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黄ハートわくわく・どきどき黄ハート「めぐみ野」クッキング [2017年12月18日(Mon)]
ウィズきっずすくーる
黄ハートわくわく・どきどき黄ハート
       
    「めぐみ野」クッキング


親子でつくろう!郷土料理

   〜宮城の秋グルメ「はらこ飯」


10月28日(土)みやぎ生協文化会館ウィズで、4歳から10歳の親子11組26名が、宮城の郷土料理「はらこ飯」や「秋サラダ」「ひらたけのお吸い物」「ほっこりお芋の大福」を作り、旬を味わいました。

(株)仙台水産の武田さんから骨のとり方を・・・
鮭にはピンボーンといわれる骨があるので、指で確かめながら、骨抜きを使ってとります
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骨をとったら皮もとります
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ひと口大に切って・・・
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骨はここかな・・・
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うまくとれるかな・・・
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皮を除きひと口大に・・・
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鮭に入っていたはらこ(筋子)はお湯に入れて・・・
皮が縮んでほぐれやすくなります
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網の上でコロコロすると下に落ちて・・・
塩水で洗うときれいに発色します
しょうゆ・みりんなどの調味液に漬け込んで・・・イクラの完成
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「秋サラダ」の野菜を切って・・・
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ブロッコリーも食べやすい大きさに切って茹でて・・・
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「ほっこりお芋の大福」の生地を・・・白玉粉に砂糖と水を加え、レンジでチン
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「はらこ飯」の盛り付けは・・・
炊き上がったご飯に、鮭をのせ、イクラをのせて・・・
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ご飯を盛って・・・
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鮭をのせて・・・
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イクラをのせて・・・
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「はらこ飯」「秋サラダ」「ひらたけのお吸い物」「ほっこりお芋の大福」ができました
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「いただきま〜す」
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食事のあとは、「今年もおいしいお米ができました」の紙芝居で、お米のことも学びました
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思っていたより簡単にできる「はらこ飯」に「おいし〜い11」の声が・・・
「おうちで作ってみよう!」の感想もたくさんありました
今年は秋鮭の水揚げが少なく、はらこも少なめ、例年より価格がちょと高いですが・・・
ぜひおうちでも作ってほしいな・・・・
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