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2019年04月09日

❀一周年記念行事食❀

4月1日をもちまして、リアンヴェール美里もオープンから一年がたちました。

この一年を振り返りますと、お客様やそのご家族、地域の方々に支えられ
頑張ってこれました。

と、いうことで!
4月8日、一周年を記念して、行事食を召し上がっていただきました♪
こちらは、施設内に掲示したポスターと、昼食に使用したランチョンマットです。

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会津のお祝いと言えば、定番の「赤飯とこづゆ」。
(注)写真の赤飯は、お粥になります。
春なので、それぞれに彩りのポイントを置いた献立にしてみました♪

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木綿豆腐を薄切り豚肉で巻いた肉巻きは、じっくり煮たことで軟らかく仕上げることが出来たので、皆様に好評でした。

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ちなみに、15時のおやつはいちごタルトを提供しましたイチゴ
宮袋産のいちごは、真っ赤で甘酸っぱく、こちらも好評でした♪

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朝晩の冷え込みも、少しずつ落ち着いてきました。
二年生となった職員一同、気持ちも新たに、満足して頂けるサービス提供に取り組み、皆様の笑顔をブログでお知らせできるよう、力を合わせて頑張っていきます!!

2019年4月9日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 城取 桂子


posted by 伊藤 at 09:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年03月29日

3月おやつデー♪

3月26日におやつデーを実施致しました。
その様子をご紹介いたします。

〜今回のメニュー〜
・桃のクレープ
・南瓜の味噌お焼き
・ゆずはちみつゼリー

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桃のクレープには、生クリームとチョコソースが入った甘味、
味噌お焼きの味噌風味、ゆずはちみつゼリーの酸味と三品それぞれ
味の違いが楽しめたおやつになりました。

お客様もとてもいい笑顔で召し上がられていました。

来月からは、新年度となり栄養課にも2人の新しい職員が加わります。
これからもお客様に喜んで頂けるよう栄養課職員一同協力し合い
頑張っていきたいと思います。

2019年3月29日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季

posted by 伊藤 at 15:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年03月06日

3月行事食♪

3月3日は女の子の健やかな成長を願い
美しいひな人形を飾ってお祝いする日本の伝統行事の
一つであるひな祭りですね♡
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今回はそんなひな祭りをお祝いし、
春の華やかさをイメージして3月の行事食を行いました。
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〜お品書き〜
♪混ぜ寿司
♪すまし汁
♪天ぷら
♪さわらの西京焼き
♪卵豆腐カニあんかけ
♪菜の花の胡麻和え
♪三食ゼリー

色とりどりの混ぜ寿司や今が旬の菜の花を使った胡麻和え等
春らしいメニューになっております。

特に手作りの卵豆腐は味も食感も良かったと
皆様大変お気に召されたようでした。


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見た目が華やかでひな祭りらしいお食事を提供することができました♪
食事を通して少しでも春を感じて頂けたと思います。

施設の周りには、山や田んぼ等の自然が多く
春先にはふきのとうが顔を出します。

本格的な春まで後もう少し!!体調崩さずみんなで
元気に暖かい春を迎えましょう。

次回の行事食もお楽しみに☆

2019年3月6日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
posted by 伊藤 at 12:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年03月02日

2月おやつデー♪

2月25日におやつデーを実施致しました。
その様子をご紹介します。

〜今回のメニュー〜
♪いちごのレアチーズケーキ
♪桃のムース
♪豆腐白玉の胡麻和え

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桃のムースはフルーチェの素を使用し、牛乳の分量の半分を
ホイップクリームにすることで簡単に滑らかな食感のムースに仕上がります。

また、白玉に豆腐を加え柔らかくし食べやすくなり、
胡麻和えにしたため少し塩気の効いた味も大変好評でした♡
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今回もたくさんの笑顔が見られて、とても嬉しいです。

次回のおやつデーもお楽しみに☆

2019年2月25日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
posted by 伊藤 at 09:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年02月16日

2月行事食♪

♡Happy Valentin’s Day♡

こんな日は、おしゃれに過ごしたいですね♪
と言う事で、今回はおしゃれな“バレンタインメニュー”
となりました。
バレンタインの起源は諸説ありますが、
西洋の文化にちなんで、月の行事食は洋食です☆

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ハート型のハンバーグがとても可愛いと好評で、施設中に
レストランのようないい香りが漂っていました。

皆様も「食べるのがもったいないなぁ」「こんなにたくさん嬉しい」
と言いながら、喜んで召し上がられていました。

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寒い季節にお客様の心と体が温まるメニューになり
嬉しいです。

来月は3月3日(日)ひなまつりでの行事食です。
是非お楽しみに♡

2019年2月14日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季




posted by 伊藤 at 14:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月31日

1月おやつデー♪

まだまだ寒さが厳しい中、インフルエンザが
大流行していますが、皆様体調はいかがでしょうか?

