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台湾料理・・・美味しいね♪[2013年01月25日(Fri)]
みなさん、こんにちは。
インフルの猛威が降りかかっているようですがいかがお過ごしでしょうか?
さて先日協会主催のクッキングセミナーに参加してきました。

協会会員、一般参加者、役員など関係者含め約30名が集まりました。
今回は台湾料理ということで志摩市浜島町在住の
ぴかぴか(新しい)リーチャーファーさんぴかぴか(新しい)を先生としてお迎えしました。

DSC01191.JPG

リーさんは日本に来て長いそうで流暢な日本語を話され
とっても元気な女性でした。市のイベントにもちょくちょく参加していて、
昨年開催しました「しま国際交流フェスティバル」にも出店していただきました。
手作りの肉まんや海老チリまんなどを販売しており、
浜島で開催されている朝市の常連さんのようですよ。
機会があれば是非立ち寄ってみてくださいねぇ〜。

さて、今回の台湾料理はコチラるんるん

@カレイ蒸し
A煮鳥のネギ生姜がけ
B酢豚
C豆腐と青梗菜のスープ


う〜ん、私の好きなものばかり・・・黒ハート
参加者のみなさんも張り切ってますよ!
DSC01195.JPG

「ネギと生姜は千切りよ・・・」
今回は千切りというより万切り!?というくらい
細〜く切らなければいけません!
DSC01194.JPG

酢豚の豚がおいし〜く揚がる揚げ方をみんなに伝授中!
DSC01204.JPG


「これくらいよ〜っ」と言いながらドバドバ!!と醤油や片栗粉を投入!
DSC01205.JPG

その豪快さに圧倒されてますあせあせ(飛び散る汗)
DSC01206.JPG

各テーブルでは煮たり、蒸したり、切ったり、洗ったり・・と大忙し。
DSC01199.JPG

時々リーさんもあちこちチェックに入り、
また注意点を説明をするため招集をかけ大忙し!
時計あっという間に時間が過ぎて行きました。
DSC01202.JPG

気になる蒸しカレイはというと・・・
煙が出るほど熱した油を上から注ぎいれトッピングされた
ネギとショウガからは香ばしい香りが辺り一帯に!
DSC01207.JPG

10時から開始したクッキング・・・12時過ぎに完成!
ちょ〜どお昼時間。ビールナイスタイミングです。
DSC01209.JPG


台湾ではいただきます。という言葉は無く
ごちそうさまという言葉はあるようです。
多国籍の方々と交流していると日本では
当たり前のことが当たり前ではない・・
という発見が沢山あります。

次回のクッキングセミナーが待ち遠しいな黒ハート
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