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2019年02月16日

2月行事食♪

♡Happy Valentin’s Day♡

こんな日は、おしゃれに過ごしたいですね♪
と言う事で、今回はおしゃれな“バレンタインメニュー”
となりました。
バレンタインの起源は諸説ありますが、
西洋の文化にちなんで、月の行事食は洋食です☆

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ハート型のハンバーグがとても可愛いと好評で、施設中に
レストランのようないい香りが漂っていました。

皆様も「食べるのがもったいないなぁ」「こんなにたくさん嬉しい」
と言いながら、喜んで召し上がられていました。

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寒い季節にお客様の心と体が温まるメニューになり
嬉しいです。

来月は3月3日(日)ひなまつりでの行事食です。
是非お楽しみに♡

2019年2月14日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季




posted by 伊藤 at 14:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月31日

1月おやつデー♪

まだまだ寒さが厳しい中、インフルエンザが
大流行していますが、皆様体調はいかがでしょうか?

1月29日、1月のおやつデーを行いました。
その様子をご紹介致します。

〜メニュー〜
*ブルーベリーケーキ
*キラキラゼリー
*フルーツクラフティー
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フルーツクラフティーとは、あまり聞きなれないかも知れませんが…
型にフルーツを並べ、卵、牛乳、生クリーム、砂糖、小麦粉を混ぜた生地で
覆って焼き上げた、果物入りカスタードプリンのようなフランスのお菓子です。
上から振りかけた粉砂糖が、雪のようですね。

お客様からは、「これはうまいな!!」と大変嬉しい
お言葉を頂きました。

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今回から、おやつデー・行事食の日は、特別と言う事で
栄養課職員の制服もいつもとは違いカフェ風の
服装にしてみました。職員、お客様共にとても好評でした♪

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来月2月14日(木)は、バレンタインデーの行事食を
予定しております。お楽しみに♡

2019年1月31日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季




posted by 伊藤 at 11:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月10日

行事食のご紹介♪

明けましておめでとうございます。
1月の行事食では、新春御膳を皆様に召し上がって頂きました
その様子をご紹介致します。

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こちらは、各ユニットに掲示したポスターとお客様のランチョンマットです。

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目でも楽しんで頂けるよう彩り良く盛り付けをしました。
お客様からは、「こんなに豪華で嬉しい。」「沢山食べられて良かった。」と
お言葉を頂きました。

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今年最初の行事食をお客様に喜んで頂き、
栄養課も良いスタートを切ることが出来ました。
皆様にとってより良い1年になりますよう
心よりお祈り申し上げます。

今年も、安心安全で美味しいお食事をご提供できるよう
努力して参りますので、栄養課一同どうぞよろしくお願い致します!!

2019年1月9日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季



posted by 伊藤 at 08:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2019年01月07日

おせち料理のご紹介☆

年が明けて早くも一週間が過ぎようとしております。
平成最後の年末年始は、会津にしては雪が少なかったので、雪かきに追われずのんびりと過ごせたのではないでしょうか。

今回は、元旦からお出しした、おせち料理のご紹介をしたいと思います。

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お正月ということで、ランチョンマットも元旦の朝・昼、2日の朝と3種類準備してみました♪
写真の真ん中にある四匹並んだ猪は、一部のお客様から『猪っていうより豚みたいだな(笑)』というコメントを頂きましたが、皆様「なんだってめでたいこと〜」と、喜んで頂けました。

写真の写りが少し暗くて見にくくなってしまいましたが、伊達巻・黒豆・たたきごぼう・にしんの昆布巻き・栗きんとん・豆数の子・松前漬など、おなじみの品々を盛り合わせにしました。写真はありませんが、天ぷら盛り合わせ等もお出ししております。
3日とろろ、七草がゆと続いて、1月9日には新春行事食も控えておりますが、今年も季節に合わせた食事の提供ができるよう、栄養課職員一同、気持ちも新たに頑張っていきたいと思います。

2019年1月7日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 城取 桂子


posted by 伊藤 at 10:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年12月31日

クリスマス会を行いました♪

皆さんこんにちは。
雪が降り始め、寒さが本格的になったころですが、皆様どのようにお過ごしでしょうか。
今回12月24日(月)にクリスマス会を行いました。

サンタさんとトナカイさんがいらしてお客様にプレゼントを渡しました。
大変喜ばれた様子でした。

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来年もどうぞよろしくお願いします。

2018年12月31日 社会福祉法人平成会 リアンヴェール美里ショートステイ 志賀珠

2018年12月27日

行事食のご紹介♪

★Merry Christmas★
12月24日はクリスマスイブということで、
12月の行事食を提供させて頂きました。
その様子をご紹介いたします。
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こちらは、本日限定でお客様一人一人にお渡ししたランチョンマットです。
メニューも一緒にのせてあります。
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盛り付けはこのような感じです。リースサラダがとても彩りよくクリスマスらしいですね♪
ちなみにこのリースは、マッシュポテトにほうれん草のペーストを混ぜ色付けしました。

