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おむすび便り61号ができました [2019年05月14日(Tue)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

    おむすび便り NO61

今回より新しく
      ごはんの「チカラ」を掲載
毎日食べてるごはんのおはなし・・・
一日にどのくらいご飯を食べていますか・・・

知って納得! お魚ちしきは・・・・
〜ホタテ〜
いろんな食べ方で美味しいホタテを味わってください

新学期食育で身につけたい生きる力には
食事はコミュニケーションをつける力に・・・
小さいときから健康に生きるための力を身につける大切さを・・・

食べられる自然に出会うには
山菜の美味しい季節
採取のルールを守り、風景の中から食材を見出し季節の食卓に取り入れては・・・

宮城の特産品「ほや」がふっくら大きくなってきました
レシピを参考に「ほやご飯」を作ってみませんか

他には子どもたちが得意そうに料理しているようすなど、イベントの写真もたくさん掲載しています

どうぞご覧ください

おむすび便り61号-3.pdf


おむすび便り60号ができました [2019年02月12日(Tue)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

  おむすび便り60


日本の食文化 「発酵食のすすめ」は納豆の話

千年以上食べ続けているという納豆
納豆菌によって栄養効果が大豆より高くなり、骨粗しょう症の予防など健康効果がある納豆
詳しくは・・・・


知って納得!お魚ちしきは・・・
高たんぱく、低カロリーで、ビタミンB12、ミネラルもたっぷりの「たら」の話


季節の野菜を地元で食べよう・・・
野菜を買うとき、安く買う以外にちょっと違った見方をすると、珍しい野菜・生産者の違い・地域独自の野菜など農産物売り場の景色が違ってくるかも・・・

PPKは20人に一人・・・
ピンピンコロリを願っていても現実は・・・

イベントも・・・・
   仙台市将監小学校の親子食育講座
   ウィズきっずすくーる
   お魚がきっと好きになる料理教室
   親子でつくろう!ニコニコおやつ教室
   大人のお魚教室
子どもたちが目を輝かせ真剣に取り組んでいる様子など

どうぞご覧ください

おむすび便り60号-2.pdf
親子でつくろう♪ニコニコおやつ教室 [2018年11月30日(Fri)]
親子でつくろう♪

     ニコニコおやつ教室


  〜おこめがへんしん〜

10月30日(火)みやぎ生協高砂駅前店こ〜ぷ委員会が主催する、おやつ教室の講師を務めました

最初にお米ができるまでを「今年もおいしいお米ができました」の紙芝居で・・・
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一つ目のへんしんは・・・
米粉でカスタードを作ります
たまご・砂糖・牛乳・米粉を練り混ぜて・・・トロ〜リとなるまで・・・
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二つ目は
すきな具材を混ぜてトッピングおむすびに・・・
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ギュッギュ・・上手にできたかな
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手を合わせて、みんなで「いただきま〜す」
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おいしいね
「フルーツカスタード」「トッピングおむすび」に「トッピングみそ汁」も加え・・・
昆布・かつお節の出汁で作ったみそ汁も、すきな具材でトッピング
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幼稚園前の子どもたちも参加し、ワイワイ賑やかに楽しいおやつ教室になりました

アンケートからも楽しさが伝わってきました。
これを機会に子どもたちと一緒に料理を楽しんでほしいと思います。

トッピングがいろいろあると楽しいしごはんも進むのでいいなと思った
トッピングみそ汁も具を選ぶ楽しさがあってよいと思った
佃煮風ふりかけ、カスタードクリームとてもおいしかった。家でも作ってみよう思う
カスタードの簡単さにびっくりした
小さい子どもでも作れてよかった
子どもも楽しんで参加できた

