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学校給食を写真でご紹介します。
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ごはん毎月19日は食育の日です。ごはん
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト
5月22日の献立[2018年05月22日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180522 (1)_R.JPG
中学校
20180522 (2)_R.JPG

・たけのこごはん
・ぎゅうにゅう
・キムチ汁
・小学校:やさいつくねくし
・中学校:マスのねぎしおやき
・だいこんとわかめのすのもの
・みしょうかん


今日の副菜は

大根とわかめの酢の物

はすっぱいだけでなく

食べ物を腐りにくくしてくれたり

細菌の繁殖を抑える効果もありますグッド(上向き矢印)

これから迎える暑い時期には

酢を活用することをおすすめしまするんるん

酢のさっぱりとした酸味で

味覚や臭覚を刺激し

食欲増進効果が期待できますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

また、酢を使った料理は

夏場でも傷みにくくなるので

安心して食べることができますわーい(嬉しい顔)

マリネや酢の物の他に

お肉を酢・砂糖・醤油で煮込んだ料理なども

さっぱりと美味しくいただけまするんるん

酢には色々な活用方法がありますので

ぜひ調べてみてはいかがでしょうかるんるん

5月21日の献立[2018年05月21日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180521 (1)_R.JPG
中学校
20180521 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・じゃがいもとわかめのみそしる
・小学校:滝沢産じゃがいものざっこくコロッケ
・中学校:岩手よんげんとんハンバーグ
・アスパラのツナあえ

先週末は市内大半の小学校で

運動会イベントが行われる予定でしたが・・・

週後半からの雨で雨

日曜日に順延となったのではないでしょうかふらふら

本日は運動会の振替休校日で給食提供数が少ないですがく〜(落胆した顔)

ひらめき今日は中学校の主菜”岩手四元豚ハンバーグ”を紹介しますわーい(嬉しい顔)

四元豚とは・・・

4つの品種のをかけ合わせて作られた

豚肉のことをいいまするんるん

より良い旨味や肉質を追求して作られた四元豚

使ったハンバーグでグッド(上向き矢印)

ジューシーで肉の旨味を感じるハンバーグですので

ぜひ味わって食べてほしいですわーい(嬉しい顔)

5月18日の献立[2018年05月18日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180518 (1)_R.JPG
中学校
20180518 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ポークカレー
・小学校:あじつきゆでたまご
・中学校:チキンナゲットA
・ふくじんづけサラダ
・ヨーグルト

今日の小学校の主菜は”味付きゆで卵

本日提供した”ゆで卵”は

岩手山麓(八幡平市)で生まれた若鶏が

産卵した新鮮な卵だけを厳選して使用ぴかぴか(新しい)

濃厚な旨味とちょうどよい塩加減がおいしい”味付きゆで卵"ですグッド(上向き矢印)

【ゆで卵の検収のながれ】
no-title
ゆで卵は箱に入った状態で業者から納品されます

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検収室で箱から慎重に取り出し

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台車に移し替え調理室内に運びます


ひらめき小学1年生もそろそろ給食に慣れてきたころでしょうかexclamation&question

レストラン1年生の給食あるある話しといえば・・・

ゆで卵の殻を上手にむけないあせあせ(飛び散る汗)ということがく〜(落胆した顔)

給食時間、食べる時間も限られた中で

なかなか殻をむけずに苦労している子どもたちも中にはいるようですふらふら

食べることももちろん大切ですが

ゆで卵の殻をむいたり
果物の皮をむいたり
魚の骨を上手に取り除いたり
・・・と

食べるために必要な動作も

小さいうちから身につけていきたいものですねわーい(嬉しい顔)

5月17日の献立[2018年05月17日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180517 (1)_R.JPG
中学校
20180517 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ひっつみ
・小学校:かつおのしょうがやき
・中学校:やさいつくねくし
・ぶた肉とこんさいのくろずいため

今日の汁物は岩手県の郷土料理の一つ

ひっつみレストラン

小麦粉を水でこねて

ちぎりながら鍋に入れる

モチモチとした食感が楽しめる料理でするんるん

名前の由来は本

ちぎる」ことを方言で「ひっつむ」ということから

ひっつみ」になったと言われていますわーい(嬉しい顔)

地域によっては

「とってなげ」・「はっと」・「きりばっと」

などとも呼ばれているようですがく〜(落胆した顔)

ご家庭でも簡単に作れる”ひっつみ”ですグッド(上向き矢印)

ちょっとひと工夫をして

小麦粉をこねる時にごまを混ぜてみたり

ふかしたカボチャを練り込んでみたりすると

いつもと一味違う”ひっつみ”が楽しめますよるんるん

5月16日の献立[2018年05月16日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180516 (1)_R.JPG
中学校
20180516 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・さわにわん
・小学校:とり肉のトマトソースに
・中学校:とりのからあげ
・キャベツのごまあえ
・あじつけのり

今日の汁物は”沢煮椀(さわにわん)”

豚肉千切りにした野菜をたっぷりと使った

醤油ベースの汁物ですレストラン

沢煮椀の「」は「沢山(たくさん)」という意味で

たくさんの具材を煮込んで作りますレストラン

今日は豚肉・ごぼう・人参・たけのこ・えのきたけ・ねぎ6種類

の食材を使っていますグッド(上向き矢印)

豚肉から旨味が出て美味しくいただけますよわーい(嬉しい顔)