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お客様からは、「とても豪華だ。」「いつもより種類があって嬉しい。」と
お言葉を頂き大変満足されていました。

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そして、やはりクリスマスと言ったらケーキ♡
15時のおやつに提供させて頂きました。

次回は、1月9日(水)に新春の行事食を予定しております。

今年も残りわずかになりましたが、皆様体調には十分気を付け
よいお年をお迎えください。

2018年12月27日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
 
posted by 伊藤 at 13:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年12月19日

12月のおやつデー♪



いよいよ会津にも雪が降って参りました☃
毎日、寒い日が続きますが皆様どうお過ごしでしょうか?

さて、今回は今年最後12月おやつデーの様子をご紹介致します。

〜お品書き〜
#すりおろしリンゴゼリー
#かぼちゃみたらし
#ピスタチオケーキ

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皆様の笑顔がとても素敵ですね♡
今年は、たくさんのお客様から嬉しいお言葉を頂くことができました。
また来年からのおやつデーもお客様に喜んで頂けるメニュー作りを
していきたいと思います。

そして、12月24日(月)はクリスマスイブケーキということで
12月の行事食を予定しております。お楽しみに♪


2018年12月14日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
 
posted by 伊藤 at 08:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年11月30日

11月のおやつデー♪

毎日に寒気加わる時節となりました。皆様、体調お変わり無いでしょうか?
11月27日に行われたおやつデーの様子をご紹介致します。

*今回のメニュー*
・抹茶レアケーキ
・南瓜プリン ←諸事情によりさつま芋プリンから南瓜プリンに変更になりました。
・りんごのコンポート
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こちらは、厨房内の盛り付けの様子です。
リンゴのコンポートは、彩りを良くするため食紅を使用しました。
お客様からは「今まで食べたプリンの中で今日が一番美味しい」と喜んでくださり
とても嬉しいお言葉を頂きました♪

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次回のおやつデーは12月14日を予定しております。
また、皆様が笑顔になれるようなメニューを考案していきたいと思います。

これからは、雪が降る季節になるので交通事故には十分お気を付けください。

2018年11月27日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 平野 沙季
 
posted by 伊藤 at 09:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年11月23日

行事食のご紹介♪

紅葉の見ごろも終わりに近づき、冬の足音も聞こえてきそうな今日この頃。開所から、何度か昼食のご紹介をさせて頂きましたが、今月から、月一回のペースで昼食行事食を開始いたします。
と、いうことで、11月20日にお出しした紅葉ご膳をご紹介します!
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上の写真は、当日使用したランチョンマットになります。(紅葉を前面に押し出してみました♪)
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さつま芋ご飯の写真は撮り忘れてしまいましたが、ゆずの風味を利かせたお魚や、圧力鍋を使用して軟らかく仕上げた蓮根のポトフが好評でした。「今日はなんだって『ごっつぉおだな』」「蓮根やっこくって旨かったよ〜」など、うれしいお声を頂くことができました♪ 
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 次回の行事食は、11月27日におやつデーを予定しております!
朝晩の外気温が5度を下回ることも増えております。お客様のインフルエンザ予防接種も着々と進んでおりますが、皆様も体調管理には十分ご留意下さい。

2018年11月20日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 城取 桂子
posted by 伊藤 at 08:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 栄養課

2018年11月11日

芋煮会の開催

皆さんこんにちは!
秋も深まり山々が綺麗に紅葉してきてますが、皆様はどのようにお過ごしでしょうか。
さてリアンヴェール美里ショートステイでは10月31日(水)に「芋煮会」を行いました。
お客様には野菜の皮むき、野菜や糸こんにゃくを切る作業を手伝って頂きました。
怪我に気を付けつつ、皆さん丁寧に行っていました。

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切った野菜を見てとても満足そうにされていました。

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芋煮は夕食時に召し上がりました。
美味しく頂きました。

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2018年11月21日
社会福祉法人 平成会 
リアンヴェール美里 ショートステイ 志賀珠