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マーマレード販売開始です! [2013年04月02日(Tue)]

チーム里庭でマーマレードをつくりました。

「きび砂糖でつくった 熱海だいだいマーマレード」

マーマレード.jpg


チーム里庭の「香樂園」で収穫した無農薬のだいだいと
きび砂糖のみを使って丁寧につくられているマーマレード。
だいだいは熱海の特産物です。
ご家庭でも、お土産にも、どうぞお楽しみください。

現時点での販売先は以下の通り。
是非お手にとってご覧くださいませ。

「妙樂湯」(香樂園のお隣です)
http://www2.plala.or.jp/myourakuyu/

「cafe RoCA」
http://caferoca.jp/
橙マーマレードをつくりました! [2012年03月31日(Sat)]

こんにちは!

今年も香樂園では無農薬橙がたくさん収穫されました。

3月26日(月)に熱海いきいきプラザ調理室をお借りして
チーム里庭希望者で橙マーマレードをつくりました!

このブログをご覧の方はご存知の方も多いとは思いますが、
橙は熱海の特産物なんです。
今回は100個分を手分けしてつくります。

CA3F0259.JPG

CA3F0260.JPG

皮と果肉と種を分けて…

CA3F0261.JPG

CA3F0263.JPG


それぞれグツグツと煮ていきます。

CA3F0264.JPG

完成!!

CA3F0269.JPG

甘さと苦みのバランスが、大人っぽい味で美味しいです。
この橙は収穫後ビニルハウスに置いていたら甘みがさらに増していて
そのまま果汁を飲める位美味しいものを使用したので
マーマレードもとても好評でした。
材料は橙とてんさい糖だけ、保存料無しで出来ています♪

我が家はパンにのせて食べていますが
紅茶と一緒に、お菓子づくりに、お肉と一緒に煮たり…と
色々な楽しみ方をみんなしています。

以前の記事ですが、レシピはこちらです。
https://blog.canpan.info/satoniwa/archive/94

熱海の特産物を楽しんでいます!
みなさまも是非☆
里庭マーマレード、やっと販売♪ [2009年03月12日(Thu)]

香楽園で収穫した、完全無農薬だいだいを使ったマーマレード。


やっとやっと、わずかながら販売することになりましたびっくり



できたのは、140g入りたったの15パックですが・・・
昨日より「妙楽湯」さんで販売しています。


このマーマレード、作るのに時間と手間がかかるのと
美味しいから内輪やおすそわけでなくなってしまうこともあり、
なかなか販売できる量が作れませんでしたが・・・
この度やっと門外に出ることとなりました笑顔



材料は純粋に、この完熟無農薬だいだいと・・・・

(黄色いぴよさんは、ピールカッターです)


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Posted by さくら☆ at 13:51 | 里庭手作りの品 | この記事のURL | コメント(0)
橙マーマレードのレシピ♪ [2009年03月07日(Sat)]

今日はリクエストをいただいた「だいだいマーマレードのレシピ」
をご紹介しますびっくり


左が完成マーマレード、右が材料のだいだい↓



本日ご紹介するレシピは、以前新聞に掲載された
「あたみオアシス21」さんのレシピです。
(オアシスさん、美味しいレシピをありがとうございます)


チーム里庭ではこれを参考にし、こだわりのお砂糖
(てんさい糖やミネラルシュガー)を使ったり、甘さを調節して
ちょっと里庭らしいものに仕上げています。


正直、けっこうな手間がかかります。
が、できあがったマーマレードはニンマリしてしまうおいしさ笑い
だいだいがなければ、どんな柑橘でも大丈夫です。
ぜひお試しくださいびっくり

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Posted by さくら☆ at 17:17 | 里庭手作りの品 | この記事のURL | コメント(4)
だいだい、東京でお披露目 [2009年02月19日(Thu)]

昨日の、こせがれカフェイベントにて
橙マーマレード、大好評でした!!
との報告をいただきましたキラキラ なんともうれしいです!

PRしてくださったメンバーのみなさま
どうもありがとうございましたびっくり


詳しい模様は、チーム里庭東京支部長、

クマゼミさんのブログで



詳しくはこちら


今日の写真は、大活躍してくれた材料のだいだい(中央)みかん



左は、ご近所しいのさんちのみかん
右は、里庭の畑でとれている「ぶんたん」です!
大きさがわかるように、並べてみました笑顔

それでは、みなさま今日も素敵な1日を太陽
Posted by 長谷川 純 at 12:59 | 里庭手作りの品 | この記事のURL | コメント(4)
だいだい、東京へ旅立つ [2009年02月18日(Wed)]

今日はチーム里庭の中心メンバー3名が
東京で開催のこせがれカフェイベントに参加をします笑顔


里庭をPRする絶好の機会びっくり


先日ご紹介した、橙(だいだいみかん)マーマレードとともに
午後いちばん、東京に向け旅立ちました。


こちらがさらなる試作を経て、もっとおいしくなったマーマレード↓



パッケージもさらにかわいく、商品の説明も入っています。手作り感たっぷり♪



今回はお砂糖の種類にこだわり
一般的な「白糖」は使用していません!

みかん ミネラル分をたくさん含む「粗糖」
みかん 北海道の砂糖大根を使った「てんさい糖」
の2種類です。

このお砂糖、実は白糖の数倍のお値段がします汗
でもこれも、おいしいさを追求するための
里庭のこだわりです。

そして橙がさわやかに香る、ほどよい甘さのマーマレードジャムが完成しました!
ほんとうに美味です笑い



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Posted by さくら☆ at 18:14 | 里庭手作りの品 | この記事のURL | コメント(1)
橙マーマレード、試作品完成! [2009年02月15日(Sun)]

里庭の畑では、たくさんの橙(だいだいみかん)がとれます。


昨年末に開催したイベントでは、お飾りづくりの材料として
まだ青いだいだいを収穫しました。

お飾りの仕上げにだいだいを挿したときの、フレッシュな香り!
みんなの顔が「ん〜〜ドキドキ小」となった瞬間です


そして年を越し、そのだいだいはキレイなオレンジ色に・・・
完熟して今がまさに食べ頃です。


里庭のだいだいは、完全無農薬でとってもジューシー。

メンバーの焼酎用だけではもったいない、
「これを里庭初の商品にしようびっくり」 と
お料理上手のメンバーが立ち上がりましたキラキラ パチパチパチ



そしてできあがった試作品第一弾がこちら↓



熱海ならではの、だいだいマーマレードです!!
なんてお洒落ドキドキ小 里庭のイメージにぴったりの和紙に筆書きです。

材料はシンプルに、だいだいとお砂糖のみ
安全・安心の無添加です!



ところで2つ入っているジャム、色が違うのわかりますか?

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Posted by さくら☆ at 14:45 | 里庭手作りの品 | この記事のURL | コメント(3)