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2018年04月29日

ウコギ科の季節

里山に新緑の季節到来。
新芽の中には、この季節に食べられるものが目白押し。

野菜が豊富ではない時期だからこそ、とても重宝する。

P1310284.JPG

102種類の自生樹木の中で、
5種類あるウコギ科の新芽は、どれもみな山菜としておいしい食料。

タラ、ハリギリ、タカノツメ、ヤマウコギ、コシアブラ。
(残念ながらコシアブラは、まだまだ放射能が検出されているが…。)

P1310288.JPG

これに、コゴミやワラビも加えて、
豪華山菜ランチになる楽しい季節だ。

仮に、里山樹木樹木利活用図鑑の中で、
このウコギ科にオリジナルな名前を付けるとしたら「天ぷら科」だな。

   by 里山おやじ


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