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学校給食を写真でご紹介します。
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ごはん毎月19日は食育の日です。ごはん
「早寝・早起き・朝ごはん」
滝沢市食育推進プロジェクト
2月23日の献立[2017年02月23日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170223(1).jpg
中学校
20170223(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・なめこじる
・小学校:いりどうふのつつみやき
・中学校:まぐろメンチカツ
・にくどうふ
・りんご

今日2月23日は、世界遺産にも登録された富士山を

「後世に引き継ぐことを期する日」として制定された

富士山の日』2(ふ)2(じ)3(さん)ですわーい(嬉しい顔)

富士山にひっかけデザートはりんごふじ)ですがく〜(落胆した顔)あせあせ(飛び散る汗)

りんご(ふじ)の名前の由来は ・・・

青森県藤崎町がふじの発祥の地であるとともに

人気の富士山にちなんで『ふじ』と命名されたそうですグッド(上向き矢印)

ちなみにふじでも「ふじ」と「サンふじ」に分けられ

ふじ」は、有袋(袋を被せて栽培)

サンフジ」は、無袋(袋を被せない)に分けられまするんるん

今日は無袋栽培の“サンふじりんご”を使用しましたわーい(嬉しい顔)

今日の納品していただいた滝沢産使用食材

なめこ汁”に使用のねぎ(43kg)ですわーい(嬉しい顔)

本日の納品をもって今年度の滝沢産使用食材は最終日もうやだ〜(悲しい顔)

供給していただいた農家の方々、一年ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

2月22日の献立[2017年02月22日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170222(1).jpg
中学校
20170222(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・ふゆやさいのわふうシチュー
・小学校:とりにくのトマトソースに
・中学校:とりにくのハーブやき
・ツナあえ

今日の汁物は“冬野菜の和風シチュー

冬が旬のれんこんブロッコリーを使用しましたグッド(上向き矢印)

ともに食物繊維が多い野菜なんですよグッド(上向き矢印)

今日のシチューは「和風シチュー」なので

作り方は普通のシチューと変わりませんが・・・

隠し味に白味噌を使い和風に調えてみましたわーい(嬉しい顔)

2月21日の献立[2017年02月21日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170221(1).jpg
中学校
20170221(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・小学校:はっきんとんみそぎょうざA
・中学校:やきみそぎょうざ
・やさいのアーモンドあえ
・オレンジ

今日の給食は篠木小学校希望献立ですレストラン

献立のねらいは

みんなにおいしいと
 思ってもらえるように
」ですわーい(嬉しい顔)

今日の汁物は“マーボー豆腐レストラン

具材に「マーボー豆腐の素」を入れて作る場合もありますが・・・

今日は、ひき肉にんにくしょうが豆板醤ごま油で炒め

野菜豆腐を入れて煮込み

甜麺醤(てんめんじゃん)・三温糖

中華スープの素しょう油味噌で味付けし

デンプンでトロミをつけたら

ねぎグリーンピースを入れて色付け

出来上がりの温度を確認して出来上がりグッド(上向き矢印)

希望献立のねらいに応えられるようあせあせ(飛び散る汗)

マーボー豆腐の素は使わずあせあせ(飛び散る汗)調味料を組み合わせ

調理員さんは『美味しくなぁれ・美味しくなぁれるんるん』と

丁寧に気持ちを込めて作りましたわーい(嬉しい顔)

主菜は小学校・中学校ともに「味噌ぎょうざグッド(上向き矢印)

岩手県花巻市で生育されている白金豚(はっきんとん)

を使用した「味噌ぎょうざ」ですわーい(嬉しい顔)

ひらめき今日使用した滝沢産使用食材グッド(上向き矢印)

“マーボー豆腐”に使用のねぎ(42kg)ですグッド(上向き矢印)

2月20日の献立[2017年02月20日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170220(1).jpg
中学校
20170220(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・めかぶじる
・小学校:ほっけのしおやき
・中学校:さばのみそに
・じゃがいものカレーいため
・いちごゼリー

