【海から山への贈り物】プロジェクト

東京湾の南行徳沖で漁業を営む福田さん親子が試験的に育てた昆布です。


今回のプロジエクトでは海苔とワカメはタイ風に調理して好評だったのですが、昆布に関しては未知数でした。

しかし、折角ヨードが一番含まれるコンブを使わない手はありません。
福田さんが育てた昆布を乾燥してくれて横浜のスタッフに送ってくれました。

福田さんから送っていただいた昆布で、おきなわ風タイ料理を作ってみました。
クープイリチーという沖縄の昆布料理を、タイのルークチンというかまぼこで作ってみました。

今日も事務局に集まっている海苔大使の二人と、ボランティアのみんなで、いただきますーー。

昆布は、わかめのように柔らかくておいしかったです。

高知の【株式会社須崎市道の駅「かわうその里すさき」】宮川さん からもコンブなら提供できると連絡を戴いているので今後どのようにして調理したらタイやミャンマーの人達が好んで食べるのか？検討して支援する海藻に取り入れたいと思います。