干物事業もオープンを控え、急ピッチで事業の中身の見直しが行われております。

僕は、干物の商品クオリティーをあげる担当。

本当に、お客さんが
「マジうまい、メジ」と言って頂けるように。

いろいろ試行錯誤を重ね、昔ながらのみりん干しへ近づいております
写真は、メジです。

作業の流れの見直しを再度組み立てないといけませんな。

生ものを扱うことのシビアさと意外に重労働さと。いよいよ今週から障害を持つ方も作業にはいります。

働きやすい環境を作れるように、スタッフで分析していこうと思います。