今日紹介するのはめかぶ(芽株)

めかぶとは岩礁等に固着した

わかめ根元部分を指しますグッド(上向き矢印)

岩礁等に固着するわかめに対し、同じく海藻類のもずく

して生息しているので

藻()に付(もずくと言われていますふらふら

話題はめかぶに戻りわーい(嬉しい顔)

めかぶにはビタミンをはじめ、ミネラル・食物繊維・ヨウ素など

さまざまな栄養が含まれており健康効果もありますグッド(上向き矢印)

また、めかぶの特徴、ヌルヌルの正体の一つフコイダン

免疫力を高める働きがあるんですよグッド(上向き矢印)

しかし、健康に良いからといって食べ過ぎには注意exclamation

1日1パックを目安に食べましょうあせあせ(飛び散る汗)

健康に良いめかぶを使った

めかぶ汁”が今日の汁物ですレストラン

2月17日の献立[2017年02月17日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170217(1).jpg
中学校
20170217(2).jpg
・カレーピラフ
・ぎゅうにゅう
・ポトフ
・小学校:ミートオムレツ
・中学校:やさいコロッケ
・やさいのマリネ
・ミニアセロラゼリー

毎年2月17日〜23日は「アレルギー週間

2月20日の「アレルギーの日」にちなみ

その前後1週間(毎年2月17日〜23日)を

アレルギー週間」としているんですわーい(嬉しい顔)

今日は滝沢市の学校給食アレルギー対応を紹介しますひらめき

給食センターでは

学校の協力の得て児童生徒の食物アレルギーを調査サーチ(調べる)

しかし、アレルギーに対応できる調理施設がないためふらふら

栄養士さんは原因物質を考慮した献立を作成ペン

また、全ての人に対応はできないためもうやだ〜(悲しい顔)

詳細な献立情報(アレルギー対応表)を作成し

各学校へ事前に配布し保護者と担任等に提示し

原因物質を除去しながら喫食してもらう

方針で対応していますレストラン

ひらめきちなみに、「アレルギーの日」が制定された発端は

日本人の免疫学者が免疫抗体を発見し

学会で発表した日(2月20日)なんでするんるん


2月16日の献立[2017年02月16日(Thu)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20170216(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・かいそうじる
・小学校:まぐろメンチカツ
・中学校:ごもくやさいにくだんごA
・ごもくきんぴら
・みかん

小学校の主菜は“まぐろメンチカツ

目が大きく黒い魚体から

目黒 →マグロ 説や

常温に出しておくと直ぐに魚体が黒くなってしまう為

真っ黒→まくろ→マグロ 説など

名前の由来に諸説あるマグロ

刺身など赤身魚としても有名ですよねグッド(上向き矢印)

ところでナゼ、赤身魚と呼ばれるんでしょうexclamation&question

時速100キロダッシュ(走り出すさま)を超すスピードで泳ぎ

イワシなどのエサを追いかけるマグロ(回遊魚)はがく〜(落胆した顔)

運動に欠かせない酸素が大量に必要となりあせあせ(飛び散る汗)

酸素を体全体に運ぶヘモグロビン(赤色素のタンパク質)が

体全体の筋肉に大量に含んでいるため

赤い色赤身魚)と呼ばれているんですよわーい(嬉しい顔)


2月15日の献立[2017年02月15日(Wed)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170215(1).jpg
中学校
20170215(2).jpg
・むぎごはん
・小学校:ぎゅうにゅう
・中学校:のむヨーグルト
・みそラーメンふうスープ
・小学校:とうふいりとりつくね
・中学校:フーヨーハイ
・キャベツのごまあえ
・グレープフルーツ

昨日に引き続き変則メニューわーい(嬉しい顔)

今日は中学校に“飲むヨーグルト”をつけるんるん

一日遅れの中学校バレンタインメニューとしましたプレゼント

腸内環境を整え、冷やして飲むのが一般的な“飲むヨーグルトあせあせ(飛び散る汗)

