自家製チャンチャン焼き[2011年10月29日(Sat)]
雨降りで里山にも行けず今日は我が家でチャンチャン焼きを作って一杯やりました。北海道に友人がいて毎年この時期に自分で釣った鮭を一尾丸ごと冷凍で送ってくれます。今年も先日届いたのでぶつ切りにして冷凍庫に入れておきましたが、雨の土曜になった今日は山にもテニスにも行けないので友人を誘ってチャンチャン焼きとなった次第です。
ネットでレシピを検索し印刷して調味料や野菜などの材料を買いそろえ、見よう見まねで作りましたが美味しく酒の量もすすみました。
ネットでレシピを検索し印刷して調味料や野菜などの材料を買いそろえ、見よう見まねで作りましたが美味しく酒の量もすすみました。
味噌だれと友の情けの沁みる酒
送られてきた鮭
鮭を先にこんがり焼いて
次にキャベツやモヤシを炒め
最後に野菜と鮭を一緒に焼き味噌だれをかける
酒は 獺祭、五橋、久保田