親子食育講座 [2018年11月28日(Wed)]
仙台市立将監小学校PTA「親子食育講座」
      
     お魚がきっと好きになる親子料理教室

〜子どもと一緒に作ろう 
       
      手軽にできるお魚料理〜



10月27日(土)仙台市立将監小学校PTA主催の「親子食育講座」を(株)仙台水産と一緒に行いました。お魚博士(株)仙台水産の廣澤さんのお話しや、ぶりを下していく様子に、子供たちの目がキラキラ輝いていました。

料理前の包丁砥ぎにも興味津々
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最初はデザート「りんごのコンポート」・・・リンゴの皮をむいて
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皮をむいたら、砂糖・レモン汁とひたひたの水を入れ
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ぶりを下していきます
エラをはずし、頭をとって・・・
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三枚に下していきます
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皮もとり、カルパッチョ用にうすくそぎ切りに・・・
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うすくそぎ切りできるかな・・・
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カルパッチョ用の野菜も準備して・・・
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きれいに盛り付けて・・・見た目も大事ですよ
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きれいに盛り付けて・・・
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ぶり照りごはん用の大葉をせん切りに・・・
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ぶり照りごはんのぶりをフライパンで・・・
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調味料も加えぶりをほぐしたら、ご飯に混ぜて・・・
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盛りつけて・・・「これくらいでいいかな・・・」
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えのきのみそ汁を・・・
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「ぶり照りごはん」「ぶりのカルパッチョ」「えのきのみそ汁」「りんごのコンポート」ができました
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「いただきま〜す!」
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料理に使った食材のお話も・・・
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お米の話はパールライスの今野さんから
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お魚のことやお米のことも学び、39名の参加者に楽しんでいただいたようでした。
これから親子で料理する機会が増え、お魚ももっと好きになって、食卓にでる機会が増えるといいな・・・


参加者のアンケートから
(子ども)
魚が苦手なのでいやだったけど、来てみて作って食べてみたら、とてもおいしかった。家でも作ってみたい
あまり親と料理したことがなく、やってみると新しい料理の作り方がわかりとても楽しかった
自分で作ったみそ汁がすごくおいしかった。おうちでりんごのコンポートも作ってみたい
おいしくてたまらなかった
はじめから作っておいしいものがいっぱい食べれてよかった
ぶりのサラダがおいしかった
ぶり照りごはんが食べれてよかった

(大人)
魚嫌いの娘が喜んで食べていた。私にもできそうでうれしかった
親子で料理ができて楽しかった。お米の話感動しました
ブリは照り焼きしか作ってなかったので、いろいろな料理に使えることがわかりよかった。お刺身の切り方など勉強になった
ぶりが生臭くなくとてもおいしかった
ぶりをさばくのを見られてよかった
とても楽しそうにしていたので、時間にゆとりがある時などもっと一緒に料理したいと思った

おむすび便り59号ができました [2018年10月31日(Wed)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

おむすび便り bT9


お酢のお話し、魚の骨について、話題の糖質抜きダイエット、田んぼの話など・・・
食の情報がいっぱい

夏休み体験学習「親子で市場を探検しよう!」での子どもたちの真剣なまなざしのイベントの様子

みやぎの旬のお魚

簡単においしくできる「さんまのかば焼き」のレシピも掲載しています

どうぞご覧ください


おむすび便り59号-1doc.pdf

「おむすび便り」58号ができました [2018年08月07日(Tue)]
〜つくる人とたべる人をつなぐ情報誌〜

   おむすび便りNo58

日本の食文化発酵食のすすめは・・・・
     鎌倉時代に食べられるようになったみそ汁
     具だくさんにして健康な毎日を・・・

知って納得! お魚ちしき・・・・
    効果的なカルシウムのとり方は

色とりどりに夏の食卓・・・・
  夏場の田んぼ・畑は雑草や病害虫で一番忙しい時期
  天候の変化も気になるところ・・・
  そんな中、色とりどりのパッチワークのような田畑がやすらぎに
  朝・昼・晩でも風景に変化が・・・