じつはexclamation ヨーグルトに含まれるほとんどの乳酸菌は

腸に達する前に胃で死滅ふらふら

しかしexclamation×2 死んだ乳酸菌は腸内に運ばれ善玉菌のエサとなり

腸内環境の改善に役立つ仕組みなんですグッド(上向き矢印)

また、冷やして飲むことが多い“飲むヨーグルト

冷えたまま飲むと腸の温度を下げ冷やしてしまいたらーっ(汗)

腸の機能を一時的に低下させてしまうそうですがく〜(落胆した顔)

そこでひらめき 冬の季節は電子レンジなどで加熱し『温めた

飲むヨーグルト”がおすすめですわーい(嬉しい顔)

乳酸菌は死滅しますが善玉菌のエサとなりグッド(上向き矢印)

腸も冷やさないので体に優しいんですよグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

今日は滝沢産使用食材の日るんるん

味噌ラーメン風スープ”に使用した

ねぎ(27kg)を納品していただきましたわーい(嬉しい顔)


2月14日の献立[2017年02月14日(Tue)]
今日のメニューは・・・
小学校
20170214(1).jpg
中学校
20170214(2).jpg
・ほしごはん
・小学校:のむヨーグルト
・中学校:ぎゅうにゅう
・ちゅうかふうコーンスープ
・小学校:ちゅうかはるまき
・中学校:えびふうみしゅうまいA
・ビーフンいため

今日はチョット変則的なメニューですふらふら

なんと小学校には牛乳がなくexclamation

代わりに“飲むヨーグルト”をつけましたグッド(上向き矢印)

20170214(飲).jpg

よ〜く見ると目

バレンタインパッケージなんでするんるん

毎年、この時期の給食にはバレンタインにちなみ

カップケーキカップデザートをつけていましたが・・・

今年は“飲むヨーグルト”をつけましたわーい(嬉しい顔)

ひらめき明日は中学校に“飲むヨーグルト”を提供予定ですわーい(嬉しい顔)


2月13日の献立[2017年02月13日(Mon)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20170213(2).jpg
・むぎごはん
・ぎゅうにゅう
・じゃがいものみそしる
・小学校:やさいつくねくし
・中学校:とうふいりとりつくね
・ぶたキムチ

今日の副菜は“豚キムチるんるん

ひらめきキムチを夕食で食べると熟睡できるって知っていましたか耳

これはキムチに入っている唐辛子の辛味成分(カプサイシン)が

関係しているんですがく〜(落胆した顔)

唐辛子を食べると辛くて体が熱くなりますよねいい気分(温泉)

急激に体温が上がグッド(上向き矢印)ると

脳は体温を下げバッド(下向き矢印)ようと指令を出します

人は体温が下がると眠くなる性質があるので

スムーズに眠りに入り熟睡できる眠い(睡眠)という訳なんでするんるん

子供たちは給食で“豚キムチ”を食べたからといって

午後の授業は眠い(睡眠)ってことはないとおもいますが・・・ふらふら

ちなみにひらめき辛いからと言っても わさびからしでは

効果がないそうですよわーい(嬉しい顔)

ひらめきぐっすり眠りたい時の夕飯はレストラン・・・

唐辛子たっぷりのキムチ料理を食べてみてはいかがですかexclamation&question


2月10日の献立[2017年02月10日(Fri)]
今日のメニューは・・・
小学校
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中学校
20170210(2).jpg
・しょくぱん
・ぎゅうにゅう
・コーンポタージュ
・小学校:ポテトのキッシュ
・中学校:ミートオムレツ
・こんにゃくサラダ
・アプリコットジャム

今日の主菜はキッシュ

ひらめきキッシュとは

パイ生地・タルト生地で作った器の中に

卵、生クリーム、野菜などを入れチーズをたっぷりのせて

オーブンで焼いたフランスの郷土料理のことレストラン

今日はメイン具材にじゃが芋を使った

20170210(キッシュ).jpg

ポテトのキッシュ”が小学校の主菜ですわーい(嬉しい顔)

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