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大人のお魚教室 [2017年12月27日(Wed)]
食べてはじめる海の応援
  
  大人のお魚教室

 旬を味わう!海のめぐみ〜

11月18日(土)みやぎ生協文化会館で、お父さん、お母さん21名が参加。旬のさんまで「チーズハンバーグ」や「秋サラダ」「わかめのスープ」を作りました。

お魚博士の(株)仙台水産廣澤さんがさんまのおろし方を・・・
今日のさんまは女川産
まず頭をとって、腹に包丁を入れ・・・
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内臓をとり出し、骨の上から包丁を入れて、三枚におろして・・・
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親指を使い皮をとります
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各自さんまをおろして・・・
DSC01459.JPG

「ここに包丁入れていいのかな・・」
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三枚におろしたさんまを細かく切って・・・
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形を整えてハンバーグにしたらフライパンで焼いていきます
DSC01472.JPG

トマトも焼いてハンバーグにのせ・・・
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付け合わせのにんじんグラッセ・・・にんじんの面取りして
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付け合わせのフライドポテトも揚げて・・・
DSC01471.JPG

「秋サラダ」を盛り付け
DSC01468.JPG

「雑穀ご飯」「さんまのチーズハンバーグ」「秋サラダ」「わかめスープ」ができました
DSC01476.JPG

「いただきま〜す」
DSC01478.JPG

食後のあとは「おむすびcafe」
コーヒーにデザートは「ヨーグルトりんごソース添え」
お魚の話でワイワイ・・・
アニサキスやヒスタミンのこと、魚の保存についてなども・・・
DSC01480.JPG

さんまが不漁のようで、例年より小ぶりで水揚げも少ないようですが・・・
「おいしかった」「作ってみようと思ったメニュー」bPはチーズハンバーグでした。
ぜひ家族に作って食べさせてほしいな〜・・・

今回も
魚のさばき方を知りたくて参加しましたが、さばき方以外にもお魚の話がたくさん聞けて面白かった
魚の知識が深まりました
さばき方の基本がわかったのでまた参加したい
魚の料理が覚えられて楽しかった
などなど好評のお魚教室でした
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