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学校給食を写真でご紹介します。
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ごはん毎月19日は食育の日です。ごはん
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト
6月23日の献立[2017年06月23日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170623(1)_R.JPG
中学校
20170623(2)_R.JPG

・ココアパン
・ぎゅうにゅう
・ポトフ
・小学校:とり肉のトマトソースに
・中学校:えびグラタン
・ビーンズサラダ
・オレンジ


今日の副菜は

大豆インゲン豆をたっぷり使った”ビーンズサラダ

豆にはいいところがたくさんグッド(上向き矢印)

食物繊維を多く含みお腹(腸)をキレイにしてくれますぴかぴか(新しい)

特に大豆は良質なたんぱく質を多く含むので

畑の肉」ともよばれます

牛や豚などの肉を食べる機会が少なかった昔は

大豆が貴重なたんぱく源でしたわーい(嬉しい顔)

現代は、肉を食べ過ぎると脂肪やコレステロールが気になりますがもうやだ〜(悲しい顔)

大豆にはそういった心配もありませんわーい(嬉しい顔)

ところがexclamation×2 豆が苦手exclamation×2という子どもたちも多いようです

給食では煮物やスープに入れたり・・・

いろいろなメニューとして提供していますレストラン

ご家庭ではいかがでしょうか

子どもたちが美味しいというような豆料理をご存知でしたら

ぜひ教えていただきたいでするんるん

6月22日の献立[2017年06月22日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170622(1)_R.JPG
中学校
20170622(2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ひきなじる
・小学校:ひじき入りあつやき玉子
・中学校:ますのてりやきマヨネーズ焼き
・ツナじゃが
・お米のシークワーサータルト



今日のデザートは”お米のシークワーサータルト

20170622(デ)_R.JPG

4月に紹介した”お米のガトーショコラ”と同様に

卵・乳・小麦を使わず

米粉豆乳で作られたデザートでするんるん

シークワーサーは沖縄を代表する果実の一つ

爽やかな香りと強い酸味が特徴の果物ですグッド(上向き矢印)

暑くなってくるこの時期に美味しいさっぱりとした味のデザートでするんるん

ひらめき暑くなると体も疲れやすくなりますよねふらふら

みなさんの生活リズムは整っているでしょうかわーい(嬉しい顔)

体の調子を整えるには

食事・睡眠のリズムをしっかり整えることが大切です

特に成長期の子どもたちには睡眠が不可欠眠い(睡眠)

睡眠中には「成長ホルモン」が分泌されます

成長ホルモンは体の成長・修復・疲労回復に重要なホルモンですexclamation

寝る子は育つ」とよく言いますが眠い(睡眠)

科学的にも実証されているんですよひらめき

小学生であれば910時間の睡眠眠い(睡眠)

中学生でも8時間以上は睡眠時間を確保しましょう眠い(睡眠)

子どもたちの心身の成長にとても役立つはずですグッド(上向き矢印)

6月21日の献立[2017年06月21日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170621(1)_R.JPG
中学校
20170621(2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・せんべいじる
・小学校:子もちししゃもフライA
・中学校:きんぴらオムレツ
・キャベツのゆずかつおあえ
・こくとうビーンズ

今日の空模様は曇り曇り・・・

そろそろ梅雨入りかもしれません雨


ひらめき今日の汁物は”せんべい汁

”せんべい汁”は青森県八戸市の郷土料理ですレストラン

南部せんべい汁の中に割り入れて食べますわーい(嬉しい顔)

せんべい汁に使う南部せんべいは

かやきせんべい(おつゆせんべい)」といい

汁の中で煮込んでも溶けにくいよう

汁専用に作られていまするんるん

今日の給食では

鶏肉やキノコ・ごぼう・豆腐・ネギなどの

食材を入れた醤油ベースの汁にせんべいを入れましたレストラン

せんべい汁”は全国のB級グルメを集めたイベント

2012年「B−1グランプリ」でみごとグランプリぴかぴか(新しい)

全国的にも有名となりましたグッド(上向き矢印)

家庭用の「かやきせんべい」も売っているようです

見かけたら家庭でも作ってみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

6月20日の献立[2017年06月20日(Tue)]
今日のメニューは・・・
20170620_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・とうふのふわふわスープ
・やさいしゅうまいA
・すどり
・ミニさくらんぼゼリー

