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食育暮楽部
暮らしを楽しみながら食育推進団体
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大堀聡子
食育暮楽部10周年記念講演 (05/31)
新生姜の甘酢漬け(ガリ)& お手製ジンジャエール作ります[2018年06月08日(Fri)]
今年も仕込みます
新生姜の甘酢漬け(ガリ)
お手製ガリに慣れると、冷蔵庫の必需品になりますよ。
ガリを刻んで稲荷寿司、
もう1品は新ショウガで作るジンジャーエールの素も作ります

6月15日(金)、16日(土)
午前クラス10〜12時
午後クラス14〜16時

参加費 2500円

会場 渋谷区内予定

お申込み時にお名前、住所、電話番号、
ご希望のクラス時間をご明記ください

shokuiku@zar.att.ne.jp

メールにてお申込みください。IMG_2398s.jpg
今年の新茶を飲み比べてみよう[2018年04月21日(Sat)]
今年の新茶を産地別、温度別で飲み比べ、
私だけの美味しい新茶に出会いませんか?
日本茶は淹れ方で味がかなり変わります。
皆さんのお茶のある暮らしが変わりますよ。

日本茶の基本的な淹れ方説明
実践 急須で入れて注ぐ
温度別飲み比べ
産地の違いの紹介
実践 産地別で淹れてみる

実際に急須で新茶を淹れて注ぐ練習をしてもらいます。
淹れ方実践に慣れて、美味しいお茶がどこでも入れることができるよう、目指します。
いろいろなお茶を同時に飲み比べることで、
産地別の特徴などがわかりやすいです。

開催日2018年
@5月11日(金)10時〜12時  残席2名
A5月11日(金)14時〜16時  残席2名
B5月12日(土)10時〜12時
C5月12日(土)14時〜16時

上記開催予定からご希望日時をお選びください
参加費2500円
会場 渋谷区内(ご予約決定の方に詳しくお知らせしております)
募集人数 各4名
DSC_8584.JPG
冬の漬物作り[2018年01月04日(Thu)]
日本の古くから伝わる伝統食「漬物」。
地域の漬物、季節の漬物があります。
かぶや白菜、大根など冬野菜を使って
好みの味に仕上げましょう。
漬物の意外に知られていない栄養効果もご紹介します。

1月27日(土)
10:30〜13:30
参加費:3000円(漬物3種。ご飯、味噌汁など)
講師:加藤洋子

お申込み、お問い合わせ先
shokuiku@zar.att.ne.jp

新生姜を使ってガリ作り[2017年06月04日(Sun)]
日本の食の魅力を再発見する食育
〜第2弾「新生姜の甘酢漬け」〜
この時期ならではの、やわらかくみずみずしい新生姜を使って、
甘酢漬け(ガリ)を作ってみましょう!!
生姜と酢の効果で殺菌効果も高く健康的。
いつもの食卓にMyガリがある食生活はいかがですか?
IMG_2398s.jpg
ほんのりピンクのかわいいガリ
冷蔵庫にいつもあると便利ですよ

6月19日(金)20日(土)
10時〜12時
14時〜16時
参加費:3500円(酢大豆クッキングも行います)
お申込み先:shokuiku@zar.att.ne.jp
参加者の氏名、住所、電話番号、アレルギーの有無
ご希望のお時間帯
をご明記ください。
冬の漬物作り[2017年01月29日(Sun)]
DSC_8242s.jpg
冬の漬物といえば
白菜、大根、かぶ・・・
冬野菜がいっきにたくさん収穫できるこの時期は
日本では漬物という保存食で
無駄なく食べきっていました。
ここに季節の香り、ゆずや
日本ならではの山椒
など香りをつけて、
毎日食べても美味しい漬物つくりをやりたいなと
今期はじめての企画となりました。

IMG_4441.JPG
蕪のレモン漬け
白菜の塩糀漬け
大根のゆず漬け

どれも簡単ですぐに食べることができて
ご飯がすすむ1品になりました。

次はぬか床を作ってみたいな とか、
たくあんやキムチもやりたい
など意欲的に意見も出てきていました。

ぜひ、日本ならではの四季の漬物作り
これからも発信していきたいと思います。
新生姜の甘酢漬け[2016年06月19日(Sun)]
IMG_2398.JPG
日本の食の魅力を再発見する食育
〜第2弾「新生姜の甘酢漬け」〜
この時期ならではの、やわらかくみずみずしい新生姜を使って、
甘酢漬け(ガリ)を作りました!!!
生姜と酢の効果で殺菌効果も高くとっても健康的です

CIMG2798.JPG
作り方はとっても簡単
新生姜を薄くスライスしてさっと湯通し
甘酢に漬けるだけ

CIMG2769.JPG
なんですが、保存食なので、ちょっとした手間や
素材にこだわるとぐぐぐっと美味しくなるのです

季節の合わせた保存食
日本では大切に伝えてきました。
皆様のお宅でも
いつもの食卓にMyガリがある食生活はいかがですか?
日本の食の魅力発見!「お手製ガリ作り〜酢を使って保存食」[2016年05月24日(Tue)]
日本の食の魅力を再発見する食育〜第2弾「新生姜の甘酢漬け」〜
この時期ならではの、やわらかくみずみずしい新生姜を使って、
甘酢漬け(ガリ)を作ってみましょう。生姜と酢の効果で殺菌効果も高く健康的。
いつもの食卓にMyガリがある食生活はいかがですか?

日時
6月19日(日)@午前10時00 分 〜12時 00分 
        A午後14時00  〜 16時00
6月20日(月)B午前10時00 分 〜12時 00分 
        C午後14時00  〜 16時00
参加費
3500 円
(試食代も含みます。新生姜の甘酢漬け、酢大豆料理の予定)

会場
渋谷区内予定

お申込み先(メールにて)
shokuiku@zar.att.ne.jp

名前・住所・電話番号・希望日時(@〜C)をご明記ください
タイトル欄「食の魅力発見、ガリ作り」ご明記ください。
食の魅力発見!「無添加 ウインナーソーセージ作り」[2015年09月16日(Wed)]
身近にある食の加工品も最初から自分で作ることによって、その良さがわかります。
肉、香辛料、調味料とシンプルな材料を、絞り器で羊腸に詰め、
燻製とボイルで手作りのウインナーを作ります。
出来立ての美味しさを味わいましょう。

日時:2015年9月26日(土)
   10:30〜14:30
参加費:一般2800円、会員2500円
(できたてのウインナーソーセージをロールパンなどにして試食の予定)
※会費早期お振込みの割引チケットお持ちの方は使えます
場所:渋谷区内調理室予定(幡ヶ谷駅より徒歩8分)
講師:清瀬手づくりハムの会 増村、西山、松田、講師
 
お申込み方法:メールにて 
       shokuiku @zar.att.ne.jp
お名前、携帯、ご住所を明記の上
お申込みください。

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