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学校給食を写真でご紹介します。
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ごはん毎月19日は食育の日です。ごはん
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト
7月19日の献立[2018年07月19日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180719 (1)_R.JPG
中学校
20180719 (2)_R.JPG

・ごはん
・いしかり汁
・小学校:てりやき肉だんごA
・中学校:ほねごとカレイフライ
・大豆のいそに
・ミニトマトA

毎月19日は『食育の日』

今日は「まごわやさしい」食品をそろえたメニューですレストラン

汁物は”石狩汁

北海道の郷土料理で一口大にカットしたを入れるのが特徴ですグッド(上向き矢印)

鮭の他にじゃがいも人参・大根・干し椎茸・トウモロコシなど

様々な食材を使い

(野菜)・(魚)・(椎茸)・(芋)」がそろうメニューですグッド(上向き矢印)

また副菜の”大豆の磯煮”には

(豆)・(ごま)・(わかめ・海藻)」を使っていますグッド(上向き矢印)

副菜・汁物を合わせると「まごわやさしい」食品

全てが取り入れられていますよわーい(嬉しい顔)

手(パー)さて、もうすぐ楽しみにしている夏休みをむかえますがるんるん

休みに入ると生活リズムが崩れたり食事が疎かになりがちですよねあせあせ(飛び散る汗)

一度の食事で何品もおかずを作るのは大変ですが

色々な食材を使い具だくさんの汁物にすると

おかず代わりにもなり栄養も摂りやすくなりますグッド(上向き矢印)

今日の”石狩汁”がまさしくおすすめですよわーい(嬉しい顔)

ひらめき給食最終日のデザートは滝沢産ミニトマトでするんるん

20180719ミニトマト (3)_R.JPG
生産供給組合の駿河さんが搬入してくれましたカメラ

20180719ミニトマト (8)_R.JPG
皮の色・ツヤが良くハリがある新鮮なミニトマト(約10600個)が納品されましたカメラ

ひらめき本日で1学期の給食も最後となりますもうやだ〜(悲しい顔)

これから約1ヶ月間給食提供はお休みに入りますがふらふら

センターでは2学期の給食提供に向けて調理施設内の

機械器具の点検整備や調理の基本となる衛生管理の勉強会を行い

安全・安心な給食提供への準備作業を進めていきますexclamation

2学期の給食提供は821日から

2学期の給食もお楽しみに・・・かわいい

【滝沢産食材使用献立(滝ベジ)の最新記事】
圃場見学[2018年07月18日(Wed)]

本日のブログでズッキーニの使用を紹介しましたが・・・

7月10日(火)、給食センター職員と調理員さんとで

生産供給組合の井上さん宅のズッキーニ畑におじゃまして

生育状況などを見学してきました目

20180704圃場見学 (8)_R.JPG

畑には約50本の苗がく〜(落胆した顔)

ズッキーニは見た目きゅうりに似ていますがかぼちゃの仲間ぴかぴか(新しい)

20180704圃場見学 (12)_R.JPG

ズッキーニは乾燥を好む野菜なので

必要以上に水分を与えないために畑にはシートが敷かれています目

20180704圃場見学 (2)_R.JPG

また、雨の日が続くと根から水分を過剰に吸い上げるため

巨大ズッキーニに成長し売り物にならなくなるそうですがく〜(落胆した顔)

最後は収穫体験も行わせていただきましたわーい(嬉しい顔)

20180704圃場見学 (11)_R.JPG

ひらめき納品当日は

前日に収穫された黄色や緑色などのズッキーニが納品されました

20180717ズッキーニ納品 (4)_R.JPG

雨の中、見学に協力していただいた井上さん

滝沢市学校給食食材生産供給組合の方々

20180704圃場見学 (1)_R.JPG

ありがとうございましたるんるん

7月18日の献立[2018年07月18日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180718 (1)_R.JPG
中学校
20180718 (3)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・チキンカレー
・小学校:ハーブチキン
・中学校:チーズオムレツ
・かいそうサラダ
・チョコバナナクレープ


今日は一本木小学校の希望献立ですレストラン

献立のねらいは
「人気のチキンカレーに、サッパリとした海そうサラダを合わせました。暑い日でももりもり食べれるメニューを考えました。」
ですわーい(嬉しい顔)

カレーはどんな季節でも食欲をかき立てられるメニューですよねるんるん

暑くてもカレーなら食べられるグッド(上向き矢印)

という人も多いのではないでしょうかわーい(嬉しい顔)

小学校の主菜”ハーブチキン”や

デザートの”チョコバナナクレープ”も

子どもたちが食べやすい人気のメニューですぴかぴか(新しい)

モリモリと残さずたくさん食べてほしいですねるんるん

献立を考えてくれた一本木小学校のみなさん

ありがとうございましたかわいい

手(パー)今日は今月3回目となる滝沢産使用食材納品の日るんるん

ご存知のとおり野菜には旬がありますぴかぴか(新しい)