本日は昨日までの地区中総体の振替休校日のため

小学校のみの給食提供ですがく〜(落胆した顔)

副菜は”酢鶏

酢豚に使用の豚肉を鶏肉にかえた料理ですレストラン

ケチャップ・酢・しょうゆ・砂糖・醤油などで

甘酸っぱい味付けになっていまするんるん

温度と湿度が高くなるこの季節

料理を作っても傷むのが早くなってきますよねふらふら

は殺菌効果が非常に高くグッド(上向き矢印)

料理を腐らせない防腐効果もありますグッド(上向き矢印)

食欲増進にも役立つといわれていますので

料理を作る際に取り入れてみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)

ひらめき料理が傷みやすく食中毒にも気をつかうこの季節ふらふら

食中毒を予防するには

菌をつけない増やさないやっつける

3原則が大切といわれていますexclamation×2

料理をする前の手洗いや手(パー)

食材をしっかり加熱して殺菌することいい気分(温泉)

保存する場合には常温ではなく冷蔵庫で冷ましておくなど雪

ポイントをおさえて料理すると美味しくいただけますよるんるん

6月19日の献立[2017年06月19日(Mon)]
今日のメニューは・・・
20170619_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・ごもくうどん
・ちくわのいそべあげ
・だいずとひじきのいりに

週末から本日まで地区中総体スポーツ

市内の中学校では給食がなく

小学校のみ提供となりますレストラン

今日の汁物は”五目うどん”久しぶりの麺メニューでするんるん

鶏肉・油揚げ・しめじ・人参・大根・ねぎ

たくさんの食材を使いましたるんるん

たくさんの食材を使うことにより色々な栄養も摂れますグッド(上向き矢印)

ひらめきさて、普段の生活において食材の買い物には誰が行きますかexclamation&question

家事を行う大人だけが行くこともあるのではないでしょうかわーい(嬉しい顔)

食育の観点からいうと

子どもたちも一緒に買い物に行くことが望ましいと言われていますグッド(上向き矢印)

鮮度のいい野菜はどれかな?

国産のお肉ってどれかな?」など

買い物しながら色々なことを考えますよねあせあせ(飛び散る汗)

是非、時間のある時は子どもたちと一緒に買い物に行って

考える経験をさせてほしいと思いますわーい(嬉しい顔)

食材の見分け方や表示の読み方など目

経験することで身につくこともたくさんありますよわーい(嬉しい顔)

6月16日の献立[2017年06月16日(Fri)]
今日のメニューは・・・

小学校
20170616(1).JPG

中学校
20170616(2).JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・豆乳とんじる
・小学校:さんまのごまみそに
・中学校:さばのなんぶ焼き
・こまつなのしおこんぶあえ
・グレープフルーツ


今日は、「食育の日〜まごわやさしい給食」です。
※ 食育の日は19日ですが、中学校の給食がお休みのため、
  本日実施です。


”まごわやさしい”とはわーい(嬉しい顔)

め・ま・かめ(海藻)・さい・かな・いたけ(きのこ)・も”

の頭文字をとった言葉で、

日本人が昔から食べてきた健康にいい食材を表したもの。

今日の給食にも、この”まごわやさしい”がすべて使われています。

和え物には、塩こんぶを使いました。

塩こんぶは、こんぶを小さく刻んで、

しょうゆ・砂糖・みりんなどで煮込み乾燥したもの。

野菜と和えると、昆布のうま味も合わさっておいしさが引き立ちます。

家庭では、生のキャベツと塩こんぶを合わせただけでも、

おいしくいただけますよるんるん



6月15日の献立[2017年06月15日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170615(1)_R.JPG
中学校
20170615(2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・コンソメスープ
・小学校:ハムチーズピカタ
・中学校:ざっこくコロッケ
・ドライカレー
・ヨーグルト


今日の中学校の主菜は”雑穀コロッケ

岩手県産青大豆きび黒米

が入ったコロッケですわーい(嬉しい顔)

岩手県は雑穀の生産量日本一グッド(上向き矢印)

雑穀王国」とも呼ばれていてぴかぴか(新しい)

主に二戸市や花巻市で広く栽培されていますわーい(嬉しい顔)

雑穀には白米には少ないビタミン食物繊維

豊富に含まれているのでグッド(上向き矢印)

