夏の作品見つけと「す」の旅 [2012年08月05日(Sun)]
8月4(土)5(日)、夏の作品見つけと「す」の旅、行いました!
今回のテーマはさしすせその「す」+作品は「ホエールウォッチング」 https://sunabitempo.jp/ryokou/detail.php?sc=1&cd=ST-02-0001 今回参加者は5名 兵庫県からのHさん家族と京都から2度目の来高のIさん。 まずはであいの里蜷川で天然由来の調味料「す」を使った田舎寿司づくり。 黒潮町では仏手柑(ぶしゅかん)という酢みかんがとれ、 果汁酢として料理に使います。 この仏手柑を米酢にプラスすることでさわやかな酸味と風味が広がります 今ちょうど出初めで、この時期は絞って果汁を使うよりも皮をすって入れる方がいいらしい。 でも少しは絞りましょうということで、力仕事はお父さんの出番。 仏手柑のすった皮としぼり汁を酢飯に混ぜいれ、 薄焼き卵と昆布で酢飯を巻いたり、予め甘辛く煮つけていた具材に詰めていきます。 2年生のh君と年中のrちゃんは料理にとっても興味がありどんどんやりたがる! 手にいっぱいご飯粒をつけながら、将来は料理人になるのかな?と聞くと 「サッカー選手!」 そっかぁ。 今からなんでも興味深くやってて将来が楽しみな2人。 こーんな感じ‥(笑) 巻き寿司と聞くと具を中に入れ海苔で巻いて、醤油で食べるお寿司を想像する方は多いでしょう。 でも高知のお寿司は、具の入ってない酢飯を味付けした具に入れたり、具をのせたり、 醤油を付けずにそのまま食べる。 特別な時ではなく、常にお店に買いやすい価格で並び普段食べる高知の田舎寿司を 存分に味わって頂きました。 午後からは自由行動なんだけど、なんだか雲行き怪しく、雨が降ったりやんだり。 又発生した、台風の影響で風もどんどん強くなってきた… 結局、砂浜で行うヨーガは中止になり室内で。残念 さらに、心配していたホエールウォッチングも波が高く船が出せずに中止が決定 皆さん、一番楽しみにしていたのに、本当に残念。 天候ばかりはどうにも出来ずにすいません。 ということで、翌日は雨天時メニューの四万十川で屋形船の乗船。 川は穏やかで屋根もついており安心。 ということで1泊2日の旅はあっという間に終わり。 川で魚やエビを獲ったり、砂浜でぼーっとしたり、 であいの里蜷川の温かいおばちゃん達のおもてなしに触れたり、 田舎ならではの体験が良かったと言っていただきました。 これに懲りず、今度こそクジラに逢えるように、また来て下さいね。 ありがとうございました。 ちなみに、田舎寿司体験してみたい方。 詳しくはこちら https://sunabitempo.jp/kyousitsu/detail.php?sc=1&ti=14&no=8 nin |