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親子で市場を探検しよう! [2015年08月20日(Thu)]
夏休み体験学習
早寝 早起き 朝ごはん 市場で・・・・

  「親子で市場を探検しよう!」

「お魚がきっと好きになる料理教室」の課外授業として8回目になる市場探検です。
お店で売られている魚はどこから来るの? どのくらいの種類の魚が取引されているの?
7月24日(金)早朝5時50分集合、東北最大の仙台市中央卸売市場でセリの様子やマグロの解体をなどを小学生の親子15組30名が見学、市場の役割なども学びました

忙しく働いている中を見学するので、探検の注意事項を確認して・・・出発!
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2階の見学通路からマグロのセリが始まっている様子が見えます
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市場に降りて・・・
競りが終わったマグロには落札した札が・・・
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いろいろな漁港からたくさんの魚が入荷しています
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七ヶ浜のヒラメ・・・
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秋田の岩がき
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クジラ肉も・・・
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移動しながら競りを行う「移動競り」
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新鮮なイカは光っていてこんな色・・・
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気仙沼のカツオも・・・
CIMG4602.JPG

ここで競りをします
「手やり」」で値段が決まります
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(株)鈴力水産に移動して、マグロの解体の見学です
今朝、競り落とした「本マグロ」・・・
まず頭をとって
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マグロは真ん中に包丁を入れて、まず1/4を切り
CIMG4628.JPG

のこりの1/4を切り離し
これがカマ
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中落ちをスプーンでとり・・・
「おいし〜い!」
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CIMG4657.JPG

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さあ朝ごはんで〜す
「どれにしようかな」好きな具材をのせて・・・
マイ海鮮丼を・・・
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「いただいま〜す」
CIMG4681.JPG

アンケートの声
「早さが勝負!とのこと、新鮮なお魚を食べるのに、市場の人々の大変さがわかった。思い出しながらお魚をいっぱい食べたい」」
「セリで指合図をやり値段を決めていてびっくり」
「24時間働いているなんて知らなかった」
「セリを見るのもマグロの解体も初めてのことばかりでした」
「いろんな魚の種類がたくさん見られてよかった」
「初めて市場を見て新しい発見がたくさんあった」
これをきっかけにお魚がもっと好きになりたくさん食べてほしいな・・・
宮城の豊かな海の幸たくさん食べてね
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