5月15日の献立[2018年05月15日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180515 (1)_R.JPG
中学校
20180515 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ひめたけとわかめのスープ
・小学校:はっきんとんぎょうざ
・中学校:フ−ヨーハイ
・バンバンジー
・おこめのブルーベリータルト


ひらめき今日のブログは

今月のおすすめ給食レシピですわーい(嬉しい顔)

5月は山菜のおいしい季節るんるん

山菜の中でもクセがなく食べやすい

姫竹(別名:根曲がり竹)を使ったスープ

姫竹とわかめのスープのレシピの紹介です本

〈材料(4人分量g)〉

豚ひき肉 30g
油(炒め用)適量 
酒(炒め用)適量 
おろし生姜 少々
人参 20g  
白菜 60g 
姫竹(水煮) 80g
生わかめ 16g 
ねぎ 30g
中華スープの素 5g 
薄口しょうゆ 大さじ1 
塩 少々

〈作り方〉
@人参白菜を千切り、姫竹を斜めスライス、ねぎは小口切り、
 わかめは一口大に切る
A鍋にをひき、豚ひき肉おろし生姜を一緒に炒める
BAに水を適量入れ、人参姫竹白菜の順に煮る
C中華スープの素薄口しょうゆで味付けしたら、わかめ
 ねぎを入れる
D仕上げにで調味して出来上がりるんるん

かわいい中華風のスープです。
 豚ひき肉を生姜と炒めることで臭みを抑え風味もよくなりますグッド(上向き矢印)

かわいい生わかめも美味しい季節ですぴかぴか(新しい)
 ぜひ塩蔵ではなく生の美味しさを味わいましょうるんるん

5月14日の献立[2018年05月14日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180514 (1)_R.JPG
中学校
20180514 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・とりごぼう汁
・小学校:ホキのたつたあげ
・中学校:さばのわふうカレーに
・きりぼしだいこんのにもの
・みしょうかん


今日の小学校の主菜は”ホキの竜田揚げ”

ホキというのは本

一般的に馴染みのない名前ですが・・・

白身魚の一種です

フライや揚げ物などの原料によく使われていますレストラン

ひらめき今日の竜田揚げの衣には

小麦粉米粉を混ぜて使っていますわーい(嬉しい顔)

米粉を使うとカリッとした食感を味わえる特徴がありますグッド(上向き矢印)


また米粉には小麦粉や片栗粉に比べて

油をあまり吸わない特徴もあるので

ヘルシーでサクサクとした食感になりますので

ご家庭で揚げ物などを作るときは

衣に米粉を使って作ってみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

5月11日の献立[2018年05月11日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180511 (1)_R.JPG
中学校
20180511 (2)_R.JPG

・うぐいすパン
・ぎゅうにゅう
・ベーコンとトマトのスープ
・小学校:コーングラタン
・中学校:ハムピカタ
・ポテトサラダ
・かじゅうぐみ

今日は月に2回のパン給食の日でするんるん

提供したパンは”うぐいす豆パン

20180511 (パン)_R.JPG

ホーホケキョるんるん

でお馴染みの鶯(うぐいす)ですわーい(嬉しい顔)

鶯の色に似た緑色から

うぐいす豆と呼ばれています

うぐいす豆は熟した青えんどう豆を甘く煮詰めたもの

同じ青えんどう豆でも未熟な青えんどう豆

グリーンピースと呼ばれ

主に缶詰や冷凍などに加工されますわーい(嬉しい顔)

ひらめきグリーンピース青えんどう豆うぐいす豆

今日はうぐいす豆がパンに練り込まれていますグッド(上向き矢印)

ほんのりと甘い味を味わってほしいでするんるん

5月10日の献立[2018年05月10日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20180510 (1)_R.JPG
中学校
20180510 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・かぼちゃのみそ汁
・小学校:いろどりやさいの玉子やき
・中学校:アジフライ
・やさいのアーモンドあえ
・あまなつみかん

学校給食の献立を考える際

基本的には「主食・主菜・副菜・汁物」がそろうように考えますペン

この形は食事の基本形でもあるのですが・・・

実は自然と栄養のバランスも整うような形になっているのでするんるん

主食炭水化物
主菜たんぱく質
副菜ビタミンやミネラル
汁物は使う食材によって色々な栄養素

をとり入れることができるのですグッド(上向き矢印)

栄養バランスのよい食事を」といわれても・・・

難しく考える必要はなくふらふら

食事の基本形がそろっていれば大丈夫なのですわーい(嬉しい顔)

給食のメニューも参考にしながら

家庭の献立作りに役立ててもらえたら嬉しいですレストラン

5月9日の献立[2018年05月09日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20180509 (2)_R.JPG

・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふとたまごのふわふわスープ
・小学校:マスのねぎしおやき
・中学校:はっきんとんぎょうざ
・ホイコーロー
・かたぬきチーズ

今日の副菜は”回鍋肉(ホイコーロー)”

中華料理の中でも辛い味付けで知られる

四川料理の一つですレストラン

本場の回鍋肉は本

私たちが食べなれているものよりもかなり辛い味付け

キャベツではなく「ニンニクの芽」を使いますレストラン

給食では辛すぎる味付けはNGなのでふらふら

辛味を抑えた食べやすい味付けで調理しまするんるん

豚肉・キャベツ・人参・ピーマン・たけのこを炒め

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるんるん

全体がまとまり、味に統一感がでて

ご飯がすすむ甘辛い味付けですよわーい(嬉しい顔)

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