今の時期は夏野菜とよばれるきゅうりが主として収穫されますグッド(上向き矢印)

ひらめき本日納品された野菜を紹介します

20180718ズッキーニ納品 (2)_R.JPG
今日の納品担当は生産組合組合長の工藤さんですカメラ

副菜の”海藻サラダ”に使用したきゅうり(92kg)

20180718納品.JPG
納品する側からの写真ですが・・・
意外と高い場所に箱を担ぎ上げなければならない苦労があるんですがく〜(落胆した顔)

20180718ズッキーニ納品 (1)_R.JPG

続いて汁物の”チキンカレー”に使用したズッキーニ(41kg)です

一本一本丁寧に洗われたあと

20180718(ズッキーニ) (14)_R.JPG

20180718(ズッキーニ) (19)_R.JPG
機械で角切りにカットし使用しましたカメラ

20180718 (2)_R.JPG
汁椀の真ん中にゴロッとズッキーニが入っているのが見えますカメラ

7月17日の献立[2018年07月17日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180717 (1)_R.JPG
中学校
20180717 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・あさりのたまごスープ
・小学校:サーモンとやさいのはるまき
・中学校:ポークしゅうまいA
・チャプチェ

今日の副菜は”チャプチェ

春雨野菜などを炒め

甘辛い味付けにした韓国料理ですレストラン

作り方のポイントはexclamation

具材を全て別々に炒めて最後に混ぜ合わせることるんるん

一般的な作り方は・・・

春雨は茹でてボウルに移す

肉は調味料で下味をつけてから炒め春雨の入ったボウルに入れる

野菜を一種類ずつごま油で炒めて同じくボウルに入れる

最後にボウルの中で具材をよく混ぜ合わせ

味を調えたら完成るんるん

給食では残念ながら別々に炒めて混ぜ合わせることができないので・・・

全て一緒に炒めて作りますレストラン

より本格的な作り方を試してみたい方は

ご家庭でぜひ実践してみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

7月13日の献立[2018年07月13日(Fri)]
今日の目ミューは・・・
20180713_R.JPG


・こくとうパン
・ぎゅうにゅう
・なつやさいのコロコロスープ
・トマトソースハンバーグ
・マカロニサラダ
・ブルーベリージャム

今日は「今月のおすすめ給食レシピ」を紹介しますわーい(嬉しい顔)

夏に美味しい旬の野菜を使った

夏野菜のコロコロスープ”レシピです本


20180713(ズッキーニ) (1)_R.JPG
きゅうりに見えますがズッキーニも使用したスープですカメラ

夏野菜のコロコロスープ

【材料(4人分)】

・ベーコン 40g  ・玉ねぎ 100g   ・人参 32g 
・かぼちゃ 120g  ・ズッキーニ 40g   ・白ワイン 小さじ1 
・コンソメ 4g    ・鶏がらだし(粉末)4g ・薄口しょうゆ 大さじ1 
・塩、黒こしょう、パセリ 適量


【作り方】
@ ベーコン、玉ねぎ、人参、かぼちゃ、ズッキーニは全て1cm角に切る

A 鍋に白ワインを入れ、ベーコンを炒める

B Aに水を入れ野菜を煮えにくい順に入れる

C 野菜に火が通ったら調味料で味付けをして、仕上げにパセリを入れて
  出来上がり
るんるん


今日は「今月のおすすめ給食レシピ」を紹介しましたわーい(嬉しい顔)

7月12日の献立[2018年07月12日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180712 (1)_R.JPG
中学校
20180712 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・きりぼしだいこんのピリから汁
・小学校:いか天ぷら
・中学校:滝沢産ほうれん草のたまごやき
・もやしとくきわかめのあえもの
・れいとうみかん


今日のデザートは”冷凍みかん

20180712(みかん)_R.JPG

夏の食後にはサッパリと食べられるデザートでするんるん

冷凍みかんってただ凍らせているだけだと思っていませんか?

ただ凍らせると水分が抜けて美味しくありませんふらふら

家庭でも失敗をしたことがありませんかもうやだ〜(悲しい顔)

そこで美味しい冷凍みかんを作るワンポイントひらめき

一度凍らせたみかんを冷凍庫から取り出し

よく冷やした水にくぐらせ表面に氷の膜を作る

そして再度冷凍庫で凍らせるるんるん

氷の膜を作ることによりみかんの味を守っているそうですよグッド(上向き矢印)

興味のある方はひらめき

今年の冬みかんのシーズンになりましたら試してみてくださいねわーい(嬉しい顔)

20180712冷凍みかん (1)_R.JPG
カチコチに凍ったみかんが一袋に40個入って納品されますがく〜(落胆した顔)

手(パー)過去には、給食で冷凍みかんを提供する日に限って天気が悪い・・・

なんていうジンクスがあった年もありましたが・・・ふらふら

今年は・・・昨日までの暑さは一休みexclamation&question

みかんが冷た過ぎると感じる天気となりましたもうやだ〜(悲しい顔)

ひらめき本日を含め1学期残りの給食提供は5日ですあせあせ(飛び散る汗)

7月11日の献立[2018年07月11日(Wed)]
今日のメニューは・・・
20180711 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・キャベツのみそ汁
・いわしのごまみそに
・じゃがいものカレーいため

蒸し暑い日が続いていますがふらふらあせあせ(飛び散る汗)

元気に活動できているでしょうか?

