給食のレシピ (31)
毎月19日は食育の日です。「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢村食育推進プロジェクト
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毎月19日は食育の日です。 「早寝・早起き・朝ごはん」 滝沢村食育推進プロジェクト  5月25日の献立[2012年05月25日（Fri）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・バンズパン ・牛乳 ・スープスパゲッティ ・海藻サラダ ・小学校：フィッシュポーション（タルタルソース） ・中学校：チーズインハンバーグ ・オレンジ バンズパンとは、ハンバーガー用のパンです。 上部は英語で「クラウン」（crown、「冠部」）、下部は「ヒール」（heel、「かかと」）と呼ばれ、上下合わせてひとつと数えるそうです。 5月24日の献立[2012年05月24日（Thu）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・麻婆豆腐 ・春雨サラダ ・小学校：ショーロンポー ・中学校：エビシューマイ ・ブルーベリーゼリー ブルーベリーゼリーには、岩手県産のブルーベリーを使用しています。 給食センターでは地産地消に取り組んでいますが、滝沢産の野菜は、7月から本格的に使用して行く予定です。 5月23日の献立[2012年05月23日（Wed）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・大根のみそ汁 ・山菜のきんぴら ・小学校：赤魚の西京焼き ・中学校：かつおフライ（パックソース） ・グレープフルーツ 春の山菜には抗酸化力の高いポリフェノール群が豊富に含まれています。苦みや香りを含んだ春の山菜を上手に取り入れ、冬の間に体内に溜まった老廃物や脂肪を排出しましょう。 給食センターでは、水煮をしてあくを抜いた山菜を使用し、食べやすく調理しています。 5月22日の献立[2012年05月22日（Tue）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・地中海風ボルシチ ・サラートオリビエ ・小学校：キャベツメンチ（パックソース） ・中学校：タンドリーチキン ・グレープフルーツ 初めてのメニュー、「サラートオリビエ」は、じゃがいもを使ったロシアのサラダ料理です。 さまざまな国の料理を給食に取り入れ、みなさんに楽しんで食べてもらえるよう、工夫しています。 5月21日の献立[2012年05月21日（Mon）]
今日のメニューは…
 ・麦ごはん ・牛乳 ・白菜のみそ汁 ・かぶの浅漬け ・鮭の塩焼き ・納豆 ・アーモンドカル 納豆に含まれているアミノ酸の一種である「グルタミン酸」には、脳の機能を向上させる働きがあるといわれています。 納豆を食べて、午後の授業に備えましょう！ 5月18日の献立[2012年05月18日（Fri）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・ポークカレー ・こんにゃくのサラダ ・小学校：オムレツ ・中学校：あじフライ ・キウイフルーツ 今日は人気メニューの「カレー」です。 なめらかな口当たりのカレーですが、よく噛んで食べましょう！ もちろん、「こんにゃくのサラダ」もしっかり噛みましょう！ 5月17日の献立[2012年05月17日（Thu）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・中華風スープ ・海鮮中華炒め ・小学校：蒸し野菜ギョウザ（ぎょうざのたれ） ・中学校：焼き野菜ギョウザ（ぎょうざのたれ） ・いちごのスティックケーキ 今日は中華の献立… 世界中にはいろいろな料理があるもので、以前香港のレストランで、いちごと牛肉を炒めた料理が出てきました。意外な組み合わせですが、とても美味しかったのを覚えています。 デザートの「いちごのスティックケーキ」から懐かしく連想しました。 こちらのケーキはアレルギー対応食品です。 5月16日の献立[2012年05月16日（Wed）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・麦ごはん ・牛乳 ・キャベツのみそ汁 ・肉じゃが ・小学校：かつおフライ（パックソース） ・中学校：赤魚の西京焼き ・グレープフルーツ 小学校の主菜（中学校のみなさんには23日につきます）のかつおには、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡ（エイコサペンタエン 酸）や、脳の働きを活性化するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。 午後の授業もこれで万全ですね！ 5月15日の献立[2012年05月15日（Tue）]
今日のメニューは…
小学校  中学校  ・キャロットピラフ ・牛乳 ・レタススープ ・パスタのカルボナーラ風 ・小学校：タンドリーチキン ・中学校：キャベツメンチ（パックソース） ・グレープフルーツ 初めてのメニュー、「キャロットピラフ」。 食べやすく工夫してみましたので、「人参はちょっと苦手…」という人もチャレンジしてくださいね。 5月14日の献立[2012年05月14日（Mon）]
今日のメニューは…
 ・麦ごはん ・牛乳 ・沢煮椀 ・キャベツのおひたし ・さば味噌煮 ・オレンジ 沢煮椀とは春の野菜や山菜を線切りにした具沢山の汁物です。 そのレシピをご紹介します。 ［材料］（4人分） 大根･･･150ｇ 人参･･･40ｇ 豚こま切れ肉･･･70ｇ しめじ･･･50ｇ ささがきごぼう･･･30ｇ 長ネギ･･･50ｇ しょうゆ、料理酒、和風だし･･･適宜 ［作り方］ 1、大根、人参、豚肉を線切りする。 2、しめじはほぐし、長ネギは小口切りする。 3、鍋で豚肉を炒め、水を加えて野菜を硬い順に煮る。 4、調味料で味を調え、最後に長ネギを加えて完成！
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