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卵はオレンジ色の黄身がおいしいの? [2008年09月24日(Wed)]
毎日のように食卓に登場する卵。黄身の色が濃い方がおいしいと思う? 黄身の色はニワトリの飼料によって変えられます。かにの殻からとった色素やパプリカを餌に加えると黄身の色がオレンジ色に近い色になります。みやぎ生協の「産直平飼いしあわせ卵」「蔵王育ち生協の卵」の黄身の色はトウモロコシの色です。卵には1個1個に生産者番号、産卵日、賞味期限が印字されています。表記のインクは海藻から抽出した食用インクが使われています。餌の主原料のトウモロコシが高騰し、2年前の1.5倍になり厳しい状況ですが、生産者は必死に頑張っています。みんなで買い支え、生産者を応援していきましょう!
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