝沢産使用食材を紹介します手(パー)

20181105(納品) (3)_R.JPG

”春雨と肉団子のスープ”には白菜(108kg)とねぎ(43kg)

”中華風サラダ”にはキャベツ(135kg)を使用しました

20181105(納品) (5)_R.JPG

合わせて286kgの納品ですカメラ

手(パー)もうひとつひらめき主食”麦ご飯”は

本日より30年度産の新米「滝沢産あきたこまち」を使用していまするんるん


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