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大人のお魚教室 [2017年09月19日(Tue)]
シッテ・サワッテ・サバイテ・・・
        食べてはじめる海の応援

 大人のお魚教室
   旬を味わう!海のめぐみ
 
8月26日(土)みやぎ生協文化会館ウィズで25名が参加して、旬のタコ・カツオを使い、「たこ飯」「かつおたたき追いかつおサラダ」「焼きナスの南蛮炒め」「めかぶとうーめんのお吸い物」を作りました

(株)鈴力水産の遠藤さんがカツオをおろしていきます
気仙沼に水揚げされたカツオ・・・内臓を取り出し
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三枚におろしていきます
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骨を取りお店に並んでいるような節に切って・・・
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(株)仙台水産の武田さんがカツオのたたきの作り方を・・・
フライパンでかつおの皮を下にして焼いて・・・
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氷水にとり冷やして、ペーパーで水気をふきとり・・・
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さっそくフライパンで焼いて・・・
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「焼きナスの南蛮炒め」のナスに焼き色を付けて
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カツオのたたきにベビーリーフ・玉ねぎ・水菜をのせて・・・
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「たこ飯」「かつおのたたき追いかつおサラダ」「焼きナスの南蛮炒め」「めかぶとうーめんのお吸い物」ができました
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「いただきま〜す」
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「ごちそうさま」のあいさつは若いパパ
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食後のおむすびcafe・・・
(株)鈴力水産でマグロを担当している遠藤さんからマグロの話を・・・
DSC00958.JPG

今回はカツオだったので、各自おろす作業はなかったのですが、料理教室で魚をおろすことが少ないので、いつも人気の「大人のお魚教室」です。おむすびcafeでのお魚ミニ知識も好評。

お父さん対象のお魚教室ですが、お母さんのお申し込みも多く、いつもよりお母さんが多くなりました。
魚のおろし方が勉強になった
魚料理は難しい印象だったが、自分でもできそうな気がしてきた
今までより魚を使った料理をしてみようと思います
参考になった。さっそく作ったみたい
など、お母さんたちのお声が多く、さっそくたくさん魚料理が食卓に出されそうです。
今度は親子料理教室に参加したいとのうれしい声も聞かれた「大人のお魚教室」でした。
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