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親子で市場を探検しよう [2018年09月03日(Mon)]
早寝 早起き 朝ごはん 市場で・・・

親子で市場を探検しよう!

7月24日(火)、(株)仙台水産と共催で開催している「お魚がきっと好きになる料理教室」の移動楽習として、小学校の親子15組30名が、夏休み体験学習をしました。
お店にならんでいるお魚はどこから来るの?
どのくらいの種類の魚が取引されているの?
取引量が東北最大の仙台市中央卸売市場で、セリの様子やまぐろの解体を見学しました。


(株)仙台水産の廣澤さんに案内していただき、マグロのセリから見学。
競りは6時から始まり・・・

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競り落とされたマグロにシールが張られ・・・
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次々に運び出されていきます
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並んだ魚を移動しながら、競りをしていく移動競り
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指を使い手やりで次々に競り落とされていきます

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どこで水揚げされた魚かな・・・
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気仙沼に水揚げされたカツオ・・・・
近海のカツオなどは別の競り場で・・・

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青果棟に移動、2階から野菜・果物の競りの様子を見学、猛暑の影響のお話も・・・
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近郊の野菜の競りをしています
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市場の仕組みや役割のお話し、マグロなど回遊魚は一生泳いでいることなどお魚のふしぎについてのお話しを聞いて・・・
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仲卸に移動、(株)鈴力水産でマグロの解体を見学
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まぐろの種類のお話も・・・
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骨をはずして・・・
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まぐろの頭のところも捨てるところはなく、ほほ肉、カマ・・・

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骨についた中落ちをスプーンでとって・・・
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うまくとれるかな・・・
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おいし〜い!!
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朝ごはんは好きなマグロをのせて・・・myマグロ丼にして・・・
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ごちそうさまのあとは・・・
今日の感想を・・・・

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(株)仙台水産のご協力をいただき開催している、毎年好評の市場探検です。
競りの様子を見学するので、早朝5時50分集合。眠そうにしていた顔も、見学ではキラキラ輝いていました。

マグロの解体が特に印象的だったようで・・・・
マグロの解体で、たくさんのところが食べられるのがわかった。
まぐろの目の後ろも食べられると分かった。
マグロの身をとる時少しこわかったが、かんたんでとてもおいしかった。
マグロの解体をしたい。

保護者からは
毎日の食卓にお魚の出番が増えるように努力したい
朝早くからたくさんの人達に支えられ、美味しい魚を食べるとこができているのだと実感することができました。
魚を食卓に届けるために夜中から働いていてありがたいと思いました。
などがアンケートに寄せられました



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