夏休みです!料理を楽しみた〜い・・・・
   子どもの食育で身につけたい5つの力とは

親子料理教室の子どもたちのキラキラした活動の様子もたくさん載せています

料理教室で作った「うなぎのロール巻き」のレシピも掲載してます。
手軽にできるごちそうです。
ぜひ作ってみてください。


おむすび便り58号doc.pdf
おむすび便り57号ができました [2018年05月09日(Wed)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

  「おむすび便り」57号

はじめて企画の「大人のお魚教室」移動楽習の様子

発酵食のすすめは
     〜みそで健康な毎日を〜

知って納得!お魚ちしきは
     ワタリガニ

春を食べよう
  山菜がおいしい季節になりましたが・・・・
  セリも冬の間は根っこが栄養分も高くおいしかったのが
  春は葉先がおいしくなるそうです

はやね はやおき あさごはんは
  睡眠は疲労をとるだけでなく、脳や体の成長に大事なこと
  朝ごはんは、蓄えておくことができない脳にエネルギーを補給
  よく噛んで食べることで、脳が覚醒、内臓も目覚め排便習慣にもつながり
  しっかり朝ご飯を食べている子どもの方が学力・体力も高い傾向にあるそうです
  
  
これからおいしくなる「宮城の銀さけ」を使ったレシピ

イベントの子供たちの様子・・・

ぜひご覧ください

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おむすび便り56号ができました [2018年01月29日(Mon)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

 おむすび便り
 NO56

日本の食文化〜発酵食のすすめ〜は 今回は日本酒について
いつ頃から飲まれているのかな・・・
健康効果は   

しって納得!お魚のちしきは・・・数の子
どんな栄養があってどんな食べ方があるかな・・・

一物全体には・・・
産地の様子  値上がりしている野菜のわけは・・・
商品としての旬、野菜としての旬・・・って
なとり農自然のがっこう 三浦さんからのメッセージを・・・

美味しいものは元気にのなる は・・・
食べないでいると食べなくてすむようになってしまうそうです
食べたいもの、好きなものを食べることが、やる気、元気になるようです。

イベントは
お魚がきっと好きになる料理教室では、さんまの三枚おろし
親子でつくろう!「はらこ飯」
仙台市立将監小学校の親子食育講座では仙台風雑煮などのお節料理

真剣に目をかがやかせ取り組んでいる子どもたちの様子など・・・
どうぞご覧ください

(1)おむすび便り56号.pdf

「おむすび便り」55号ができました [2017年10月21日(Sat)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

      おむすび便り55号


日本の食文化 「発酵食のすすめ」は麹の話・・・
甘酒などで馴染みの麹菌
弥生時代から伝わってきたと言われ、奈良時代に編纂された「播磨国風土記」に稲穂についた麹菌で酒を造った記述もあるそうですよ。

知って納得!お魚のちしきは・・・
さばについて

人と人をつなげるものは
食べ物があるとなぜか話が弾み、みんなで食べる大切さを・・・

悩ましい今夏は・・・
天候に左右され、作物を育てる大変さを

「親子で市場を探検しよう!」「大人のお魚教室」「松島第五小学校の食育講座」などおベントの様子もご覧ください


-1おむすび便り55号.pdf
おむすび便り54号ができました [2017年07月21日(Fri)]
つくる人とたべる人をつなぐ情報誌

   おむすび便り54号

ぬか漬けは好きですか
熟成したぬか床1gに、1億から10億の乳酸菌が含まれているそうですよ。
詳しくは「日本の食文化 発行食のすすめ〜ぬか漬けの話〜」に・・・・

「知って納得!お魚のちしき」は魚介類と外国語・・・

「なとり農と自然のがっこう」の三浦さんは作りやすく見栄えのよい品種が開発され、在来種が衰退していく心配を・・・

ハッピート大崎の千島さんから「チャレンジとチェンジ」の大切さを・・・

子どもたちのちょっと得意そうな、生き生きしたイベントの様子もたくさん載っています。

どうぞご覧ください。

おむすび便り54号.-1doc.pdf
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