夏バテ予防のために大切なことexclamation

それは1日3食しっかりと食事から栄養をとることですグッド(上向き矢印)

食欲が落ちてくる季節ですがもうやだ〜(悲しい顔)

そんな時に食事をおろそかにすると

体を動かすエネルギー源が不足します

それにより、ますます元気がなくなるバッド(下向き矢印)という悪循環に陥りがちですがく〜(落胆した顔)

ひらめきそこで、しっかり食べてほしいのが「朝ご飯exclamation

1日のスタートにしっかりとエネルギーを補給するのが目的ですexclamation

また、朝ご飯を食べると体温が上がるのでグッド(上向き矢印)

体全体が活動モードになり

様々な活動を元気いっぱい行うことができますダッシュ(走り出すさま)

これから来る夏休みに向けて

夏バテ知らずの元気な体を目指しましょうるんるん

今日は小学校・中学校、同一メニューでしたレストラン

7月10日の献立[2018年07月10日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180710 (1)_R.JPG
中学校
20180710 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・小学校:ポークしゅうまいA
・中学校:とりのからあげ
・ちゅうかふうサラダ
・ライチゼリー

今日は一本木中学校の希望献立です

献立のねらいは
食欲が進む 
 みんなが大好きな中華メニュー

                    です

子どもたちに人気の高い”マーボー豆腐”と

さっぱりとした”中華サラダ”に

ライチゼリー”を組み合わせてくれましたわーい(嬉しい顔)

マーボー豆腐”は豆板醤(とうばんじゃん)や

甜麺醤(てんめんじゃん)

などのスパイスを使い

ご飯の進む味付けになっていますグッド(上向き矢印)

中華風サラダ”は海藻とサラダこんにゃく・もやし・きゅうり・人参を

中華風ドレッシングで味付けしましたるんるん

人気のメニューぴかぴか(新しい)

残さずしっかり食べてくれると嬉しいですねわーい(嬉しい顔)

一本木中学校のみなさん ありがとうございましたかわいい

ひらめきさて本日は滝沢産使用食材の日でもありますわーい(嬉しい顔)

今日使用した滝沢産使用食材

20180710(きゅ) (1)_R.JPG

"中華風サラダ”に使用したきゅうり(99kg)です

一箱に5kg入ったきゅうり20箱納品されましたぴかぴか(新しい)

手(パー)今日納品されたきゅうりについて生産者の工藤さんに伺いましたカラオケ

納品したきゅうりは工藤さん宅だけで収穫されたものでがく〜(落胆した顔)

週末の雨と昨日の好天できゅうりの成長も良好だったそうですグッド(上向き矢印)

7月9日の献立[2018年07月09日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180709 (1)_R.JPG
中学校
20180709 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・かぼちゃだんご汁
・小学校:滝沢産ほうれん草のたまごやき
・中学校:アジのねぎみそやき
・肉じゃが
・オレンジ

滝沢市内では様々な野菜が作られていますグッド(上向き矢印)

昨日のブログでも紹介しましたが

7月からは地元の農家さんで組織している

滝沢市学校給食食材供給組合から

滝沢産の新鮮な野菜を給食センターに届けていただきますわーい(嬉しい顔)

今月納品する野菜はぴかぴか(新しい)

きゅうりズッキーニミニトマトです

献立表の食材に()マークのついているものが

滝沢産野菜の目印ですexclamation

さて今日の小学校の主菜は

滝沢産ほうれん草の玉子焼き

こちらも滝沢市内で収穫されたほうれん草を使った

玉子焼きでするんるん

美味しい地元の野菜は給食に積極的に使い

子どもたちに味わってもらいたいと思いますわーい(嬉しい顔)

7月6日の献立[2018年07月06日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180706 (1)_R.JPG
中学校
20180706 (2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・あおさのみそ汁
・小学校:ほねごとカレイフライ
・中学校:さばのしおやき
・ちくぜんに
・ミニトマトA

今日の汁物は”あおさの味噌汁

あおさは海藻の一種で

海岸に打ち上げられた状態をよく目にしているかもしれません目

現在、食用あおさの殆どがヒトエグサ(一重草)を代用として

用いられているそうですよがく〜(落胆した顔)

あおさ・あおさのり などと呼ばれています

栄養価がとても高くグッド(上向き矢印)

カルシウムは牛乳の8

食物繊維はごぼうの4倍(100gあたり)と栄養豊富な食材ですグッド(上向き矢印)

今日は味噌汁に使用し

磯の香りも楽しみながら味わってもらいましたるんるん

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