健康食材として近年注目度が高まり目

雑穀ご飯の他にも

様々な料理やお菓子に取り入れられるようになりましたるんるん

給食で提供している”星ご飯いなきびごはん)”は

滝沢産いなきびを使用しているんですよグッド(上向き矢印)

しかしexclamation

気温と湿度が上昇する梅雨を含む6月から9月は

食べ物が傷みやすい時期バッド(下向き矢印)

衛生管理に十分に注意しなければならないのでexclamation

主食の”星ご飯”や”混ぜご飯”は提供していませんふらふら

今日は主食の代わりに主菜のコロッケに使用してみましたわーい(嬉しい顔)



6月14日の献立[2017年06月14日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170614(1)_R.JPG
中学校
20170614(2)_R.JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・小学校:はっきんとんしそまきぎょうざ
・中学校:フ−ヨーハイ
・ちゅうかふう海そうサラダ
・あんにんどうふ


今日は中華風メニュー給食ですレストラン

ピリ辛な”マーボー豆腐”と

さっぱりとした”中華風海藻サラダ

デザートには甘い”杏仁豆腐

バラエティに富んだ味の組み合わせ

様々な味を楽しみながら食べましょうるんるん

ひらめき食事のマナーとして『配膳位置(食器の置き方)』がありますが

意識していましたかがく〜(落胆した顔)

左手にご飯、右手に汁物

奥におかず主菜は右奥・副菜は左奥)

というように置くのが正しい配膳マナーですわーい(嬉しい顔)

ブログに毎回載せている写真を参考にしてくださいカメラ

給食中の様子を見にいくと目

ご飯と汁物が逆になっていたり

おかずの向きが反対だったり・・・がく〜(落胆した顔)

子どもたちには、今のうちに正しい配膳マナーを身につけ

大人になっても自然にふるまえるようにさせてあげたいですね

家庭でも気にして見てあげてくださいわーい(嬉しい顔)



6月13日の献立[2017年06月13日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170613(1).JPG
中学校
20170613(2).JPG

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・玉ねぎとわかめのみそしる
・小学校:あまず肉だんごA
・中学校:あじのしお焼き
・こまつなとあつあげのそぼろに
・オレンジ


今日は中学校の主菜

あじのしお焼き”についてのお話しです

「鯵(あじ)」は5月から8月頃が旬の魚ですグッド(上向き矢印)

名前の由来は「」が良いことから

」→「あじ」→「

と呼ばれるようになったと言われていますわーい(嬉しい顔)

日本各地に生息しているので

食卓ではおなじみの魚ですよねレストラン

鯵には、がんを予防したり脳の機能を高める

DHAEPAが豊富ですグッド(上向き矢印)

美味しい旬の時期にぜひ食べてみてくださいるんるん

今日は鯵の美味しさをシンプルに味わえる

鯵の塩焼き”ですわーい(嬉しい顔)

6月12日の献立[2017年06月12日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170612(1).jpg
中学校
20170612(2).jpg

・ごはん
・ぎゅうにゅう
・きりぼしだいこんのピリからじる
・小学校:とりのうめしそ天ぷら
・中学校:あまず肉だんごA
・きんぴらごぼう

今日は切干大根について一言・・・

ひらめき切干大根は知ってのとおり

大根を千切りにして干したものですわーい(嬉しい顔)

切干大根は、大根を生で食すよりも

格段と栄養価が高いことを知っていますかグッド(上向き矢印)

100グラムあたりを大根と比較すると目

カルシウムで21.7

鉄分は15.5

食物繊維は16.3

と栄養素が凝縮されていることがわかると思いますわーい(嬉しい顔)

太陽の光を浴びることで晴れ

大根の甘み旨味栄養素がギュッと凝縮されるんですねるんるん

干すことによりかさが減るのでバッド(下向き矢印)

たくさんの量を食べられるというメリットもありますグッド(上向き矢印)

家庭でも天気の良い日に野菜を天日干ししておくと

簡単に干し野菜が作れますレストラン

キノコナスなどもおすすめですよ)

2〜3日しっかり水分がなくなるまで干すと晴れ

旨味が凝縮し保存性も高くなりますグッド(上向き矢印)

試してみてはいかがですかるんるん

今日の汁物は

切干大根を使った”切干大根のピリ辛汁”ですわーい(嬉しい顔)

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