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おむすびちゃんとむすぶくんからこんにちは
〜私たちの食卓に並ぶ「食べ物」には生産・流通・加工から調理して食べるまでの間にたくさんの物語があります。つくる人とたべる人をつなぐことによって{食」の楽しさ・大切さを伝えたいと活動しています〜
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大人のお魚教室
[2017年12月27日(Wed)]
食べてはじめる海の応援
大人のお魚教室
旬を味わう!海のめぐみ〜
11月18日(土)みやぎ生協文化会館で、お父さん、お母さん21名が参加。旬のさんまで「チーズハンバーグ」や「秋サラダ」「わかめのスープ」を作りました。
お魚博士の(株)仙台水産廣澤さんがさんまのおろし方を・・・
今日のさんまは女川産
まず頭をとって、腹に包丁を入れ・・・
内臓をとり出し、骨の上から包丁を入れて、三枚におろして・・・
親指を使い皮をとります
各自さんまをおろして・・・
「ここに包丁入れていいのかな・・」
三枚におろしたさんまを細かく切って・・・
形を整えてハンバーグにしたらフライパンで焼いていきます
トマトも焼いてハンバーグにのせ・・・
付け合わせのにんじんグラッセ・・・にんじんの面取りして
付け合わせのフライドポテトも揚げて・・・
「秋サラダ」を盛り付け
「雑穀ご飯」「さんまのチーズハンバーグ」「秋サラダ」「わかめスープ」ができました
「いただきま〜す」
食後のあとは「おむすびcafe」
コーヒーにデザートは「ヨーグルトりんごソース添え」
お魚の話でワイワイ・・・
アニサキスやヒスタミンのこと、魚の保存についてなども・・・
さんまが不漁のようで、例年より小ぶりで水揚げも少ないようですが・・・
「おいしかった」「作ってみようと思ったメニュー」bPはチーズハンバーグでした。
ぜひ家族に作って食べさせてほしいな〜・・・
今回も
魚のさばき方を知りたくて参加しましたが、さばき方以外にもお魚の話がたくさん聞けて面白かった
魚の知識が深まりました
さばき方の基本がわかったのでまた参加したい
魚の料理が覚えられて楽しかった
などなど好評のお魚教室でした
Posted by
どっぽ
at 19:19 |
料理教室
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