1月29日、1月のおやつデーを行いました。
その様子をご紹介致します。

〜メニュー〜
*ブルーベリーケーキ
*キラキラゼリー
*フルーツクラフティー
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フルーツクラフティーとは、あまり聞きなれないかも知れませんが…
型にフルーツを並べ、卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で
覆って焼き上げた、果物入りカスタードプリンのようなフランスのお菓子です。
上から振りかけた粉砂糖が、雪のようですね。

お客様からは、「これはうまいな!!」と大変嬉しい
お言葉を頂きました。

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今回から、おやつデー・行事食の日は、特別と言う事で
栄養課職員の制服もいつもとは違いカフェ風の
服装にしてみました。職員、お客様共にとても好評でした♪

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来月2月14日(木)は、バレンタインデーの行事食を
予定しております。お楽しみに♡

2019年1月31日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季




posted by 伊藤 at 11:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月10日

行事食のご紹介♪

明けましておめでとうございます。
1月の行事食では、新春御膳を皆様に召し上がって頂きました
その様子をご紹介致します。

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こちらは、各ユニットに掲示したポスターとお客様のランチョンマットです。

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目でも楽しんで頂けるよう彩り良く盛り付けをしました。
お客様からは、「こんなに豪華で嬉しい。」「沢山食べられて良かった。」と
お言葉を頂きました。

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今年最初の行事食をお客様に喜んで頂き、
栄養課も良いスタートを切ることが出来ました。
皆様にとってより良い1年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。

今年も、安心安全で美味しいお食事をご提供できるよう
努力して参りますので、栄養課一同どうぞよろしくお願い致します!!

2019年1月9日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季



posted by 伊藤 at 08:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月07日

おせち料理のご紹介☆

年が明けて早くも一週間が過ぎようとしております。
平成最後の年末年始は、会津にしては雪が少なかったので、雪かきに追われずのんびりと過ごせたのではないでしょうか。

今回は、元旦からお出しした、おせち料理のご紹介をしたいと思います。

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お正月ということで、ランチョンマットも元旦の朝・昼、2日の朝と3種類準備してみました♪
写真の真ん中にある四匹並んだ猪は、一部のお客様から『猪っていうより豚みたいだな(笑)』というコメントを頂きましたが、皆様「なんだってめでたいこと〜」と、喜んで頂けました。

写真の写りが少し暗くて見にくくなってしまいましたが、伊達巻・黒豆・たたきごぼう・にしんの昆布巻き・栗きんとん・豆数の子・松前漬など、おなじみの品々を盛り合わせにしました。写真はありませんが、天ぷら盛り合わせ等もお出ししております。
3日とろろ、七草がゆと続いて、1月9日には新春行事食も控えておりますが、今年も季節に合わせた食事の提供ができるよう、栄養課職員一同、気持ちも新たに頑張っていきたいと思います。

2019年1月7日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 城取 桂子


posted by 伊藤 at 10:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年12月31日

クリスマス会を行いました♪

皆さんこんにちは。
雪が降り始め、寒さが本格的になったころですが、皆様どのようにお過ごしでしょうか。
今回12月24日(月)にクリスマス会を行いました。

サンタさんとトナカイさんがいらしてお客様にプレゼントを渡しました。
大変喜ばれた様子でした。

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来年もどうぞよろしくお願いします。

2018年12月31日 社会福祉法人平成会 リアンヴェール美里ショートステイ 志賀珠

2018年12月27日

行事食のご紹介♪

★Merry Christmas★
12月24日はクリスマスイブということで、
12月の行事食を提供させて頂きました。
その様子をご紹介いたします。
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こちらは、本日限定でお客様一人一人にお渡ししたランチョンマットです。
メニューも一緒にのせてあります。
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盛り付けはこのような感じです。リースサラダがとても彩りよくクリスマスらしいですね♪
ちなみにこのリースは、マッシュポテトにほうれん草のペーストを混ぜ色付けしました。

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お客様からは、「とても豪華だ。」「いつもより種類があって嬉しい。」と
お言葉を頂き大変満足されていました。

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そして、やはりクリスマスと言ったらケーキ♡
15時のおやつに提供させて頂きました。

次回は、1月9日(水)に新春の行事食を予定しております。

今年も残りわずかになりましたが、皆様体調には十分気を付け
よいお年をお迎えください。

2018年12月27日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
 
posted by 伊藤 at 13:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課